E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)

    Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)

    Лаханоризо - блюдо греческой кухни, представляющее собой тушеную капусту с рисом. Регулируя количество специй, его можно сделать более или менее острым, а также, по желанию, добавить в состав мясо или копчёные колбаски. Я же предлагаю приготовить классический (постный) вариант лаханоризо по-гречески.

    Ингредиенты

    Капуста белокочанная - 0,5 кг

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Рис - 1 стакан

    Растительное масло - 2 ст.л.

    Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

    Томатный сок - 100 мл

    Кориандр молотый - 1/4 ч.л. (или по вкусу)

    Петрушка - 2 веточки

    Вода - 2,5 стакана

    Стакан = 200 мл
    • 73 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Инна автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовить все необходимые ингредиенты для классического лаханоризо по-гречески. Овощи очистить и вместе с зеленью промыть под холодной проточной водой.


    Лук нарезать кубиками, морковь - крупными ломтиками. Выложить овощи на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить, периодически помешивая, до мягкости, около 3-4 минут.


    Тем временем нашинковать капусту тонкими длинными полосками и отправить к обжаренным овощам. Аккуратно перемешать и готовить 10 минут, пока капуста не уменьшится в объемах и не начнёт приобретать коричневый оттенок.


    Добавить в сковороду специи: соль, чёрный молотый перец и кориандр, а также влить томатный сок. Перемешать и тушить 5 минут.


    После чего засыпать в сковороду рис, предварительно промыв его.


    Содержимое сковороды залить чистой фильтрованной водой, аккуратно перемешать и довести до кипения. После чего снизить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и томить 30 минут.


    Затем выключить нагрев, но крышку не открывать, пусть наше блюдо ещё немного настоится.


    Спустя 15-20 минут разложить классическое лаханоризо по-гречески по порционным тарелкам, посыпать измельчённой зеленью и в горячем виде подать на стол.


    Приятного аппетита!


    Лаханоризо по-гречески (классический рецепт), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Капуста тушеная (без мяса)

    Подборка рецептов

    Капуста с баклажанами на сковороде
    Тушеная капуста с лисичками
    Тушеная капуста с зеленым горошком
    Тушеная капуста с солеными огурцами
    Гарниры с рисом

    Подборка рецептов

    Плов с нутом в мультиварке
    Рис для роллов в мультиварке за 15 минут (без добавок)
    Рис с брокколи и цветной капустой
    Плов с лисичками
    Рис с овощами (без мяса)

    Подборка рецептов

    Рис с кукурузой и морковью (на сковороде)
    Плов с болгарским перцем (без мяса)
    Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)
    Рис с овощами и шафраном
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Тушеные кабачки с картошкой и карри
    Салат с соевым мясом и перцем
    Гречотто с грибами
    Манные биточки
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Голубцы в микроволновке
    Шашлык в микроволновке
    Лапша вок с фасолью (стручковой) и овощами
    Холодный свекольник с редисом
    Постные блюда из капусты

    Коллекция рецептов

    Салат из цветной капусты ПП с перцем и помидорами
    Пакоры из цветной капусты
    Жареная капуста с грибами (на сковороде)
    Постные капустные котлеты с манкой
    Постные блюда из риса

    Коллекция рецептов

    Рис с куркумой в мультиварке (на гарнир)
    Плов с грибами
    Кичари
    Сладкий плов с сухофруктами
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Фунчоза с грибами шиитаке
    Постные фаршированные перцы
    Овощное рагу с репой и тыквой
    Жареная картошка с папоротником
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Котлеты из фасоли и картофеля
    Удон со стручковой фасолью по-японски
    Тушеные кабачки с томатной пастой
    Вареники на воде со свежей малиной
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тыква целиком в фольге в духовке
    Стейк из цветной капусты в духовке
    Камбала под маринадом из моркови и лука в духовке
    Пирог из тортильи с сыром

    Дополнения к рецепту

    • Вместо томатного сока можно использовать томатную пасту. В таком случае 1 столовую ложку пасты нужно развести в 100 мл тёплой воды.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Анжелика
    Давно готовлю лаханоризо, прижилось оно у нас Блюдо исключительно постное, с мясом это уже наши выдумки
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Анжелика, в любом случае - вкусно. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Вкусная каша-малаша
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Матильда, я обожаю такую кашу-малашу))) 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта