Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пакоры из цветной капусты

Вкусные постные пакоры из цветной капусты на нутовой муке! Быстрое и сытное блюдо!

Ингредиенты

Цветная капуста (измельченная) - 200 г

Нутовая мука - 70 г

Кукурузная мука - 30 г

Вода - 60 мл (+ сколько "возьмет")

Разрыхлитель - 0,25 ч.л.

Пряности (смесь) - 1 ч.л.

Имбирь тертый - 1 ч.л.

Зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

102 кКал
45 мин.
5 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

MariaS автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 22 голосов

Процесс приготовления

Пакоры - это блюдо индийской кухни, которое относится к закускам. В сущности это овощи, жаренные в тесте. Хотя бывают и сладкие пакоры, когда с тестом смешивают фрукты.

Чтобы приготовить пакоры, важно измельчить овощи относительно мелко и, что важно, равномерно, чтобы при жарке ломтики готовились одинаково. Большое количество масла на сковородке будет способствовать тому, что во всех «изгибах» и «углублениях» тесто приготовится и не останется сырым.

Лично мне очень понравилось тесто! Сразу после приготовления оно плотное и твердое, даже хрустящее. Через несколько часов только размягчается. Для меня также очень важным оказался тот факт, что масло не разбрызгивается при обжаривании, а тесто мало вбирает его. Пакоры получаются отличными! Не сухими и не жутко маслянистыми, какими иногда получаются оладушки.

Приготовим пакоры из цветной капусты!

Цветную капусту промойте, и мелко измельчите соцветия.

В миске соедините оба вида муки, мелкую соль, разрыхлитель и пряности. Перемешайте.

Влейте указанное количество воды, перемешайте, а затем по столовой ложке добавляйте воду, перемешивая, чтобы получить тесто, по консистенции похожее на густую сметану.

Добавьте измельченную капусту и натертый на терке свежий имбирь, перемешайте, добавьте чистую измельченную зелень. Перемешайте.

Обжаривайте на хорошо разогретом масле (если есть возможность, то лучше обжаривать пакоры на гхи) с обеих сторон. Жарятся пакоры из цветной капусты достаточно быстро.

Подавайте готовые пакоры как самостоятельно блюдо с соусами, чатни и подливами или же как дополнение к другим блюдам.

Пакоры из цветной капусты, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Гарниры из капусты

Подборка рецептов

Фрикасе из овощей

Капуста в пиве в духовке (Хмельная капуста)

Брокколи запеченная с моцареллой

Тушеная капуста кале с чесноком

Котлеты капустные

Подборка рецептов

Пакоры из цветной капусты

Вегетарианские котлеты из цветной капусты

Котлеты капустные в духовке

Капустные котлеты с грибами

Оладьи капустные

Подборка рецептов

Капустные оладьи в духовке

Капустные оладьи из сырой капусты

Оладьи из цветной капусты с зеленым горошком

Оладьи из цветной капусты и картофеля

Оладьи из цветной капусты

Подборка рецептов

Куриные оладьи с цветной капустой и сыром

Оладьи из кабачка и цветной капусты

Жареные оладьи из свежей цветной капусты

Оладьи из куриного фарша и цветной капусты

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Жареная картошка с бочковыми опятами

Салат «Ачичук»

Макаронно-капустная запеканка с сыром

Таба-нан

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Чуду с грибами в сметане

Гречаники с замороженными грибами и фаршем

Тушеная фасоль с томатом и морковью

Рыбное карри по-индийски

Постные блюда из капусты

Коллекция рецептов

Постный борщ с грибами и фасолью

Постные щи из квашеной капусты

Постный осетинский пирог

Постный борщ на ароматном масле

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Тыква, запеченная с помидорами в духовке

Постная тушёная картошка

Вареники на воде со свежей малиной

Постные фасолевые котлеты с шампиньонами

Постный ужин

Коллекция рецептов

Скумбрия с помидорами и луком в духовке

Тушёная капуста с грибами и стручковой фасолью

Жареный сибас на сковороде

Рис со свеклой

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Плов с рыбой

Лазанья с фаршем и грибами

Котлеты из риса с луком и морковью

Икра из манки и селедки

Постные блюда из цветной капусты

Коллекция рецептов

Цветная капуста с имбирем и болгарским перцем

Пакоры из цветной капусты

Суп из цветной капусты и кабачков

Салат «Щётка» с цветной капустой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

Аня

Новичок

Сделала с овсяной мукой и добавила немного кари, очень вкусно) казалось бы обычная цветная капуста, а как можно вкусно ее приготовить)

Нравится

(4)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пакоры из цветной капусты

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти