E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Маринованное овощное ассорти

    Маринованное овощное ассорти

    Маринованное ассорти из овощей - отличная закуска!

    Ингредиенты

    Основное:

    Черри - 300 г

    Огурцы - 300-500 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 6-8 долек

    Болгарский перец - 300 г

    Укроп - 8-10 веточек

    Маринад:

    Вода - 1 литр

    Соль - 2 ст.л. (без горки)

    Сахар - 2 ст.л. (без горки)

    Черный перец - 8 шт.

    Перец душистый - 2 шт.

    Дополнительно:

    Уксус 9% - 6 ст.л.

    • 21 кКал
    • 15 мин.
    • 120 ч.
    • 120 ч. 15 мин.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 11 голосов
    61 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Я ни разу не делала заготовки на зиму, но частенько готовлю что-то для повседневного стола, чтобы было что-то, чем можно разнообразить свое меню, чтобы было что-то в качестве закуски.


    Маринованное овощное ассорти у меня в холодильнике бывает часто. Отлично к картошечке, или просто так - похрустеть огурчиком и лучком - очень вкусно.


    Ваших сил потребует совсем немного, а дальше лишь подождать 5-7 дней, пока овощи хорошо промаринуются.


    Будет хорошо и красиво, если болгарский перец будет разных цветов. Нет - не беда, используйте тот, который имеется в данный момент времени.


    Данное количество ингредиентов идет на 1,5-2-литровую банку.


    Для приготовления маринованного овощного ассорти подготовьте продукты по списку.

    Фото 1


    Огурцы нарежьте достаточно толстыми шайбами, лук - кольцами (если крупный - полукольцами), чеснок - пополам, болгарский перец - крупно. Старайтесь, чтобы все овощи были примерно одинакового размера.


    Выложите нарезанные овощи в банку слоями, например: лук, чеснок, перец, огурцы, помидоры, укроп (резать не надо).

    Фото 2


    Все, что надо для маринада, соедините в ковше.


    Доведите смесь до кипения и проварите три минуты.

    Фото 3


    Горячий маринад залейте в банку, добавьте уксус.


    Закройте крышкой.


    Остудите полностью, затем уберите в холодильник на 5-7 дней.


    Через указанное количество времени маринованное овощное ассорти будет готово.

    Фото 4


    Приятного аппетита!

    Фото 5


    Маринованное овощное ассорти, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Другие консервы

    Подборка рецептов

    Перец сладкий в медовом маринаде
    Икра из моркови и яблок
    Маринованные огурцы с дубовыми листьями на зиму
    Помидоры с яблоками на зиму без уксуса
    Маринованные помидоры на зиму

    Коллекция рецептов

    Консервированные помидоры с хреном
    Ассорти из огурцов и помидоров
    Маринованные помидоры с алычой
    Ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму
    Маринованный перец на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо из перца и помидоров
    Лечо по-домашнему
    Маринованный острый перец с медом
    Маринованный перец в масле на зиму
    Огурцы на зиму без стерилизации

    Коллекция рецептов

    Огурцы с лимонной кислотой на зиму
    Лечо с огурцами, помидорами и перцем
    Огурцы, маринованные с яблоками без стерилизации
    Хрустящие маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму
    Маринованные огурцы на зиму (хрустящие)

    Коллекция рецептов

    Маринованные огурцы с рукколой на зиму
    Маринованные огурцы с вишнями на зиму
    Маринованные огурцы с французской горчицей на зиму
    Огурцы с семенами горчицы на зиму
    Заготовки из огурцов

    Коллекция рецептов

    Маринованные огурцы с французской горчицей на зиму
    Маринованные огурцы с кориандром на зиму
    Салат из огурцов по-грузински на зиму
    Маринованные огурцы с хреном на зиму
    Огурцы с помидорами на зиму

    Коллекция рецептов

    Жареные огурцы на зиму
    Ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму
    Маринованное овощное ассорти
    Рассольник на зиму с капустой
    Перец на зиму

    Коллекция рецептов

    Салат Пятерочка на зиму с баклажанами
    Лечо (классический рецепт)
    Икра из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» на зиму
    Жареный перец на зиму
    Помидоры без стерилизации на зиму

    Коллекция рецептов

    Помидоры, квашенные с чесноком и зеленью
    Лечо с огурцами, помидорами и перцем
    Лечо (классический рецепт)
    Вареный салат из сладкого перца и помидоров на зиму
    Помидоры на зиму

    Коллекция рецептов

    Очищенные томаты в собственном соку
    Лечо из огурцов на зиму
    Аджика сладкая на зиму с яблоками
    Бочковые помидоры в кастрюле
    Помидоры с перцем на зиму

    Коллекция рецептов

    Аджика из помидоров и перца (без варки)
    Сладкий перец в помидорах без масла на зиму
    Овощное ассорти на зиму
    Помидоры соленые в банках как бочковые
    Помидоры с чесноком на зиму

    Коллекция рецептов

    Кетчуп с крахмалом на зиму
    Соус «Сацебели» на зиму
    Цицибели
    Помидоры черри маринованные с болгарским перцем

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Яна
    А можно туда цветную капусту и кабачок закинуть? Или они по-разному маринуются?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Яна, можно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Танюша
    А на зиму такой салат можно закатать?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Танюша, я не занимаюсь заготовками на зиму, посему не могу ответить.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    знаю это дело и люблю. я маринад этот делаю на 0,5 л воды с 1 ложкой соли, тогда готово за 6-8 часов
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Не, Тань, помидоры не успевают просолиться, огурчики и перец еще так-сяк хватают соль, а помидоры нет. Как живые Вкуснее, когда постоит несколько дней.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Матильда, я поняла, просто я без помидор делаю
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Татьяна, ну тада да)))) А вкусно все же с помидорчиками. Хотя я, признаться честно, больше люблю огурчиками похрустеть)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Очень удобно мариновать все сразу, еще и эффектно на столе!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    О, заготовки пошли, зима наступает))) У тебя ж там лето постоянное или у тебя свой компас на зимние заготовки в крови?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Алена Прика, канешна, зима у нас наступает! Сезон дождей заканчивается, впереди ну хоть какая-то прохлада ожидает: днем может быть всего +28, вечером - +25 и тогда уже на мотоцикле приходится надевать кофточку
    А это ж не заготовка, а так - на раз пожрать))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М.
    Слушай, а у вас в магазинах бывают какие-нибудь такие маринады в продаже? Или это - неизвестный для тех краёв продукт?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Наталия М., неа, не бывает. Огурцы бывают в чистом виде и все. А у вас есть подобное?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М.
    Матильда, вообще всяких разных овощных маринадов ооооочень много, хороший и разных, но есть ли среди них ассорти - честно говоря, просто не помню. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Наталия М., мне вот оч нра такое ассорти! Хошь - огурчик стрескай, а хошь - перчиком закуси))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (120 ч.) и времени приготовления (15 мин.)