E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Икра из моркови и яблок

    Икра из моркови и яблок

    Яблоки дают столько кислоты, что для употребления икры сразу после варки можно не добавлять уксус вовсе — в закуске хватает и свежести, и резкости, и тонизирующей винности.

    Тем, кто готовит морковно-яблочную икру на зиму, уксус потребуется: выполнит функции консерванта для заготовки длительного хранения. Также банки и крышки должны быть стерильными, закатка — герметичной.

    Ингредиенты

    Яблоки (мякоть) - 1000 г

    Морковь - 500 г

    Лук - 100 г

    Чили - 1 шт.

    Томатная паста - 1 ст.л.

    Сахар - 1,5 ст.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Растительное масло - 50 мл

    Уксус 9% - 1-2 ст.л.

    Чеснок - 1 шт.

    Молотый имбирь, пряные травы - по вкусу

    Выход: 1,2 л
    • 76 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 0.89
    • Ж: 3
    • У: 11.1

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 15 голосов

    Процесс приготовления

    Чтобы приготовить икру из моркови и яблок на зиму, возьмите продукты по списку.


    С содой вымойте банки и крышки, прокипятите в воде 10-15 минут (можно на паровой бане).


    В растительном масле первым до прозрачности обжарьте лук, бросьте немного сахара для карамелизации (усиления вкуса).


    Затем добавьте морковь — не слишком крупно нашинкованную, пассеруйте минуты 3-4.


    Теперь опустите куски очищенных от кожуры яблок.


    Приправьте томатной пастой, солью, сахаром, добавьте чили.


    Перемешайте и тушите при малом огне (можно под крышкой) около получаса.


    К мягкой смеси бросьте чеснок, сухие приправы, протомите минут 15.


    Измельчите состав до однородного пюре, прокипятите минуту-две, снимите с огня и перемешайте с уксусом.


    Разложите горячую икру из моркови и яблок по стерильным банкам, герметично закройте, остудите.


    Храните заготовку из яблок и моркови в прохладной кладовой, подавайте с хлебом, лепешками, к мясу и птице.


    Приятного аппетита!


    Икра из моркови и яблок, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Другие консервы

    Подборка рецептов

    Заправка для борща на зиму как в магазине
    Икра из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» на зиму
    Консервированные помидоры с виноградом
    Маринованный лук на зиму
    Заготовки из моркови на зиму

    Коллекция рецептов

    Морковь, маринованная с чесноком
    Морковь, маринованная на зиму без стерилизации
    Морковный сок с апельсином на зиму
    Салат из помидоров, моркови и болгарского перца на зиму без стерилизации
    Икра из моркови на зиму

    Коллекция рецептов

    Икра из моркови и яблок
    Морковная икра с томатной пастой на зиму
    Заготовки из яблок

    Коллекция рецептов

    Варенье из яблок с лимоном
    Варенье из яблок с иргой в микроволновке
    Яблочный сок без сахара на зиму
    Варенье из яблок на зиму Пятиминутка

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта