Лечо с огурцами, помидорами и перцем

Name: Лечо с огурцами, помидорами и перцем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7

Каждая хозяйка, делая заготовки на зиму, никогда не забудет приготовить лечо – вкуснейшее блюдо. Теперь у этого блюда много вариаций с разнообразным набором продуктов: баклажаны, кабачки, огурцы. Предлагаю приготовить лечо с огурцами, помидорами и перцем. Процесс приготовления прост и не отнимает много времени.

Ингредиенты

Указан вес очищенных продуктов

Огурец - 1 кг

Помидор - 0,5 кг

Болгарский перец - 300 г

Сахар - 90 г

Соль - 10-15 г

Растительное масло - 50 мл

Уксус 9% - 50 мл

Чеснок - 2-3 зубчика

61 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Маринаавтор рецепта

4.84

Оценить рецепт

Рейтинг 4.84 из 5
на основе 363 голосов

241 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Помидоры измельчить через мясорубку или блендер и вылить в кастрюлю с толстым дном.

Болгарский перец очистить, помыть и нарезать полосками.

Мелкие огурцы нарезать кружочками, крупные – полукольцами.

В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-15 минут.

Высыпаем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 5-6 минут. Готовое лечо с огурцами, помидорами и перцем разливаем по горячим стерилизованным банкам, укупориваем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания. Остывшие банки затем убираем для хранения в прохладное место. Из данного количества продуктов получается 4 баночки по 0,5 л.

Лечо с огурцами, помидорами и перцем на зиму готово.

Фото лечо с огурцами, помидорами и перцем

Полезные подборки и рецепты ...

Лечо

Подборка рецептов

Лечо из патиссонов на зиму

Лечо из огурцов на зиму

Лечо по-болгарски

Лечо с морковью и луком

Лечо из огурцов на зиму

Подборка рецептов

Лечо из огурцов на зиму

Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой

Лечо из болгарского перца с помидорами

Подборка рецептов

Салат из зеленых помидоров «Пальчики оближешь»

Лечо из зеленого перца на зиму

Лечо с морковью

Вареный салат из сладкого перца и помидоров на зиму

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Наталья Флеганова

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Можно в 2 литровые банки?

ответить

Tastr

Гость, если посмотреть по весу ингредиентов и всех добавок, то получается впритык 2 литра, но
надо учесть, что лечо еще может увариться.

Поэтому ваши две литровые банки могут оказаться великоваты. Если только вы не добавите еще немного овощей.

Можно брать банки любого формата, просто маленькие удобнее.

ответить

Гость

Очень вкусно получилось по рецепту

ответить

Гость

Сделала из переросших огурцов×2, очень вкусно 🤤) буду делать ещё ) ТК 8 баночек мало будет)

ответить

Альбина129

Сделала лечо с огурцами х3, только вместо помидор развела томатную пасту, так как помидоры еще не поспели. Получилось 12 700гр банок, а одну маленькую баночку оставила на пробу. Получилось очень вкусно, огурчики хрустящие, перчик ммм, а маринад можно пить и пить) Спасибо огромное за рецепт! Будем делать еще!

Фото

ответить

Татьяна Рогачева

у меня оказалось много помидоров, считала масло/уксус/соль/сахар из расчёта итого по овощам, получилось жидковато, добавила вместе с огурцом лук полукольцами. посмотрим что получится)

ответить

Гость

Что значит довести до золота?

ответить

Марина Автор рецепта

Гость, где Вы это прочитали?

ответить

Гость

Здравствуйте, подскажите, можно ли простерилизовать банки с содержимым и потом хранить в квартире (не в холодильнике)?

ответить

Марина Автор рецепта

Гость, не подскажу, т.к. храню в погребе.

ответить

Tastr

Гость, подобную консервацию под железными крышками всегда хранят в квартире, у кого нет подвалов.

ответить

Гость

Уксус - сколько?

ответить

Марина Автор рецепта

Гость, читайте внимательно список ингредиентов, там всё написано.

ответить

Анна

Я не поняла, в какой момент перцы засыпать

ответить

Марина Автор рецепта

Анна, после того, как измельчённые помидоры положили в кастрюлю, добавляете нарезанный перец.

ответить

Лариса

Сколько банок выходит

ответить

Марина Автор рецепта

Лариса, в рецепте все написано

ответить

Наталья

Очень вкусное лечо получается,спасибо за рецепт.

ответить

Марина Автор рецепта

Наталья, спасибо за отзыв!

ответить

Любовь

Рецепт огонь!!! Спасибо большое! Скажите пожалуйста, можно ли использовать горькие огурцы?

ответить

Марина Автор рецепта

Любовь, думаю, что горькие огурцы использовать не стоит.

ответить

Елена

Спасибо, рецепты понравились

ответить

Марина Автор рецепта

Елена, готовьте с удовольствием!

ответить

Марина

Спасибо за рецепт. Очень вкусное лечо

ответить

Марина Автор рецепта

Марина, рада, что рецепт лечо Вам понравился)

ответить

Татьяна

Спасибо большое за рецепт, очень вкусное лечо, в этом году хороший урожай огурцов, так что ваш рецепт очень кстати, сделала 15 баночек 0,5л, ....спасибо...

ответить

Марина Автор рецепта

Татьяна, спасибо за отзыв!

ответить

Гульнара

Сделала первый раз, увеличила в 3 раза пропорции. Потом, когда уже закрыла, вспомнила что можно было бы положить перец горошек. Уксус у меня был 6% поэтому увеличила и налила 200 мл, надеюсь что получится вкусно. Вышло 7 по 650 мл

ответить

Марина Автор рецепта

Гульнара, спасибо за отзыв! Надеюсь, что лечо Вам понравится)

ответить

Оксана

В первый раз сделала все по рецепту.
Почитала отзывы и положила во второй раз уксуса меньше. И мне понравился первый вариант, где все по рецепту! Единственное, что из этого количества ингредиентов у меня получилось 3 банки по 0,5л.

ответить

Марина Автор рецепта

Оксана, спасибо за отзыв!

ответить

Наталья

Очень пожалела, что мало приготовила в зиму. Думала на пробу немножко))) Смели эти 8 баночек за 2 недели Очень рекомендую!!! Нереально вкусно!!!

Фото

ответить

Марина Автор рецепта

Наталья, спасибо за отзыв и фотоотчет! Рада, что лечо Вам понравилось)

ответить

Татьяна

Давно готовлю этот салат. Очень домашним нравится. Съедается первым.

ответить

Марина Автор рецепта

Татьяна, спасибо за отзыв, рада, что рецепт лечо у Вас "прижился"😄

ответить

Зарина

Не знаю всё в норме и соль и уксус, 2 год закрываю. вся семья довольна. спасибо за рецепт.

ответить

Марина Автор рецепта

Зарина, на здоровье!

ответить

Светлана

Мне очень нравится лечо с огурцами. В прошлом году делала этот состав продуктов немного в другом количестве, брала 1:1 томаты огурцы. По вкусу добавляла соль и сахар. Съела заготовки эти в первую очередь. В этом году только это лечо и буду делать. Больше ничего!

ответить

Марина Автор рецепта

Светлана, спасибо за отзыв!

ответить

Виктория

Здравствуйте, попробовала по вашему рецепту сделать, при соблюдении всех пропорций на 4 кг огурцов, получилось очень вкусно, и на соль, и на сахар и на уксус все отлично. Не знаю почему многие пишут, что соли много, я на 4 кг положила 60 гр соли. Мне очень понравился ваш рецепт. Спасибо!

Фото

ответить

Марина Автор рецепта

Виктория, спасибо за отзыв и фотоотчет к рецепту!

ответить

Света

Очень легкий вкусный рецепт, а кому не нравится пусть не готовят

ответить

Марина Автор рецепта

Света, спасибо за отзыв!

ответить

Ирина

Уменьшила количество уксуса, положила 25мл, получилось очень вкусно

ответить

Марина Автор рецепта

Ирина, спасибо за отзыв!

ответить

Надежда

Очень вкусно, спасибо за рецепт

ответить

Марина Автор рецепта

Надежда, благодарю Вас за отзыв!

ответить

Айгуль

Спасибо за рецепт! Просто находка! Быстро и вкусно!!!

ответить

Марина Автор рецепта

Айгуль, рада, что рецепт пригодился!

ответить

Екатерина

Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Попробовала пару банок, с луком. Тоже очень вкусно

ответить

Марина Автор рецепта

Екатерина, рада, что рецепт понравился) Надо тоже попробовать с луком 😄 Спасибо за отзыв!

ответить

Люция

С чего взяли что много соли? 10-15 гр это 1ч.л....

ответить

Марина Автор рецепта

Люция , предположу, что те люди, кто писал, что соли много - не готовили по рецепту, ну, и второй вариант, что соль у них солонее 😄

ответить

Анна

Вкусный рецепт. Делайте все по норме. Делаю из переросших огурцов, которые не идут на засолку. Просто, быстро!!! Спасибо за рецепт!

ответить

Марина Автор рецепта

Анна, рада, что лечо Вам понравилось) Готовьте с удовольствием!

ответить

Татьяна

Не понимаю , почему говорят , что много соли . Если делать всё строго по рецепту , то получается очень вкусно . У меня мужу трудно угодить . Каждый год делаю всякие закрутки . А это , ему особенно понравилось . Обязательно буду делать . Спасибо .

ответить

Марина Автор рецепта

Татьяна, спасибо за отзыв! Очень рада, что данный рецепт лечо Вам понравился)

ответить

Ольга

Делаю второй год из остатков всяких кривых огурцов. Нравится. Готовится быстро. Соль и сахар добавляю по вкусу, потому не пересаливаю. Спасибо!

ответить

Марина Автор рецепта

Ольга, спасибо за отзыв) Для лечо кривые огурцы в самый раз😏

ответить

Светлана

Классный рецепт, уже второй год по нему делаю заготовки, спасибо))

ответить

Марина Автор рецепта

Светлана, спасибо за отзыв)

ответить

Лена

Соли реально много,сделала 4 нормы,все испортила,буду докладывать помидоры и перец,чтобы хоть как-то разбавить,а может кабачок...

ответить

Елена

И что я не прочитала комментарии, прежде, чем закладку сделать... Соли в рецепте более чем достаточно... И вообще, мне показалось, что это может понравиться тем, кто другие разносолы не делает. Я уже больше не буду делать это лечо.

ответить

Ирина

Очень много соли и уксуса.Сделала двойную заготовку и все испорчено солью.Прежде чем раздавать рецепты, испытай его на себе.

ответить

Гузель

Скажите пожалуйста, без холодильника можно хранить заготовки?

ответить

Марина Автор рецепта

Гузель, я не подскажу, потому как храню в холодильнике.

ответить

Юлия

Соли много в рецепте!

ответить

Ирина

Юлия, согласна с вами.

ответить

тома

А я такое не готовила! Интересный вариант! Анжела насмешила, у меня ситуация ничуть не лучше! Если не приготовлю, тогда на следующий год обязательно!🏆🏆🏆

ответить

Марина Автор рецепта

Томочка, ситуация, как у Анжелики, наверное, у многих. У меня планов по заготовкам много, но жаль, что руки только одни😆

ответить

Анжелика

Вот вот, я и банки докупила в этом году, хотя понимаю, что если банок свободных нет, значит они просто не освободились и стоят с заготовками. Раньше сын у меня учился в другом городе, ему передавала, когда приезжал домой на выходные и на каникулы, тоже больше заготовок съедалось, а сейчас у них тёща большая любительница консервировать, много своих заготовок добавляет, у меня в основном только огурцы и помидоры берут и то немного. Так что чувствую, что нужно сокращать заготовки как минимум на треть.

ответить

Анжелика

Отличное лечо, у меня всё руки не доходят приготовить. Когда полно огурцов, ещё не поспели помидоры и перец. Теперь когда помидор и перца полно, огурцов уже нет, да и заготовок полно. Я уже под завязку забила кладовку и шкаф закрыла, а 30 банок с заготовками стоят в зале на полу, ставить некуда)))

ответить

Марина Автор рецепта

У меня руки тоже до многих заготовок не доходят, к сожалению.Но у нас в этом году как-то все сразу поспело. На базаре черешню привозную продают, а на дачах уже и клубника, немного позже и вишня, малина, смородина и даже ирга. Не помню такого года, чтобы разная ягода враз поспела, как получилось в этом году.

ответить

Анжелика

Я ни одной черешни и не съела в этом году. Был хороший урожай клубники у свекрови, мы и наелись и заготовки я впервые сделала, потому как мне всегда не хватало, свекровь сама на месте у себя варила варенье и потом передавала, но в этом сезоне я захотела сама сварить.

ответить

Алена Прика

Это очень вкусно - делала когда-то и забыла. Надо, надо вспомнить и закрутить!🏆

ответить

Марина Автор рецепта

Спасибо😄 Я делала в прошедшем году лечо с огурцами, но немного по другому рецепту, тоже было вкусно.

ответить

Матильда

Оч интересно! Со свежими огурцами!👍🏻

ответить

Марина Автор рецепта

Попробуй, может понравится))

ответить

ElenaV

Отличный рецептик!! Съела бы с удовольствием!

ответить

Марина Автор рецепта

Леночка, спасибо 😄 С удовольствием угощу❤️

ответить

Мария

Где же был раньше твой рецепт, Мариночка😫 !?

ответить

Марина Автор рецепта

Машенька, у тебя уже огурцов нет или банки с заготовками некуда ставить? Возьми рецепт на заметку, сделаешь в следующем году.

ответить

Мария

Марин, огурцы есть и банки влезут еще. уже лень делать что-то, на заготавливалась 😆. В следующем году, обязательно.

ответить

Марина Автор рецепта

Так, я тоже уже устала от заготовок, но пока еще есть огурцы и помидоры - жалко будет, если пропадут.

ответить

Мария

В том и дело, что помидорок нет уже😞.

ответить

Rencha1

Мариш, отличный рецепт! Очень люблю лечо, но с огурцами ещё не делала!🏆

ответить

Марина Автор рецепта

Я уже делала, но по другому рецепту😄

ответить

татьяна

лечо с огурцами очень хорошо подходит на пиццу

ответить

Нина

татьяна, А ещё зимой очень хорошо делать рассольник

ответить

Показать всё...

Творожная запеканка со сливами в аэрогриле	Куриная печень в соусе терияки	Тыквенный суп с лисичками	Яичница с консервированным зеленым горошком	Печенье с шоколадом в аэрогриле	Сырники с моцареллой и зеленью	Плавленый сыр с ветчиной
Картошка «Золушка» («Синдерелла»)	Тушеное мясо с черным хлебом	Тортилья с крабовыми палочками и сыром	Казаречче с фаршем	Куриный бургер в аэрогриле (чикенбургер)	Клюквейн	Омлет с грибами в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лечо с огурцами, помидорами и перцем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты