Оладьи на сметане без соды

Сегодня приготовим пышные оладьи без добавления соды, разрыхлителя и дрожжей. Они получаются очень нежными и воздушными, и отлично подойдут для завтрака и легкого перекуса.

Ингредиенты

Сметана 20% - 120 г

Яйцо - 1 шт.

Мука пшеничная - 80-90 г

Соль - 1/3 ч. л.

Сахар - 2 ст. л.

Растительное масло без запаха - 3 ст. л.

13 шт.

318 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 5.29
Ж: 17.84
У: 34.28

Фото готового блюда

Натаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Для приготовления оладий на сметане без соды нам понадобится достаточно простой набор ингредиентов.

Сметану для этого рецепта лучше брать не самую свежую, а ту, у которой срок годности уже подходит к концу. Яйца и сметану заранее достаньте из холодильника. Количество сахара я указала приблизительное, поэтому ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

В чашу переложите сметану, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте.

Затем отделите белок от желтка. Желток добавьте к сметане, а белок пока отложите.

Перемешайте сметанную массу и постепенно, частями введите просеянную муку.

Тщательно размешайте, чтобы в тесте не было комочков. Тесто должно у вас получиться однородным и густым. Возможно, вам потребуется чуть больше или меньше муки, нежели указано в рецепте.

Отдельно взбейте белок с сахаром до пышной устойчивой пены. Аккуратно введите белок в тесто.

Движениями снизу вверх, стараясь не прилагать особых усилий, вмешайте белковую массу в тесто. Наша задача - это сохранить воздушность теста. Оставляем тесто на столе на 5 минут.

Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Столовой ложкой выложите тесто.

Обжаривайте с двух сторон оладьи примерно по 1,5-2 минуты, до красивой золотистой корочки.

Важный момент: жарить оладьи нужно на хорошо разогретой сковороде и на небольшом огне, чтобы они пропеклись внутри. Если масла будет многовато, то готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Оладьи на сметане без соды готовы. Подавайте их к завтраку со сметаной, мёдом или любимым вареньем.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Оладьи на сметане

Подборка рецептов

Оладьи из прокисшей сметаны

Шпинатные панкейки

Оладьи с адыгейским сыром

Банановые оладьи на сметане

Пышные оладьи на сметане

Подборка рецептов

Оладьи с фаршем

Оладьи из прокисшей сметаны

Оладьи на сметане

Оладьи на молоке и сметане

Оладьи для детей

Подборка рецептов

Панкейки овсяные

Мини-котлеты из икры карася

Постные оладьи из тыквы

Овсяные оладьи на кефире

Оладьи на завтрак

Подборка рецептов

Оладьи на ряженке с яблоками

Панкейки в мультиварке

Оладьи из брокколи с сыром

Панкейки из кокосовой муки

Оладьи на сметане без дрожжей

Подборка рецептов

Оладьи с адыгейским сыром

Оладьи на молоке и сметане

Оладушки из кабачков для детей

Оладьи на сметане без яиц

Оладьи на сметане без соды

Подборка рецептов

Пышные оладьи на сметане с яблоками (без яиц)

Оладьи с зелёным луком и колбасой

Банановые оладьи на сметане

Оладушки из кабачков для детей

Оладьи без разрыхлителя

Подборка рецептов

Драники с грибами

Оладьи на молоке и дрожжах

Безглютеновые оладьи с творогом и крахмалом (ПП)

Протеиновые оладьи

Оладьи

Рубрика рецептов

Постные драники из картошки

Кабачковые оладьи с мясом и грибами

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Ленивые ПП пирожки с яйцом и луком (оладьи)

Другие полезные подборки по теме

Салаты без майонеза и сметаны (1938)Сметана (1012)Блины и оладьи на Масленицу (947)Выпечка на сметане в духовке (878)Оладьи (809)Оладьи на сковороде (638)Мясные блюда со сметаной (603)Блюда на ужин со сметаной (524)Вегетарианские блюда со сметаной (466)Оладьи на завтрак (411)Выпечка на сметане (366)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Выпечка из сметаны без крема (268)Простые салаты со сметаной (252)Оладьи без кефира и молока (221)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Почему оладьи не получаются пышными?

Чем и как загустить сметанный крем?

Почему сметана сворачивается при тушении?

Воздушные картофельные шарики в аэрогриле	Дикая утка с овощами в казане	Слоеные пирожки с капустой и грибами	Открытые пирожки с капустой и грибами в духовке	Рогалики из дрожевого теста без яиц (несладкие)	Мезе из баклажанов и перца	Мини-пиццы в аэрогриле
Борщ на бульоне из утиных голов	Куриные сердечки в майонезе на сковороде	Оладьи на сметане без соды	Сушеная хурма в домашних условиях	Вареники с редькой и творогом	Тефтели с кускусом	Пицца с фаршем в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Оладьи на сметане без соды

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты