E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Лилибж по-адыгейски

    Лилибж по-адыгейски

    Вкуснейшее жаркое, очень популярное в Адыгее. Такое простое, но такое вкусное! Готовят лилибж из баранины или говядины с минимальным набором специй и овощных добавок. По сути, из овощей добавляется только лук, а из приправ - адыгейская соль. Иногда встречаются варианты с добавлением острого красного перца и кинзы.

    За счет того, что это жаркое не насыщено множеством ингредиентов, оно получается с очень ярким мясным вкусом. Кроме того, обжаривается мясо на топлёном масле, которое придает блюду неповторимый вкус!

    Подается лилибж традиционно с пастэ - крутой кашей из пшена или кукурузной крупы.

    Ингредиенты

    Говядина - 800 г

    Лук репчатый - 300 г

    Масло топленое - 100 г

    Мука - 2 ст.л.

    Соль адыгейская - 1 ч.л.

    Соль поваренная - по вкусу

    Чеснок - 1-2 зубчика

    Вода - 350 мл (можно больше)

    • 168 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 9.96
    • Ж: 12.33
    • У: 4.37

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Для того чтобы приготовить лилибж по-адыгейски, соберите все продукты по списку.


    Говядину ополосните и обязательно обсушите салфетками от излишней влаги. Лук и чеснок очистите.


    На сильном огне нагрейте в казане топленое масло и обжарьте в нем нарезанный кубиком репчатый лук. Обжаривайте около 5-7 минут, до первых признаков подрумянивания. Нагрев в процессе обжаривания регулируйте по ситуации, чтобы лук не подгорел. Если нужно, то чуть убавьте огонь - до среднего.


    Посыпьте лук мукой и продолжите обжаривать еще 3-5 минут. Помешивайте обязательно, чтобы мука не подгорела.


    Добавьте в казан нарезанную кубиками говядину и обжарьте её вместе с луком 5-7 минут.


    Как только все кусочки говядины слегка обжарятся, добавьте в казан адыгейскую соль и спрессованный чеснок. Поваренную соль добавляйте с осторожностью, чтобы не пересолить блюдо.


    Влейте воду и перемешайте. Количество воды добавляйте на свое усмотрение. Чем больше воды, тем больше подливки будет.


    Переключите плиту на малый огонь, накройте казан крышкой и готовьте лилибж по-адыгейски при тихом кипении около 1 часа.


    Время указываю примерно, так как говядина бывает разной степени жесткости. В итоге мясо должно стать мягким, а соус - загустеть.


    Всё готово! Подавайте лилибж, посыпав свежей зеленью. Гарнир выбирайте на свой вкус.


    Вместо традиционного гарнира в виде пастэ, вполне подойдёт рис, на мой взгляд.


    Приятного аппетита!


    Лилибж по-адыгейски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная говядина

    Подборка рецептов

    «Никудзяга» или мясо с картошкой по-японски
    Хашлама из говядины
    Говядина с черносливом в горшочках
    Тушеная говядина с черносливом и грибами
    Тушеная говядина с подливой

    Подборка рецептов

    Тушеная телятина с подливкой
    Тушеная говядина с подливкой на сковороде
    Говядина в томатно-сметанном соусе
    Гуляш из говядины с подливкой (классический рецепт)
    Тушеная говядина с овощами

    Подборка рецептов

    Тушеная говядина с медом
    Тушеная картошка с кабачками и мясом
    Говядина с фасолью в мультиварке (тушеные)
    Тушеная говядина в казане
    Тушеная говядина в казане

    Подборка рецептов

    Тушеная говядина с черносливом в пиве
    Бефстроганов из говядины со сметаной
    Телятина в сливочном соусе
    Тушеная говядина с черносливом и грибами
    Говядина в соусе (с подливкой)

    Подборка рецептов

    Говядина в томатно-сметанном соусе
    Говядина тушеная с черносливом
    Тушеная говядина крупными кусками с подливкой
    Говядина, тушеная с солеными помидорами
    Блюда и говядины с луком. Как приготовить мягкую говядину с луком?

    Подборка рецептов

    Гуляш из говядины с подливкой (классический рецепт)
    Тушеные говяжьи ребра с картошкой
    Уйгурские манты
    Салат «Сытый гость»

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из говядины на каждый день (668)Вторые блюда из говядины (414)Вторые блюда из говядины на сковороде (150)Вторые блюда из говяжьего фарша (124)Говядина (825)Обед из говядины (455)Обед из говядины и картошки (108)Обед из говядины на сковороде (163)Обед из говяжьего фарша (151)Простые блюда из говядины на второе (113)Салаты с говядиной (114)Супы из говядины (104)Тушеная говядина (177)Ужин из говядины (168)Фарш говяжий (259)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Ната
    Очень аппетитное блюдо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Ната, а какое вкусное!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько запекать говядину в духовке?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

    Свежие рецепты


    Мармелад из персиков
    Эклеры с рикоттой
    Профитроли с мороженым
    Суп с говядиной и брокколи
    Шарлотка на Снежке (с яблоками)
    Вафли из зеленой гречки
    Морковно-яблочные вафли

    Боул с гречкой
    Шоколадные ПП-кексы
    Варенье из яблок с лимоном и имбирем
    Калитки с творогом
    Компот из черноплодной рябины с лимонной кислотой
    Морковно-яблочные оладьи
    ПП сырники в аэрогриле
    Мобильная версия сайта