|
Авторы Аймкук
Книга рецептов
Любимые авторы
Поиск рецептов по ингредиентам
|
Квашеная капустаКвашение - это один из самых распространенных способов заготовки капусты, в таком виде ее можно хранить в прохладном месте несколько месяцев. Существует множество способов приготовления квашеной капусты, начиная с традиционного и заканчивая различными вариантами со свеклой, клюквой, морковью и другими продуктами. Квашеная капуста - это не только вкусно, но и очень полезно, в таком виде продукт содержит огромное количество витамина C. В этой теме мы собрали рецепты квашеной капусты с фото и пошаговым приготовлением, в домашних условиях.
Аймкук
 Популярный рецепт
Готовим хрустящую квашеную капусту в 3-литровой банке в собственном соку. Просто, полезно, бюджетно и очень вкусно.
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 2 кг
Морковь – 200 г
Соль – 30-40 г (на выбор)
Душистый перец – 5-6 шт. (по желанию)
Лавровый лист – 1 шт. (по желанию)
Тмин (семена) - 1-2 щепотки (по желанию)
Популярный рецепт
У каждой хозяйки есть свой рецепт борща и... квашеной капусты. Я с недавнего времени тоже начала заквашивать капусту сама. Возможно, кому-то пригодится такой удобный рецепт. Такую капусту можно есть...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Соль - 3 ст.л.
Перец душистый - 4 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Популярный рецепт
Итак, давайте разбираться, как солить капусту в ведре на зиму...
Удалите с капусты защитные листья, промойте овощ и нашинкуйте. Крупно или мелко - по желанию. Я использую пластиковый таз...
Ингредиенты
Капуста - 1 вилок (крупный около 4,5-5 кг)
Морковь - 1 шт.
Соль - 5-6 ст.л.
Популярный рецепт
Мжаве - одна из самых популярных закусок грузинской кухни, которую готовят из белокочанной капусты, квашенной со свеклой и острым перчиком.
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 1,5 кг
Свекла - 1-2 шт.
Сельдерей - пару веточек
Чеснок - 3-5 зубчиков
Перец черный горошком - 10 шт.
Перец душистый - 6 шт.
Перец острый - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - 100 г
Вода - 2 л
Популярный рецепт
Квашеная капуста с медом – простая и вкусная закуска, которая украсит повседневное или постное меню.
Ингредиенты
Капуста – 1 кг
Морковь – 1 шт.
Тмин семена – 1 щепотка (по желанию)
Яблоко – 1 шт. (по желанию)
Рассол:
Вода – 1 литр
Соль – 1,5–2 ст.л.
Мед – 1.5 ст.л.
Популярный рецепт
Капуста шинкуется, морковь и редька натираются на тёрке. Капуста с морковью и солью перетираются, укладываются в посуду с редькой под гнёт.
Ингредиенты
Капуста - 1 кг
Редька чёрная - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль поваренная крупная - 1 ст.л.
Популярный рецепт
Продукты для приготовления квашеной капусты со свеклой - перед вами!
С капусты снимите верхние листья и нарежьте ее соломкой, кочан удалите. Меньше 1 кг не приобретайте, так как капустная...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Свекла - 1 шт.
Соль - 2 ст.л.
Популярный рецепт
Продукты для приготовления квашеной капусты с брусникой - перед вами!
Используйте только среднеспелые или позднеспелые сорта капусты.
Морковь очистите от кожуры и промойте в воде. С вилка капусты удалите...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 800 г
Морковь - 1 шт.
Брусника - 80 г
Соль - 1,5 ст.л.
Вода холодная - 200 мл
Простой способ заготовки белокочанной капусты на зиму. Покажем как посолить капусту с морковью и медом в банках, чтобы она была хрустящей.
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 2 кг
Морковь - 1 шт.
Перец черный горошком – ½ ч.л.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Соль – 2 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Квашеная капуста не только отличная закуска, также это хорошее дополнение к мясу или рыбе. Из неё можно приготовить множество блюд, начиная от щей и кончая солянкой. Я давно готовлю ее ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 1 кг;
Морковь - 2 штуки;
Соль крупная - 1 столовая ложка;
Сахар - 100 грамм;
Вода - 1 литр;
Лавровый лист - 3 штуки;
Перец черный горошком - 10 штук.
Это один из наиболее популярных рецептов быстрого приготовления белокочанной капусты. Скорость и простота маринования позволяют получить вкусный продукт уже на следующий день. Чтобы капуста имела более привлекательный вид, следует брать ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 1 кочан средней величины;
Морковь свежая – 3 шт;
Чеснок – 1 головка;
Перец сладкий – 2 шт.
Маринад:
Вода – 1,5 литра;
Уксус (9%) концентрации – 150 мл;
Масло подсолнечное рафинированное – 150 мл;
Сахар – 3 ст. ложки;
Соль крупнокристаллическая – 3 ч. ложки;
Лавровый лист – 4 шт.
Простой способ заготовить квашеную капусту на зиму. Для заготовки будем использовать соль и сахар.
Ингредиенты
Капуста - 2 кг.
Морковь - 1 шт.
Соль крупная - 2 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Черный перец горошком, семена укропа сушенного, лавровый лист или клюква по желанию.
Сегодня приготовила отличные квашеные голубцы по-корейски, рецептом спешу поделиться с вами. Все знают, что голубцы готовят из мяса и разных добавок к нему, но положив внутрь капустных листьев морковь по ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Приправа для моркови по корейски - 2 ч. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Зелень - укроп, петрушка
Для маринада:
Вода - 0,5 л.
Растительное масло - 0,5 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Уксус (9%) - 0,2 стакана
Соль - 1 ст. л.
Хрустящая, сочная, красивая и полезная солёная капуста на зиму! Традиционный рецепт засолки белокочанной капусты на зиму в банках.
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 2 кг
Морковь - 400 г
Соль - 300 г
Вода - 3 л
Приготовить такую холодную закусочку как квашеные голубцы с морковью достаточно просто. Такие голубцы не обязательно заготавливать впрок в большом количестве, так как капуста и морковка есть всю зиму. Их можно ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 1,5 кг
Морковь - 600 г
Специи - 1 ч.л.
Для рассола:
Соль поваренная - 2 ст.л.
Вода - 2 л
Квашеная капуста — закуска, известная с давних времен. Её едят с мясными и рыбными блюдами, делают из неё различные салаты, варят щи, супы, борщи. Она не только вкусна, но ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 2 кг
Корень хрена - 100 г
Морковь - 200 г
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 100 г
Вода - 1,5 л
Лавровый лист - 4 шт.
Перец черный горошком - 10 шт.
Насыщенный вкус квашеной капусты с легким привкусом кисло-сладких яблок, в сочетании со слегка газированным рассолом словно возвращает нас в самые глубины русских традиций. Приготовить такую капусту очень легко, хоть и ...
Ингредиенты
Капуста (белокочанная) – 2 кг;
Морковь (свежая) – 200 грамм;
Яблоки (кисло-сладкие) – 200 грамм;
Соль – 60 грамм.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
Очистите капусту от верхних листьев, нарежьте ее и удалите кочерыжку. Выложите нарезку в глубокую миску или таз.
Морковь очистите от кожуры, ...
Ингредиенты
Капуста - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Соль - 1,5 ст.л.
Такую капусту подают к отварной картошке, ее тушат, жарят, варят щи да борщи - баночка с малосольной капустой всегда пригодится!
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 2 кг
Морковь - 2 шт.
Соль не йодированная - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Вода - 1 литр
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
Капусту очистите от верхних листьев, нарежьте лентами и выложите нарезку в миску или таз.
Морковь очистите от кожуры. Промыв в воде, ...
Ингредиенты
Капуста - 1,5 кг
Морковь - 2 шт.
Соль - 2 ст.л.
Вода холодная - 1 л
Как известно, зимой наш организм страдает от нехватки витаминов и микроэлементов, которые просто необходимы ему. Ну, что же делать в таких ситуациях? Откуда черпать полезные вещества, когда свежих продуктов не ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 2,5 кг
Морковь (крупная) - 1 шт.
Для рассола:
Вода - 1,5 л
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Маринованные голубцы отличная альтернатива любым соленьям, прекрасная закуска к горячительным напиткам и без них, а также гарнир к рыбе, мясу и отварному картофелю. Готовятся очень просто и быстро, не считая ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 700 грамм;
Морковь - 3 штуки;
Чеснок - 2 зубчика;
Соль - 1,5 столовые ложки;
Сахар - 100 грамм;
Уксус - 50 грамм;
Вода - 500 мл;
Масло подсолнечное рафинированное - 60 мл;
Лавровый лист - 2 штуки;
Перец черный горошком - 3 штуки.
Подготовьте продукты для приготовления квашеной капусты по-армянски со свеклой.
Сначала подготовьте рассол. Сложите в кастрюлю ингредиенты для рассола.
Залейте водой и вскипятите, кипятите минуты 2 - до полного растворения соли.
...
Ингредиенты
Белокочанная капуста - 2,5 кг
Чеснок - 50 г
Морковь - 200 г
Свекла - 50 г
Перец красный жгучий - 2 шт.
Сельдерей черешковый (или корень сельдерея или петрушки) - 100 г
Кинза - 20 г
Рассол:
Вода - 3 л
Соль - 160 г
Перец горошком - 10 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Корица (палочка) - 0,5-1 шт.
Время приготовления квашеной капусты - 3 дня в тепле. Перемешивайте ее с нажимом, чтобы она сразу выпустила сок и он смешался с солью.
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Айва - 1 шт.
Соль - 1 ст.л. с верхом
Капусту и морковь вымыть и почистить.
Морковь натереть на средней или крупной терке.
Капустный кочан разрезать пополам, вырезать кочерышку.
Нарезать капусту соломкой, как показано ...
Ингредиенты
Кочан молодой капусты — 4-5 кг
Морковь — 2 шт.
Клюква (свежая/свежемороженая) — 100 г
Соль — 80-100 г
Продукты для приготовления квашеной капусты с огурцами на зиму - перед вами!
Используйте только поздние сорта белокочанной капусты, так как более ранние сорта просто расквасятся при брожении, а не останутся ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 0,7 кг
Морковь - 0,5 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Соль - 3 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Вода холодная - 400 мл
Продукты для приготовления квашеной капусты с болгарским перцем - перед вами!
С части капусты снимите верхние листья и нарежьте тонкими лентами.
Очистите болгарский перец от семян, промойте внутри и снаружи. ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 1 кг
Перец болгарский - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - 2 ст.л.
Продукты для приготовления квашеной капусты кочанами на зиму - перед вами!
Снимите верхние листья с кочанов капусты - они выполняют защитную функцию. Вырежьте кочерыжки внутри до листьев. Благодаря этому действию ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 4 шт.
Соль - 0,4 кг
Вода холодная - 5 л
Соберите по списку все продукты для приготовления квашеной капусты с имбирем. Для закваски лучше всего выбирать поздние сорта капусты весом 1,5-2 кг. Листочки у такой капусты очень светлые, кочерыжка должна ...
Ингредиенты
Капуста - 1,5 г
Морковь - 150 г
Имбирь - 50 г
Соль - 25 г
Перец черный горошком - 5 шт.
Соберите все продукты для приготовления ферментированных овощей.
Ферментировать можно любые овощи, как вместе, так и по отдельности. Недавно я делилась рецептом - ферментированной моркови (довольно часто добавляю такую морковь в ...
Ингредиенты
Цветная капуста - 100 г
Капуста - 200 г
Морковь - 100 г
Свёкла - 100 г
Соль - 1 ч. л.
Вода - 500 мл
Продукты для приготовления квашеной капусты без соли и сахара - перед вами!
Выбирайте позднеспелые сорта белокочанной капусты, из ранних и средних сортов квашеная капуста не получается! Снимите с вилка ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 400 г
Вода теплая - 500 мл
Продукты для приготовления острой квашеной капусты - перед вами!
Используйте среднеспелые или поздние сорта капусты - они как раз годятся для закваски. Снимите с вилка верхние листья и отрежьте необходимую ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 350 г
Морковь - 1 шт.
Соль - 1,5 ч.л.
Острый перец - 1-2 шт.
Продукты для приготовления квашеной капусты с луком - перед вами! Для закваски используйте капусту средних или поздних сортов - она более плотная по текстуре. Можно добавить лавровые листья, сушеные пряные ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 1 ст.л.
Вода - 300 мл
Соберите ингредиенты для приготовления пекинской капусты кимчи на зиму в банке. Чтобы кимчи получилось красивого красного цвета, корейцы используют перец кочукару - это красный перец хлопьями, почти не острый, и ...
Ингредиенты
Капуста пекинская - 1,2 кг
Соль крупная (без добавок) - 70 г
Чеснок - 1 головка
Чили перец - 2 ст. л.
Соберите ингредиенты для приготовления квашеной капусты по-чешски. Яблоко подойдет любое, оно здесь просто для ускорения ферментации, его можно не класть, но процесс получится дольше. Соль для квашений и засолки берите ...
Ингредиенты
Капуста - 1,5 кг
Соль - 30 г
Яблоко - 1 шт.
Тмин - 1 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Соберите всё необходимое для приготовления квашеной капусты с ржаной мукой.
С капустой всё понятно - берём капусту осенних засолочных сортов, очищаем от верхних листьев и ополаскиваем. Морковку чистим-моем.
Соль берём ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 4 кг
Морковь - 200 г
Семена укропа - 1 ст.л.
Соль - 100-120 г
Мука ржаная - 4 ст.л.
Вода - 200 мл
Продукты для приготовления квашеного болгарского перца с капустой и морковью - перед вами!
Перец очистите от семян, срезав крышечки. Промойте каждый в воде внутри и снаружи. Лучше всего не ...
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 8-10 шт.
Соль - 1,5 ст.л.
|
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
|
Аймкук
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Калорийность жареной капусты
Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?
Как и сколько варить вареники с капустой?
Как и сколько варить цветную капусту?
