E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Кулич с вяленой вишней и миндалем на Пасху

    Кулич с вяленой вишней и миндалем на Пасху

    Печем пасхальный кулич Панеттоне с вяленой вишней, изюмом, цукатами и миндалем, на опаре с молоком. На выходе 3 кулича среднего размера.

    Ингредиенты

    Дрожжи свежие - 50 г

    Мука пшеничная - 550 г

    Молоко - 250 мл

    Сахар - 250 г

    Масло сливочное - 110 г

    Яйца - 3 шт.

    Соль - 1 щепотка

    Ванильный экстракт - 1 ч.л.

    Лимонный экстракт - 1 ч.л.

    Вяленая вишня - 150 г

    Изюм - 100 г

    Цукаты - 100 г

    Миндаль - 50 г

    • 267 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 6.12
    • Ж: 8.7
    • У: 43.68

    Фото готового блюда

    aурика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    В этом году очень хотела попробовать приготовить итальянский кулич или как его называют Панеттоне. Изучив массу рецептов остановилась на этом. Хочу сказать, что получилось очень вкусно, в меру рассыпчатый, с очень нежным мякишем.


    Для приготовления кулича с вяленой вишней и миндалем подготовим все ингредиенты. Их следует достать за пару часов до приготовления, чтобы они были комнатной температуры.

    Ингредиенты для кулича с вяленой вишней и миндалем


    Для начала приготовим опару. В теплое молоко раскрошить дрожжи.

    Положить дрожжи в молоко


    Добавить 1 ст.л. сахара.

    Всыпать сахар


    Добавить 150 г просеянной муки.

    Всыпать муку


    Перемешать венчиком до однородности.

    Размешать венчиком


    Накрыть пленкой и оставить в теплом месте минут на 10.

    Накрыть миску пленкой


    Вот такая "шапочка" должна у нас получиться.

    Готовая опара


    Далее замес теста я доверила миксеру. В чашу миксера вылить опару и добавить сахар, взбить все на средней скорости.

    Всыпать в опару сахар


    Затем добавить очень мягкое сливочное масло, яйца, экстракт ванилина и лимона, соль и снова взбить.

    Положить масло и яйца


    Добавить половину муки и взбить на средней скорости венчиком до однородности.

    Всыпать муку


    Затем венчик заменить на крюк, добавить оставшуюся муку и вымешивать на средней скорости минут 10-15.

    Вымесить тесто


    Тесто выложить в миску, добавить промытые и обсушенные цукаты, сухофрукты и орехи.

    Всыпать сухофрукты и орехи


    Накрыть миску пленкой и убрать в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа. Я ставлю миску в разогретую духовку до 40 градусов.

    Подошедшее тесто


    Наше тесто увеличилось в 2-3 раза. Теперь его надо разложить по формочкам для куличей. Я использовала бумажные, немного их смазав внутри маслом. Убрать формочки с тестом в теплое место (у меня духовка) на минут 45-60.

    Переложить тесто в форму


    Тесто подошло почти до краев. Теперь выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-45 (в зависимости от размера ваших куличей).

    Тесто в бумажной форме


    Готовые куличи полностью остудить.

    Испечь куличи


    Традиционно панеттоне присыпают сахарной пудрой, я же полила глазурью из 1 яичного белка, 150 г сахарной пудры, пару капель красителя пищевого и 1 ч.л. лимонного сока.

    Готовые куличи с вяленой вишней и миндалем


    Наши куличи с вяленой вишней и миндалем готовы!!

    Фото кулича с вяленой вишней и миндалем


    Светлой Пасхи!!!

    Рецепт кулича с вяленой вишней и миндалем


    Кулич с вяленой вишней и миндалем на Пасху, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Сладкий хлеб

    Подборка рецептов

    Пасхальный кулич на французском тесте
    Пасхальный кулич (классический)
    Пасхальный венок (выпечка)
    Пасхальный творожный кулич
    Хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Маковый кулич
    Польский хлеб на закваске
    Хлеб из трех видов муки
    Кукурузный хлеб на молоке
    Пшеничный хлеб

    Подборка рецептов

    Арабская лепешка
    Пасха в духовке (выпечка)
    Пшеничный хлеб в хлебопечке
    Пасхальный кулич на сметане с цукатами
    Хлеб на молоке

    Подборка рецептов

    Пшеничный хлеб на молоке с куркумой (в духовке)
    Тостовый хлеб
    Рождественский хлеб (из сладкого ночного теста)
    Картофельный хлеб в духовке
    Выпечка на молоке

    Коллекция рецептов

    Заливной пирог с вареньем на молоке
    Маковый кулич
    Булочки «Панеттоне»
    Жаворонки из дрожжевого теста
    Выпечка с вишней

    Коллекция рецептов

    Маффины с вишней
    Торт «Пьяная вишня в шоколаде»
    Постный медовый пирог с сухофруктами
    Печенье с вишней
    Выпечка с изюмом

    Коллекция рецептов

    Морковно-творожный кулич
    Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках
    Кекс с сухофруктами «Dundee cake»
    Постное печенье с изюмом
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Пицца «Цезарь» с креветками
    Пончики Donuts в духовке
    Кулич с вяленой вишней и миндалем на Пасху
    Пицца с сыром и яйцом
    Куличи на Пасху

    Коллекция рецептов

    Пасхальный кулич на сливках
    Пасхальный бисквит
    Пасхальный кулич на сгущенном молоке
    Пасха в духовке (выпечка)
    Пасхальная выпечка

    Коллекция рецептов

    Пасхальное печенье «Цыплята»
    Кулич «Кружевная баба»
    Кексы с изюмом на Пасху
    Пасхальные пряники

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (8)
    Добавить комментарий
    Анжелика
    Какая глазурь красивая, розовенькая! Класс куличики!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    спасибо Ликусь!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    Aurik kakie kuli4iki....klass
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    Спасибо ,Леночка!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Какая розовая красота!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    Спасибо ,Светик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Daniaadd
    Как красиво!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    спасибки!!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта