E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам

    Ачаш

    Ачаш - это абхазский сырный пирог. Для приготовления используем дрожжевое тесто на молоке и адыгейский сыр, допускается также имеретинский сыр или домашний отжатый творог. Мягкая румяная выпечка наполнит дом сногсшибательным ароматом, а её вкус, бесспорно, порадует домочадцев в любое время дня.

    Ингредиенты

    Молоко - 180 мл

    Сахар - 1 ч.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Дрожжи свежие - 10 г

    Масло растительное - 1,5 ст.л.

    Мука пшеничная - 335 г

    Сыр адыгейский - 250 г

    Сливочное масло - 25 г

    • 267 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 10.08
    • Ж: 9.74
    • У: 32.26

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Ачаш готовим из доступных ингредиентов.


    В тёплом молоке (80 мл) растворить сахар и дрожжи.


    Добавить 70 г (от всей массы) муки. Перемешать.


    Накрыть и оставить опару в тепле на 10 минут.


    Добавить в опару растительное масло и оставшееся молоко.


    Постепенно ввести всю муку и соль.


    Замесить тесто.


    Накрыть тесто и убрать в тёплое место для подъёма.


    Сыр натереть или раскрошить рукой, подсолить.


    Тесто разделить на три части.


    Каждую часть раскатать в лепешку.


    Выложить сыр горкой.


    Собрать тесто сверху и хорошенько защипнуть.


    Перевернуть и размять лепешку сначала руками (аккуратно), а потом раскатать скалкой. Если образуются пузырьки воздуха, их можно проткнуть зубочисткой.


    Нагреть духовку до 240 градусов.


    Выпекать ачаш до румяного состояния. У меня ушло 12 минут.


    Горячие пироги щедро смазать сливочным маслом.


    Ачаш готов.


    Приятного аппетита.


    Ачаш, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лепешки с сыром

    Подборка рецептов

    Хачапури по-аджарски на мацони
    Морковные лепешки
    Хычины с зеленью и сыром
    Сырно-картофельный «хлеб» на сковороде
    Лепешки

    Рубрика рецептов

    Быстрые хачапури с сыром на сковороде
    Лепешка с сыром и зеленью
    Шанежки с мясом
    Сладкая лепешка в духовке
    Лепешки с адыгейским сыром

    Подборка рецептов

    Хачапури из лаваша
    Хычины с сыром
    Ачаш
    Хачапури по-аджарски с адыгейским сыром
    Лепешки с сыром на дрожжах

    Подборка рецептов

    Хачапури из кабачка (по-аджарски)
    Ботишал с творогом (ботиши, аварские чуду)
    Ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде
    Хычины с сыром и картофелем
    Лепешки с сыром на молоке

    Подборка рецептов

    Хачапури по-осетински
    Лепешки со шпинатом и сыром на сковороде
    Сырная лепешка ПП в мультиварке (из рисовой муки)
    Лепешка с сыром и зеленью
    Лепешки с начинкой

    Подборка рецептов

    Ленивый «гамбургер» в лаваше
    Кутабы с курицей
    Лепешки с начинкой из риса и яйца
    Осетинская лепешка с сыром и картошкой
    Лепёшки с начинкой в духовке

    Подборка рецептов

    Кыстыбый с пшенной кашей
    Пиде с курицей
    Хачапури с творогом и сыром на сковороде
    Луковые лепешки на кефире на сковороде
    Лепешки в духовке

    Подборка рецептов

    Лепешка из лаваша с сыром
    Хычины в духовке
    Рамазан пиде
    Табасаранское чуду
    Абхазская выпечка

    Подборка рецептов

    Хачапури по-абхазски
    Чурек по-абхазски
    Слоеный пирог «Улитка» с фаршем
    Ачма абхазская
    Абхазская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Чурек по-абхазски
    Акудчапа
    Хачапури по-абхазски
    Солянка по-абхазски

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка с сыром (321)Блюда из куриного филе с сыром (453)Вторые блюда с сыром (1274)Выпечка без сыра (5009)Выпечка с сыром (565)Выпечка с сыром в духовке (453)Завтрак с сыром на сковороде (341)Лепешки (460)Праздничный салат с сыром (663)Простые салаты с сыром (500)Салат с яйцом и сыром (459)Салаты с яйцом, сыром и майонезом (409)Сыр (1726)Сырная запеканка (319)Ужин с сыром (712)

    Дополнения к рецепту

    • Можно делать ещё больше сыра, насколько позволит раскатка теста.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромКалорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Какой сыр нужен для осетинских пирогов?Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюдКак вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Сыроедение: польза, вред и рационКакие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

    Свежие рецепты


    Макароны с соусом бешамель и сыром
    Семена чиа с кефиром на ночь
    Как приготовить куриную грудку в тарелке на пару?
    Тарталетки с икрой минтая и творожным сыром
    Курица в соусе Том ям
    Чизкейк из ряженки
    Пицца из капусты на сковороде

    Ачаш
    Минтай в кукурузной муке на сковороде
    Яичный ролл на завтрак
    Салат «Олимп»
    Кисель из сухофруктов
    Бухлаваш в духовке
    Халюж
    Мобильная версия сайта