Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Апельсиновый пирог с меренгой

Предлагаю вам приготовить пирог, который с успехом может заменить торт на праздничный стол и в будни. Нежная основа из песочного теста, слой апельсинового крема и пышная меренга не оставят вас равнодушными. Готовится пирог достаточно просто, но потребует времени.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 220 г

Масло сливочное - 100 г

Сахар - 70 г

Желток яйца - 1 шт.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Крем:

Сок апельсиновый - 250 мл

Желток яйца - 2 шт.

Сахар - 80 г

Крахмал кукурузный - 2 ст.л.

Цедра апельсина - 1 ст.л.

Меренга:

Белок яйца - 3 шт.

Сахар - 100 г

Ванильный сахар - 1 ч.л.

294 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 3.96
Ж: 10.08
У: 47.62

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления апельсинового пирога с меренгой, которые перед вами - на фото.

Замесите тесто. В миску выложите мягкое сливочное масло и насыпьте сахар.

Перемешайте масло с сахаром с помощью вилки или миксера.

Добавьте желток, разрыхлитель и соль.

Постепенно насыпьте муку, каждый раз перемешивая.

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холод на 40-50 минут.

Тем временем займитесь кремом. В кастрюлю с толстым дном налейте апельсиновый сок.

В миску выложите желтки и сахар.

Добавьте крахмал.

Хорошо перемешайте желтки, сахар и крахмал. Комочков не должно быть.

Добавьте цедру апельсина и снова перемешайте.

Приготовленную смесь налейте в кастрюлю с апельсиновым соком и хорошо перемешайте. На среднем огне, постоянно перемешивая, доведите крем до загустения.

Охлажденное тесто раскатайте и выложите в форму для запекания, образуя бортики. Наколите вилкой.

Затем накройте тесто пекарской бумагой и выложите груз в виде фасоли или гороха.

Пеките корж в духовке при температуре 175-180 градусов 15 минут с грузом, затем уберите его и пеките еще 20 минут.

Белки выложите в высокую форму и взбейте до мягких пиков. После добавьте ванильный сахар, и постепенно добавляя сахар, взбейте в густую, плотную консистенцию.

На корж выложите крем.

С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите меренгу.

Поставьте пирог в духовку и подрумяньте меренгу в течение 10-15 минут.

Апельсиновый пирог с меренгой готов. Приятного чаепития!

Апельсиновый пирог с меренгой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Песочные пироги с меренгой

Подборка рецептов

Тарт с миндальным кремом и грушей

Песочный пирог с вареньем на скорую руку

Киш с курицей и помидорами

Тертый пирог с абрикосами

Пироги с меренгой / безе

Подборка рецептов

Баноффи

Дрожжевой пирог с клубникой и марципаном

Яблочный пирог с творогом (без яиц)

Пирог-крошка с творогом и шоколадом

Открытые пироги с меренгой / безе

Подборка рецептов

Лимонный пай с меренгой

Лимонный тарт с меренгой

Тарт с малиновым кремом и меренгой

Тарт

Подборка рецептов

Тарт с вареньем и итальянской меренгой

Тарт с ревенем

Ягодный тарт ПП

Абрикосовый тарт с лимонным тимьяном

Сладкие тарты

Подборка рецептов

Яблочный «Тарт Татен» в формочках

Тарт с кремом из пудинга и клубники

Тарт татен с персиками

Песочный пирог с грушей

Открытые песочные пироги

Подборка рецептов

Галета с тыквой

Яблочный тарт с желе и пудингом

Пирог из слоеного теста с тунцом консервированным

Пирог-перевертыш со сливами и грушей

Другие полезные подборки по теме

Апельсин (326)Выпечка из песочного теста (507)Выпечка из песочного теста в духовке (479)Заливные пироги (256)Осенний пирог (490)Открытый пирог (339)Песочное печенье (261)Песочные пироги (258)Пирог без молока (287)Пироги (2321)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Пироги с яблоками (256)Сладкая выпечка из песочного теста (463)Фруктовые пироги (338)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (6)

Добавить комментарий

Лана

А как его достать из формы?

Нравится

(0)

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Лана, очень просто. Если форма, как у меня силиконовая, то доставайте широкой лопаткой. К силикону тесто не прилипает. На моем фото это хорошо видно, когда пирог лежит на блюде. Или застелите любую форму бумагой для выпечки и доставайте вместе с бумагой.

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Бомбезный!

Нравится

(0)

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Алена Прика, спасибо дорогая!

Нравится

(0)

ответить

Ната

Очередной шедевриальный десерт

Нравится

(0)

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Ната, спасибо большое!

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Как понять, что меренга и безе готовы? Сколько выпекать?

Как хранить меренговый рулет? Сроки хранения

Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Секреты меренговых рулетов

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Апельсиновый пирог с меренгой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти