Подготовим необходимый набор продуктов и окунемся в процесс приготовления итальянской фриттаты с макаронами и овощами на сковороде.
Если у вас нет оставшейся лапши, то отварим ее до состояния ал-денте в подсоленной воде и откинем на дуршлаг.
Попутно я на оливковом масле припускаю ломтики кабачка и крупно нарезанный зеленый лук вместе с белой его частью. Отставляю сковороду с плиты и остужаю до теплого состояния.
На мелкой терке натираю примерно горсть пармезана или любого другого твердого сыра.
Теперь возвращаю пасту в кастрюлю, вливаю молоко и разбиваю яйца, чуть присаливаю и добавляю свежемолотый черный перец.
Туда же всыпаю натертый сыр, размешиваю по часовой стрелке, создавая фактуру будущего пирога.
И отправляю "начинку" из припущенных овощей, для яркости бросаю несколько помидорок черри.
Снова хорошо перемешиваю все продукты.
А тем временем разогреваю сковороду с маслом, можно влить еще чуток масла на ту же сковороду, где припускали овощи. Главное, чтобы она была антипригарной, ведь нам предстоит перевернуть пирог. Прикрываем сковороду крышкой и жарим на среднем огне, пока масса не "схватится".
Теперь нужно подхватить пирог широкой лопаткой и быстро перевернуть. Можно добавить еще нарезанный лук и помидорки сверху. Жарим фриттату с макаронами и овощами на сковороде до подрумянивания обратной стороны.
Когда фриттата подрумянится, перекладываем ее на блюдо и нарезаем на порции.
Вот таким красивым и сытным получилось это незамысловатое блюдо, которое очень просто приготовить из остатков вчерашнего обеда или ужина.
Можно кусок фриттаты взять с собой на перекус на работу или положить в ланчбокс при поездке на дачу или прогулку за город, где станет особенно вкусным любое блюдо.
Приятного вам аппетита! Это блюдо сытное, вкусное и не лишено пользы!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!