E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Печенье →
    Печенье «Курабье» с какао

    Печенье «Курабье» с какао

    Нежное рассыпчатое двухцветное печенье к завтраку и чаепитию.

    Ингредиенты

    Мука - 150 г

    Сливочное масло - 100 г

    Сахарная пудра - 40 г

    Какао-порошок - 30 г

    Яичный белок - 1 шт.

    Ванильный сахар - 5 г

    Морская соль - 2-3 г

    • 443 кКал
    • 15 мин.
    • 5 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    4.75

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.75 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Высококалорийное, но невероятно вкусное и нежное любое печенье серии «Курабье». Сегодня хочу предложить вариант с какао. От качества/производителя какао-порошка во многом зависит конечный результат. Насыщенный шоколадный аромат гарантируют не все, но как минимум тесто получает цвет и контраст.


    Сливочное масло не заменяем маргарином и заранее вынимаем из холодильника — работаем с уже мягким подтаявшим. Чтобы текстура вышла тонкой, характерной для печенья «Курабье», замешиваем тесто с сахарной пудрой.


    Для приготовления печенья «Курабье» с какао возьмем продукты по списку.

    Ингредиенты для печенья «Курабье» с какао


    Растираем податливое сливочное масло со щепоткой соли, ванильным сахаром и сахарной пудрой.

    Растереть масло с сахаром


    Добавляем яичный белок и 140 г пшеничной муки.

    Всыпать муку


    Замешиваем однородное липкое тесто, делим на две части. В одну добавляем порошок какао, в другую подмешиваем еще около 20 г муки.

    Всыпать какао


    Месим до гладкости и пластичности оба теста.

    Готовое тесто


    Дальше действуем самостоятельно. Например, можно отрывать по куску от светлого и шоколадного колобков, скатывать небольшие двухцветные кружки...

    Сделать кружки из теста


    ...или отсаживать курабье в виде цветков.

    Выложить заготовки на противень


    По желанию, приближаясь к бакинскому курабье, серединки дополняем абрикосовым повидлом. У меня — кусочки абрикосовых долек из домашнего варенья. Выпекаем печенье «Курабье» с какао на противне (плюс пергамент) примерно 15-20 минут в заранее прогретой духовке и при температуре 180-190 градусов.

    Положить повидло


    Рассыпчатое двухцветное печенье «Курабье» готово.

    Рецепт печенья «Курабье» с какао


    Приятного чае-кофепития:)


    Печенье «Курабье» с какао, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Печенье «Курабье»

    Подборка рецептов

    Курабье со сгущенным молоком
    Курабье бакинское
    Хурабие (крымское Курабье)
    Печенье «Курабье» по ГОСТу
    Песочное печенье

    Подборка рецептов

    Печенье алфавит
    Детское печенье «Барашки»
    Песочное печенье с глазурью
    Новогоднее печенье с глазурью
    Шоколадное печенье

    Подборка рецептов

    Мраморное шоколадное печенье
    Ржаное печенье с шоколадом
    Печенье «Серпантин»
    Фигурное печенье с кэробом
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Омлет на воде на сковороде
    Соте из брокколи с овощами
    Майонез из сметаны
    Чирбули (яичница по-грузински)
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пирог с черешней и творогом
    Тыквенные вафли в вафельнице
    Американский тыквенный пирог
    Пеновани со шпинатом и грибами
    Выпечка из песочного теста

    Коллекция рецептов

    Тарт с голубикой
    Печенье с черникой
    Тарт с франжипаном и вишней
    Песочный пирог с яблоками

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Матильда
    Малышки на один укус. Беру все, хочу кусать много раз
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Угощаю с удовольствием Не такие и маленькие, некоторые приходится раза два пооткусывать...
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта