Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Тарт с голубикой

Мне кажется, такой вкусный ягодный тарт лучше всего готовить именно зимой, когда так хочется чего-то такого, что напоминает летние деньки, тем более что сейчас любые свежие ягоды можно приобрести даже в маленьких магазинах у дома. Голубика - хорошо подходит для такого десерта, в сочетании со сметанной заливкой она становится идеальной начинкой для песочного открытого пирога. Сам процесс прост, а результат достоин многократного повторения.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 250 г

Масло сливочное - 100 г

Сахар - 60 г

Соль - щепотка

Яйцо С1 - 1 шт.

Заливка:

Сметана - 200 г

Яйцо С1 - 2 шт.

Крахмал - 30 г

Сахар - 80 г

Голубика свежая - 300 г

Форма для выпекания диаметром 20 см

242 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 4.32
Ж: 10.41
У: 33.08

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты тарта с голубикой. Сливочное масло выложим из холодильника заранее на стол, чтобы оно стало мягким. Голубику вымоем и просушим.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 1

Приготовим тесто. В миску выложим мягкое сливочное масло, добавим сахар, вобьем яйцо.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 2

Будем взбивать миксером эти ингредиенты до получения однородной смеси.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 3

К масляной смеси просеем муку, добавим соль.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 4

Замесим мягкое и эластичное тесто, с которым очень удобно работать.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 5

Дно формы для выпекания застелем пищевым пергаментом, выложим тесто и сформируем основу с бортиками высотой примерно 4 см. Горизонтальную часть основы наколем вилкой. Форму с основой отправим в холодильник на 20 минут.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 6

Приготовим заливку. В миску выложим сметану, добавим сахар, крахмал, яйца.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 7

Будем взбивать миксером до получения однородной смеси.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 8

Достанем из холодильника форму с основой и выложим на дно всю голубику.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 9

Голубику зальем приготовленной сметанной заливкой. Форму с будущим пирогом отправим в уже разогретую до 180 градусов духовку и будем выпекать 40-45 минут. У готового пирога бортики должны заметно подрумяниться, а ягодный слой должен стать неподвижным.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 10

Готовый тарт с голубикой полностью охладим и только тогда приступим к нарезке. Сочная ягодная начинка изумительно дополняет песочный, рассыпчатый слой. Приятного аппетита!

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 11

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Тарт

Подборка рецептов

Французский тарт с яблоками

Тарт с красной смородиной

Легкий тарт с овощами-гриль

Песочный пирог с грушей

Пироги песочные

Подборка рецептов

Баскский пирог

Пирог с абрикосами на скорую руку

Песочный пирог с черешней

Королевская ватрушка с творогом и лимоном (с цедрой)

Пироги с ягодами

Подборка рецептов

Пирог со смородиной на кефире (заливной)

Пирог с брусникой и штрейзелем

Пирог с черной смородиной

Клафути с малиной

Открытый пирог

Подборка рецептов

Пирог с грушей и брусникой

Галета с абрикосами и сливой

Песочный пирог со сливами

Творожной пирог с персиками

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Кальцоне с тунцом и рукколой

Постная шарлотка с яблоками

Пирог из слоеного теста с копченой курицей и лисичками

Слойки с сырно-томатной начинкой

Выпечка из песочного теста

Коллекция рецептов

Курник с курицей и картошкой на песочном тесте

Печенье «Сугробы»

Мраморная королевская ватрушка

Торт с черносливом и сметанным кремом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Аймкук

Нравится

(0)

ответить

Светлана Автор рецепта

Аймкук,

Нравится

(0)

ответить

Виктория

С замороженными ягодами все то же самое? Надо предварительно разморозить? Спасибо!

Нравится

(2)

ответить

Светлана Автор рецепта

Виктория, я делала такой же тарт с замороженной черникой - то не размораживала предварительно.... а с другими ягодами даже не знаю точно

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тарт с голубикой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти