E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Солянка с картошкой и колбасой

    Солянка с картошкой и колбасой (краковской)

    Домашняя солянка отличается от ресторанной более простым набором продуктов и, как правило, наличием картофеля, который в ресторанах не добавляют в этот суп. Дома можно сварить солянку с одним видом колбасы или копчёностей, исходя из того, что у вас есть в наличии. У меня сегодня солянка с краковской колбасой.

    Ингредиенты

    Суповой набор куриный - 400 г

    Вода - 2 л

    Лук репчатый - 150 г

    Огурцы солёные - 200 г

    Томатная паста - 2 ст.л.

    Оливки зелёные - 150 г

    Маринад от оливок - 100 мл

    Картофель - 400 г

    Колбаса "Краковская" - 200 г

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Лавровый лист - 2 шт.

    Соль - по вкусу

    Сахар - по вкусу

    Кастрюля объемом 3 литра.
    • 60 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 1.94
    • Ж: 4.52
    • У: 3.02

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты и будем варить домашнюю солянку с картошкой и краковской колбасой.


    Самый простой бульон для солянки можно приготовить из куриного супового набора (спинки, косточки и прочее). Для этого залейте куриный суповой набор водой и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения и снимите всю образующуюся сверху пену. После снятия пены переключите плиту на самый минимум, посолите бульон и варите его при тихом кипении около 1 часа.


    Шумовкой достаньте все куриные части из бульона и снимите с них мясо, если оно там есть.


    А куриный бульон процедите через сито в чистую кастрюлю.


    Пока варится куриный бульон, приготовьте заправку для солянки. Для чего очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Также мелко нарежьте солёные огурцы. Вместо солёных огурцов вполне можно использовать и маринованные.


    Разогрейте в сковороде масло и на среднем огне слегка поджарьте лук. Как только лук начнёт приобретать золотистый цвет, добавьте к нему солёные огурцы и обжаривайте всё вместе ещё пару минут.


    Добавьте в заправку томатную пасту и, помешивая, обжарьте её с луком и огурцами.


    Влейте в заправку маринад от оливок и добавьте нарезанные колечками оливки. Сюда же влейте примерно половник бульона из кастрюли.


    Потушите заправку для солянки ещё 10 минут и снимите с плиты.


    Подготовительные работы завершены, начинаем варить вкусную домашнюю солянку.


    Доведите бульон до кипения. Картофель очистите и нарежьте брусочками. Забросьте картофель в кипящий бульон и варите на среднем огне 10-15 минут, до готовности. Важно сварить картофель до мягкости, так как затем будет добавляться заправка, в которой есть кислота (от томата и маринада), а при наличии кислоты картофель не станет мягким.


    Как только картофель стал мягким, добавьте в кастрюлю заправку и проварите их вместе около 5 минут.


    Следом отправьте в кастрюлю куриное мясо, которое вы сняли с косточек, и нарезанную кубиками краковскую колбасу. Попробуйте солянку на вкус. Если нужно, то добавьте соль и сахар. Продолжайте варку ещё примерно 5-7 минут и выключайте плиту.


    После выключения плиты положите в солянку лавр, и если хотите, то можно добавить любые специи на свой вкус.


    Дайте солянке настояться под крышкой 10-15 минут, накройте на стол, разлейте солянку по тарелкам и зовите всех к обеду!


    Солянка с картошкой и краковской колбасой вышла просто чудесной! Если есть лимон, сметана и зелень, то можете их добавить в тарелку по вкусу. А если нет, то и так она будет хороша!


    Приятного аппетита!


    Солянка с картошкой и колбасой (краковской), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Солянка

    Подборка рецептов

    Солянка по-грузински
    Солянка сборная мясная классическая
    Постная солянка с картошкой и грибами
    Солянка без копченостей
    Сборная солянка

    Подборка рецептов

    Солянка сборная с колбасой (классический рецепт)
    Суп солянка с сосисками
    Солянка с перловкой
    Рыбная солянка из семги
    Солянка с колбасой и оливками

    Подборка рецептов

    Солянка с колбасой и курицей
    Суп солянка мясная сборная
    Солянка сборная с оливками и лимоном
    Рассольник с оливками и лимоном
    Солянка с маслинами

    Подборка рецептов

    Постная солянка с грибами и капустой
    Постная солянка с фасолью
    Солянка сборная в мультиварке
    Солянка сборная мясная с капустой и картошкой
    Суп солянка с картошкой

    Подборка рецептов

    Кето солянка
    Сборная солянка рыбная (классический рецепт)
    Постная солянка с фасолью
    Солянка из квашеной капусты
    Суп Солянка с колбасой

    Подборка рецептов

    Солянка с фасолью
    Солянка сборная мясная с картошкой
    Сборная солянка рыбная (классический рецепт)
    Солянка сборная в мультиварке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из картофеля (875)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (517)Блюда из свинины без картошки (849)Вегетарианские блюда из картофеля (514)Вторые блюда из картофеля (1422)Вторые блюда с оливковым маслом (686)Картофель (2179)Мясные супы (868)Обед из картошки на каждый день (1045)Простые салаты с оливками (567)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1613)Супы (1729)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...Чем отличается уха от рыбного супа?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько калорий в бутерброде с колбасой?Сколько варить картошку для пюре?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Почти все об оливковом масле

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта