E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Баклажаны с кунжутом в духовке

    Баклажаны с кунжутом в духовке

    Интересная закуска из баклажанов, лука и кунжута! Вкусно и необычно! Непременно попробуйте!

    Ингредиенты

    Баклажаны - 450-500 г

    Лук репчатый - 150 г

    Кунжут - 1-2 ст.л.

    Чеснок - 2 зубочка (небольших)

    Соус наршараб - 1 ст.л.

    Масло растительное - 2-3 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Пряности - по вкусу

    • 92 кКал
    • 45 мин.
    • 5 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    MariaS автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Такие баклажаны с кунжутом интересны своей не совсем привычной технологией приготовления - запеканием, позволяющим получить мягкие овощи без излишков масла.


    Из пряностей, пожалуй, я бы посоветовала всего лишь черный молотый перец. Полагаю, что именно он здесь будет наиболее уместен, поскольку сильный вкус дают измельченный чеснок и соус Наршараб.


    Если есть опасения, связанные с горечью, то посолите баклажановые кружочки перед запеканием, оставьте на 15 минут, промойте и обсушите полотенцем.


    Итак, подготовьте продукты для приготовления баклажанов с кунжутом в духовке и приступим.


    Баклажаны промойте, нарежьте кружочками 5 мм толщиной.


    На противень или на дно огнеупорной формы выложите баклажановые кружки, смазав каждый небольшим количеством растительного масла. Поставьте в духовку и запекайте при 180 градусах около 15 минут. Баклажаны должны стать мягкими.


    Каждый готовый кружочек разрежьте на 4-6 частей. Сложите измельченные запеченные баклажаны в миску.


    На том же противне или в той же форме, добавив немного растительного масла, запеките при 180 градусах очищенный и нарезанный полукольцами лук. Периодически лук нужно помешивать. Готовый лук добавьте к баклажанам. Положите в миску к овощам соус Наршараб, семена кунжута, мелкую соль, очищенный и измельченный чеснок.


    Перемешайте.


    Запеченные в духовке баклажаны с кунжутом готовы! Подавайте их в теплом или охлажденном виде, дополнив свежей зеленью на свой вкус.


    Баклажаны с кунжутом в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Постные рулетики из баклажанов
    Ленивый «Тещин язык» из баклажанов в духовке
    Баклажаны c сырно-творожной начинкой
    Рулетики из баклажанов с грецкими орехами
    Разные овощные гарниры

    Подборка рецептов

    Отбивные из баклажанов
    Стручковая фасоль на пару
    Запеченный редис
    Овощи в соевом соусе в духовке
    Баклажаны в духовке

    Подборка рецептов

    Баклажаны по-аджарски
    Баклажаны, запеченные целиком в духовке
    Паста с запеченными овощами
    Салат из запеченных баклажанов с чесноком
    Овощи запеченные

    Подборка рецептов

    Батат с тимьяном
    Овощи, запеченные в духовке
    Белокочанная капуста, запеченная в духовке
    Репа с тимьяном в духовке
    Постные блюда из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Томатный суп с чечевицей и баклажанами
    Жареные баклажаны с соевым соусом и чесноком
    Салат из печеных баклажанов, помидор и перцев
    Сациви из баклажанов
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Картофель в горчичном соусе
    Ризотто с баклажанами
    Паста с мидиями
    Подберезовики жареные
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Льняные флаксы
    Дип из баклажанов с нутом
    Арахис в скорлупе в микроволновке
    Мойва пряного посола в домашних условиях
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Отбивные из вешенок
    Картофельный рулет с ветчиной и сыром
    Омлет с овощами и сыром тофу
    Фаршированный свиной желудок
    Постные закуски на праздничный стол

    Коллекция рецептов

    Перец, фаршированный грибами
    Малосольные шампиньоны
    Постный паштет из фасоли с грибами
    Закуска из баклажанов с арахисом и чесноком
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тушёная картошка с курицей и грибами
    Макароны по-флотски с говяжьим фаршем
    Томленое мясо в горшочке в духовке
    Гороховый суп без мяса (классический рецепт)
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Зелёная гречка с овощами
    Мойва на противне в духовке
    Овощная паэлья
    Овощное рагу с цветной капустой и картошкой
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Оладьи из белокочанной капусты на сковороде
    Рыба с картошкой в фольге в духовке
    Караси в сметане с помидорами в духовке
    Поке с курицей

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Михаил
    Опишите, пожалуйста соус НАРШАРАБ
    Нравится
    (0)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Михаил, это уваренный гранатовый сок. Он наверняка есть в продаже на рынках у торговцев пряностями и специями.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Natali
    Очень люблю баклажаны, так и хочется попробовать)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М.
    Что-то в последнее время тоже зауважала  кунжут.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта