Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Багеты с цельнозерновой мукой и отрубями

Ингредиенты

Дрожжи сухие - 8 грамм;

Мука пшеничная - 300 грамм;

Мука цельнозерновая - 150 грамм;

Соль - 1 ч.л;

Мед - 1 ст.л;

Вода - 250 мл;

Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л;

Отруби пшеничные - 4 ст.л.

204 кКал
2 ч. 40 мин.
2 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 15 голосов

Процесс приготовления

Печем домашний хлеб, друзья! А точнее - багеты с цельнозерновой мукой и пшеничными отрубями. Корочка у багетов получается хрустящая, а мякиш - мягкий и воздушный.

Подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для багетов из цельнозерновой муки

Смешаем оба вида муки, соль, дрожжи, пшеничные отруби (у меня на фото они в форме брусочка)

Добавим теплую воду, мед и подсолнечное масло.

Если необходимо, подсыпая муку, замесим мягкое эластичное тесто. Оно будет слегка прилипать к рукам, но муки много не добавляйте. Лучше смажьте руки подсолнечным маслом и продолжайте замес. Тесто выкладываем в миску, смазанную подсолнечным маслом, накроем пленкой и оставим в теплом месте не 1 час.

Спустя час тесто увеличилось в размере вдвое.

Выкладываем его на рабочую поверхность, делим на 2 части. Каждую часть вытягиваем в длину, формируя тонкие батоны. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Накроем полотенцем и оставим на 20-30 минут.

Через 20 минут багеты увеличились в размере. Присыпем из мукой, сделаем надрезы. Можно ножом, а можно как я - ножницами. Выпекаем в разогретой до 195 градусов духовке с паром около 30 минут. На дно духовки ставим емкость с водой - это будет пар.

Багеты готовы. Остужаем на решетке.

Приятного аппетита!

Багеты с цельнозерновой мукой и отрубями, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Хлеб в духовке на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Пасхальный кулич с изюмом и орехами

Подовый хлеб на кефире

Хлеб в рукаве для запекания в духовке (из ночного дрожжевого теста)

Хлеб Linz

Цельнозерновой хлеб

Подборка рецептов

Трижды кукурузный хлеб

Цельнозерновой хлеб с овсянкой и льном

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Хлеб из зеленой гречки

Хлеб с отрубями

Подборка рецептов

Хлеб по Дюкану

Цельнозерновые батоны с отрубями на кефире

Пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями

Хлеб ржано-пшеничный, с отрубями

Пшеничный хлеб

Подборка рецептов

Заливной хлеб

Хлеб цельнозерновой с АЦАТАНом

Бородинский хлеб в вафельнице

Луковый хлеб с сыром

Хлеб (переехал)

Подборка рецептов

Таба-нан

Багет с сыром и чесноком в духовке

Порционный банановый хлеб на сухих дрожжах

Сладкий хлеб «Пятнистый»

Постная выпечка

Коллекция рецептов

Постный пирог с капустой

Постный кокосово-апельсиновый кекс

Пирог-перевертыш с вишней

Коврижка с яблоками

Выпечка без молока

Коллекция рецептов

Постный кекс в мультиварке

Гриссини на закваске

Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaio

Бисквит на лимонаде в мультиварке

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Банановые сконы

Пирог с яблочным вареньем

Слойки с ветчиной и сыром

Хлеб с семенами льна и овсяными хлопьями

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Кучюкай

Расстегаи с капустой

Пирожки с лисичками и картошкой (в духовке)

Ржаной хлеб с луком

Постный хлеб

Коллекция рецептов

Хлебцы «Уголок Франции»

Бородинский хлеб на закваске

Французский хлеб в хлебопечке

Хлеб в рукаве для запекания в духовке (из ночного дрожжевого теста)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (9)

Добавить комментарий

Лана

Вот хлебная душа в своем репертуаре. Как всегда- восторг!

Нравится

(0)

ответить

Daniaadd

Пока для меня это нечто запредельное, но ничего научусь! С такими то учителями!

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Да ладно тебе)))) Тебе такое испечь - раз плюнуть!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Ну красавцы получились!

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Мерси, Ликусь))

Нравится

(1)

ответить

Esenija

вот это багет так багет...настоящий...молодец Олесь!

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Оооо, Лена, ты ли это? Что я слышу!!! )))))))

Нравится

(0)

ответить

Esenija

да да я....мне нравится..

Нравится

(1)

ответить

Матильда Автор рецепта

Обалдеть )))))) Прям теперь не усну ))))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Багеты с цельнозерновой мукой и отрубями

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти