Суп из цыпленка-корнишона

Лёгкий, очень ароматный и уютный суп! Варить я его сегодня буду из молоденького цыплёнка, их ещё называют "корнишонами". По сравнению с курицей, цыплята менее жирные и варятся быстрее. У них сочное, очень нежное мясо и бульон выходит не таким плотным, как из взрослой курицы. Тарелка такого супа в дождливый день убедит вас в том, что жизнь прекрасна!

Ингредиенты

Цыпленок корнишон - 1 шт. (420 г)

Вода - 1,5-2 л

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 70 г

Морковь - 70 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Картофель - 150 г

Лапша - 80 г

65 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Б: 4.23
Ж: 3.7
У: 3.87

Фото готового блюда

Сибирячкаавтор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите по списку все необходимые продукты для приготовления супа из цыпленка-корнишона.

Цыпленка ополосните, залейте холодной водой, добавьте соль по вкусу.

Доведите до кипения и снимите всю пену.

Варите бульон из цыпленка примерно 30-35 минут, если хотите, чтобы мясо цыпленка было плотным и сочным. А если вам больше по душе разваренное мясо цыплят, которое отходит от косточки, то можно увеличить время варки до 45 минут.

Цыпленка выньте из бульона, бульон процедите при необходимости.

Разрежьте цыпленка на порционные куски или просто снимите с косточек всю мякоть.

В сковороде разогрейте ложку масла и спассеруйте лук с морковью до прозрачности. Много масла не наливайте, чтобы суп не был сильно жирным. Пассеруйте овощи на среднем огне, чтобы они именно томились и не подгорели.

Процеженный бульон от цыпленка доведите до кипения, добавьте в него нарезанный картофель и пассерованные лук с морковью. Варите это всё около 10 минут на небольшом огне.

Затем всыпьте в кастрюлю лапшу. Размешайте, чтобы лапшинки не слиплись, и варите до готовности лапши (смотрите время варки на упаковке). В среднем, магазинная лапша варится 5-7 минут. Домашней лапше достаточно для варки 3-4 минуты.

Если вы снимали мясо цыпленка с костей, то в самом конце добавьте его в кастрюлю с супом.

Суп из цыпленка-корнишона готов. Накрываем стол к обеду и зовём родных!

Я решила не тратить время на кропотливое снятие мяса с костей, а просто разделала цыплёнка на куски и добавила их в тарелки с супом - кому ножку, кому крылышко, а кому нежную грудку. Каждый получил свой любимый кусочек!

Суп из цыпленка-корнишона, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Куриные супы с картошкой

Подборка рецептов

Гороховый суп с курицей (рецепт классический)

Похлебка старомосковская

Суп с брюссельской капустой и курицей

Токмач по-татарски

Куриный суп с лапшой

Подборка рецептов

Суп с лапшой и копченой курицей

Суп с рисовой лапшой и курицей

Суп с домашней лапшой из манки

Лагман со стручковой фасолью

Цыпленок табака / тапака

Подборка рецептов

Цыпленок табака

Классический цыпленок табака

Куриные бедра а-ля табака

Цыпленок табака с картошкой

Куриный суп с овощами

Подборка рецептов

Суп-пюре из брокколи с бататом и курицей

Диетический овощной суп на курином бульоне

Суп с брокколи и сыром

Капустный суп с курицей

Вкусный суп с лапшой

Подборка рецептов

Рамен с курицей

Куриный суп с лапшой и помидорами

Рамен со свининой

Лагман из говядины в казане на плите

Куриный суп с макаронами

Подборка рецептов

Суп с тефтелями и лапшой

Куриный суп с макаронами и зелёным горошком

Суп из куриной грудки

Тибетский суп Тхукпа с курицей

Цыпленок корнишон

Подборка рецептов

Цыпленок корнишон в духовке

Цыплята со сметаной и сухой аджикой, запеченные в духовке

Шкмерули (из цыплёнка)

Цыплята-корнишоны в духовке с картошкой

Куриный суп

Подборка рецептов

Суп с лапшой удон и курицей

Суп с яблоками и курицей

Суп с рисовой лапшой и курицей

Щи с кабачками и капустой

Другие полезные подборки по теме

Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1102)Суп с мясом и картошкой (708)Осенние супы (487)Супы без мяса (470)Вегетарианский суп (431)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Суп без картошки и макарон (375)Постные супы (374)Суп с помидорами (338)Куриный суп (318)Веганские супы (296)Супы на овощном бульоне (296)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Калорийность жульена с курицей и грибами

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Куриные сердечки в соусе Том Ям	Утиная грудка сувид в мультиварке	Карп в сливках в духовке	Груши с творогом в аэрогриле	Яблочные рулетики (быстрые)	Лимонные полоски	Булгур с курицей и сыром в аэрогриле
Пирожное «Картошка» из вафель	Перепечи с картошкой и грибами	Салат с дайконом, огурцом и помидором	Масло с травами сувид (су-вид)	Тыква с камамбером в аэрогриле	Как сушить землянику для чая?	Жареная картошка с грибной икрой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп из цыпленка-корнишона

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты