E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Торт «Сметанник» со сгущенкой

    Торт «Сметанник» со сгущенкой

    Предлагаю вашему вниманию простой в приготовлении и очень вкусный торт с кремом из сметаны и сгущенки. Как и всякий торт, он требует времени, но он того стоит. Этот десерт по достоинству оценит ваша семья и гости за праздничным столом.

    Сахар кладите по вкусу, учитывая, что сгущенное молоко очень сладкое и есть в тесте и в креме.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Сметана - 250 г

    Мука пшеничная - 250 г

    Сгущенное молоко - 200 г

    Сахар - 150 г

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Какао-порошок - 1 ст.л.

    Сода - 1 ч.л.

    Ванильный сахар - 1 ч.л.

    Крем:

    Сметана - 600-700 г (жирность не менее 20%)

    Сгущенное молоко - 200 г

    Украшение торта:

    Белок яйца - 3 шт.

    Сахар - 180 г

    Лимонная кислота - 1 щепотка

    Шоколад - 20 г

    • 270 кКал
    • 2 ч.
    • 4 ч.
    • 6 ч.
    • Б: 4.98
    • Ж: 11.33
    • У: 37.49

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления торта «Сметанник» со сгущенкой.


    Замесите тесто для торта. В миску разбейте яйца, насыпьте сахар и ванильный сахар.


    Взбейте яйца с сахаром в пену в течение 3-4 минут. Добавьте сметану, сгущенное молоко и соду. Перемешайте эти ингредиенты. Соду гасить уксусом не нужно, в сметане есть молочная кислота.


    Постепенно насыпьте просеянную муку.


    Должно получиться тесто по консистенции как на оладьи.


    Разделите тесто приблизительно на две части. В одну часть добавьте 1 столовую ложку какао-порошка, а в другую - 1 столовую ложку муки. Оба теста выложите в форму для выпечки с пергаментом. Форма может быть круглой, прямоугольной или квадратной, но достаточно большой. Диаметр моей - 35 сантиметров.


    Выпекайте корж в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовность проверьте, накалывая корж деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.


    Форму торта выбирайте сами. Она тоже может быть круглой, квадратной или прямоугольной. У меня торт круглый. Вырежьте из коржа круг любого желаемого диаметра. У меня 20 сантиметров. Основа для торта готова.


    Остальное тесто нарежьте небольшими кубиками.


    Приготовьте крем. В миску выложите сметану жирностью не менее 20%.


    Добавьте сгущенное молоко. Аккуратно перемешайте со сметаной. Если у вас сметана 20% жирности можно добавить загуститель для сливок и сметаны. Сметану жирностью 30-35% можно взбить блендером.


    Крем для торта готов. Отложите 3-4 столовые ложки крема в отдельную посуду.


    В остальной крем выложите нарезанные кубики коржа и перемешайте.


    Кольцо для торта поставьте на блюдо с основой. Заполните кубиками коржей с кремом до верха.


    Отложенным кремом покройте верх торта. Поставьте торт в холод на 4-5 часов.


    После достаньте из холодильника и снимите кольцо.


    Украсьте торт по вкусу. Я приготовила белковый крем на водяной бане. В миску выложите белки, добавьте сахар и лимонную кислоту. Перемешайте венчиком эти ингредиенты. Затем в кастрюлю налейте воду так, чтобы дно миски её не касалось. Доведите воду до кипения и поставьте на кастрюлю миску с белками и сахаром. Взбивайте белки миксером 8-10 минут. Затем перенесите миску на стол и продолжайте взбивать еще 3-4 минуты, до получения густого, однородного крема, похожего на зефир.


    С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите цветочки на торт.


    Верх торта посыпьте тертым шоколадом или измельченными орехами. Красивый, нежный и вкусный торт «Сметанник» со сгущенкой готов.




    Торт «Сметанник» со сгущенкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Сметанные торты

    Подборка рецептов

    Торт «Панчо» с киви
    Торт из печенья, творога, сметаны и малины (без выпечки)
    Торт из эклеров
    Нежный торт «Молочная девочка» за 30 минут
    Сметанник

    Подборка рецептов

    Сметанник без яиц
    Пирог «Сметанник»
    Шоколадный сметанник из печенья (без выпечки)
    Сметанник в микроволновке
    Крем со сметаной и сгущенкой для торта

    Подборка рецептов

    Крем из сметаны и сгущенки для торта
    Банановый крем со сгущенкой и сметаной
    Творожный крем с кофе
    Торт сметанник

    Подборка рецептов

    Бисквит с маком
    Ангельский бисквит
    Мастика из сгущёнки
    Быстрый торт из пряников без выпечки
    Торты со сгущенкой и сметаной

    Подборка рецептов

    Торт «Наполеон» из печенья «Ушки» со сгущенкой
    Торт «Нежность» без выпечки
    Бисквитный торт «Елизавета» со сгущенкой
    Карамельный торт
    Кремовые торты

    Подборка рецептов

    Торт «Прага» в мультиварке
    Торт «Красный бархат» в мультиварке
    Торт «Павлова» с лимонным курдом
    Торт «Наполеон» с клубникой
    Торт со сгущенкой

    Подборка рецептов

    Торт «Молочная девочка» с персиками
    Нежный торт «Молочная девочка» за 30 минут
    Торт с грецкими орехами (бисквитный)
    Торт «Нежность» со сгущенкой

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда на ужин со сметаной (524)Вегетарианские блюда со сметаной (466)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка из творога и сметаны (181)Выпечка на сметане (305)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Выпечка на сметане в духовке (759)Выпечка с кремом (270)Кремовые торты (197)Простые салаты со сметаной (252)Сгущенное молоко (251)Сметана (919)Торт без яиц (275)Торты (1082)Торты на день рождения (396)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (8)
    Добавить комментарий
    Наталья Кошкина
    беру на заметку рецептик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Наталья Кошкина, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Как красиво
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Анна, спасибо большое!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    Какая нежная прелесть!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Elfooboo, спасибо огромное!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ната
    Чудесное оформление торта 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Ната, спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?Почему сметана сворачивается при тушении?

    Свежие рецепты


    Паста с тунцом и сливками
    Морковные палочки в духовке
    Ячневая каша с курицей
    Крем-суп из индейки
    Пирог-перевертыш с яблоками на сковороде
    Пирог с зеленым луком на сковороде
    Компот из винограда и черноплодной рябины на зиму

    Каймак в домашних условиях
    Луковый суп с плавленым сыром
    Булочки из зеленой гречки
    Роллы с курицей и грибами
    Суп с рисом и вермишелью
    Мясо по-сербски
    Хот-дог с яйцом и сосиской
    Мобильная версия сайта