E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Суп с мясом →
    Гороховый суп на костре в каза

    Гороховый суп на костре в казане

    Желание приготовить гороховый суп в казане на мангале у меня возникло после воспоминаний о походном супе времен моей юности. Все участники похода должны были взять с собой брикет или упаковку сухого супа из гороха. Это я про продукт советского производства. Но кроме горохового супа, в котелок забрасывались и другие: овощной, мясной... Удивляюсь, но месиво из такого ассорти получалось удивительно вкусным! Никто не отказывался)) Картошку не добавляли, никому не хотелось её чистить, обычно запекали в кожуре в золе от костра. Колбаса продавалась по талонам, а уж полукопченая подавалась в те времена вообще только к праздничному столу. За поеданием супа велись разговоры о том, что вот если б ещё была бы банка тушенки...

    Ингредиенты

    Горох колотый – 250 г

    Вода – 1,7-2 л

    Ребра свиные копченые – 12 шт.

    Колбаса полукопченая – 150 г

    Лук – 1 крупная головка

    Морковь по-корейски – 100 г

    Французские травы – 1 ч.л.

    • 112 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 4 ч.
    • 5 ч. 30 мин.
    • Б: 5.54
    • Ж: 7.97
    • У: 4.95

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 10 голосов
    1 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления горохового супа с копченостями на костре в казане соберите ингредиенты по списку к рецепту. Количество воды может варьироваться. Состав специй для супа выбирайте на свой вкус.

    Фото 1


    Горох (даже колотый) желательно заранее замочить хотя бы часа на четыре. И в любом случае горох нужно промыть в нескольких водах.

    Фото 2


    Свиные копченые ребра нарежьте порционно. Лук мелко нашинкуйте, полукопченую колбасу нарежьте кубиком, морковь по-корейски нарежьте поперек, т.е. укоротите по длине.

    Фото 3


    В казан уложите нарезанные копченые рёбра и влейте воду.

    Фото 4


    Доведите до кипения на мангале над сильным прямым огнем от поленьев.

    Фото 5


    Дайте бульону покипеть минут 10 и потом отправьте в него горох, лук, морковь и колбасу.

    Фото 6


    Поддерживайте сильный огонь. Казан прикройте крышкой, чтобы быстрее снова закипело, но оставьте небольшую щель для контроля.

    Фото 7


    Когда начнется кипение, то закройте казан крышкой полностью. Обеспечьте слабое кипение над прогоревшими поленьями, т.е. над меньшим количеством поленьев или уже над углями.

    Фото 8


    Варите до желаемой степени разваренности гороха. Я готовила гороховый суп на костре в казане на слабом кипении целый час. Большая часть вымоченного колотого гороха разварилась, придав супу густоту. Копченое мясо стало легко отходить от кости.

    Фото 9


    В конце приготовления добавьте в гороховый суп сухие ароматные травы, дайте настояться. А вот соль вряд ли понадобится, потому что копчености обычно весьма соленые, они и дадут супу всё, что надо для вкуса.

    Фото 10


    При подаче можете ещё дополнительно посыпать свежим рубленым укропом.


    Гороховый суп на костре в казане, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гороховый суп с копчеными ребрышками

    Подборка рецептов

    Гороховый суп с лимоном
    Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке
    Гороховый суп с копчеными ребрами и овощами
    Суп из зеленого колотого гороха с копчеными ребрами
    Гороховый суп с мясом

    Подборка рецептов

    Гороховый суп со свининой в мультиварке
    Гороховый суп с фрикадельками
    Гороховый суп в мультиварке
    Гороховый суп с беконом
    Гороховый суп с ребрышками

    Подборка рецептов

    Гороховый суп с копчеными свиными ребрами
    Гороховый суп в духовке в горшочке
    Гороховый суп со свиными ребрышками
    Гороховый суп с бараньими ребрышками
    Гороховые супы со свиными ребрышками

    Подборка рецептов

    Гороховый суп со свиными ребрышками
    Суп из смеси бобовых (с мясом)
    Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке
    Гороховый суп на костре в казане
    Супы со свиными ребрышками

    Подборка рецептов

    Рисовый суп с копчеными ребрышками
    Серые вологодские щи из крошева со свининой
    Гороховый суп в духовке в горшочке
    Суп из перловки с мясом
    Гороховый суп с копченостями

    Подборка рецептов

    Гороховый суп на копченой свиной рульке с морковным соком и чесночными гренками
    Гороховый суп со свиными ребрышками
    Шведский гороховый суп
    Гороховый суп с курицей и копченой колбасой
    Супы с копченостями

    Подборка рецептов

    Гороховый суп с копченостями (классический рецепт)
    Пучеро
    Гороховый суп в мультиварке
    Капустняк со свининой и копченостями
    Суп с колбасой

    Подборка рецептов

    Сырный суп с копчёной колбасой (без вермишели)
    Солянка без копченостей
    Окрошка на кефире с минералкой и сосисками
    Окрошка на кефире с минералкой и горчицей
    Гороховый суп с колбасой

    Подборка рецептов

    Гороховый суп с копчеными свиными ребрами
    Гороховый суп со свининой в мультиварке
    Горохово-чечевичный суп (постный)
    Гороховый суп без мяса (классический рецепт)

    Другие полезные подборки по теме

    Веганские супы (268)Вторые блюда в казане (385)Горох (325)Куриный суп (269)Мясные блюда в казане (263)Осенние супы (433)Постные супы (357)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (428)Суп с мясом (1016)Суп с мясом и картошкой (708)Суп с помидорами (338)Супы (1866)Супы (1729)Супы на овощном бульоне (269)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Сибирячка
    прелесть какая!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияСколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Березовый сок: польза и вред, противопоказания, химический состав. Сколько берёзового сока можно пить в день?Чем полезен чай Каркаде? Польза и вред, противопоказания и рецепты

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (4 ч.) и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы