E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Вегетарианские котлетки из кабачка и риса

    Вегетарианские котлетки из кабачка и риса

    Мягкие домашние котлетки из сезонных кабачков и отварного риса с добавлением ароматных пряностей и хрустящего укропа!

    Ингредиенты

    Кабачки (очищенные) - 400г

    Рис (сухой) - 200 г

    Мука пшеничная - 100 г + для панировки

    Пряности, соль - по вкусу

    Растительное масло для жарки - 100 мл

    Свежий укроп - 10 г

    • 130 кКал
    • 1 ч.
    • 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    MariaS автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 91 голосов
    279 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Котлетки, приготовленные из риса и кабачков, возможно, станут еще одним рецептом в "кабачковую копилочку" и помогут справиться с большим урожаем кабачков в период овощного сезона.


    Вегетарианские котлетки из кабачка и риса очень нежные, легкие, готовятся относительно просто и хорошо сочетаются практически со всеми гарнирами, салатами, соусами и подливами.


    Рис можно брать любой - круглозерный или длиннозерный. Можно даже взять оставшийся с вечера обычный отварной рис или несладкую рисовую кашу. Масса продуктов указана приблизительно. Вес измельченных кабачков примерно равняется весу отварного риса.

    Ингредиенты для вегетарианских котлеток из кабачка и риса


    Рис отварите в подсоленной воде до полной готовности (1 часть риса на 2 части воды, а для длиннозерного риса воды нужно чуть больше, т.к. он суховатый). Остудите рис до комнатной температуры.

    Сварить рис


    Кабачки промойте и натрите на крупной терке. Молоденькие кабачки измельчаем целиком, у переспевших удаляем шкурку и семена.


    Добавьте измельченные кабачки в миску к рису.

    Натереть кабачки


    Добавьте соль, муку и пряности. Соль можно взять полностью или частично черную индийскую, ту, что придает блюду вкус отварного желтка. Пряности - на ваш вкус. Рекомендую карри, куркуму, паприку молотую, черный молотый перец, асафетиду.

    Всыпать муку и специи


    Перемешиваем все ингредиенты, добавляем чистый измельченный укроп и хорошенько вымешиваем продукты до получения равномерной однородной массы.

    Размешать кабачковую массу


    Формируем небольшие котлетки и панируем их в муке.

    Обвалять котлету в муке


    Обжаривайте вегетарианские котлетки из кабачка и риса в большом количестве растительного масла с обеих сторон до красивого румянца. Готовые котлетки выкладывайте на большую плоскую тарелку, выложенную бумажными салфетками.

    Пожарить котлеты


    Подавайте готовые котлетки горячими!

    Фото вегетарианских котлеток из кабачка и риса


    Рецепт вегетарианских котлеток из кабачка и риса


    Вегетарианские котлетки из кабачка и риса, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Котлеты без мяса

    Подборка рецептов

    Овощные котлеты на пару
    Яичные котлеты
    Котлеты из крапивы
    Котлеты из скумбрии в духовке
    Вегетарианские котлеты

    Подборка рецептов

    Котлеты из гречки (постные)
    Постные луковые котлеты
    Овощные котлеты на пару
    Морковные котлеты с творогом
    Котлеты из кабачков

    Подборка рецептов

    Котлеты из кабачков с картофелем и курицей
    Постные котлеты из кабачков
    Котлеты из тыквы и кабачков
    Котлеты из кабачков и гречки
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Пенне Арабьята
    Лапша с колбасой и сыром
    Банановый крем со сгущенкой и сметаной
    Попкорн в микроволновке
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Компот из манго
    Смузи с малиной и черешней
    Салат с квашеной капустой, свеклой и фетой
    Варенье из замороженных ягод в мультиварке
    Рецепты постных блюд из кабачков

    Коллекция рецептов

    Соте из баклажанов и кабачков в духовке
    Баклажаны тушеные с овощами
    Соте из кабачков и спаржевой фасоли
    Кабачковая икра в микроволновке
    Постные блюда из риса

    Коллекция рецептов

    Стручковая фасоль с рисом в микроволновке
    Рис с тыквой в духовке
    Паэлья с морепродуктами в мультиварке
    Тушеные баклажаны с рисом
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Баклажаны на пару
    Цветная капуста в постном кляре
    Форель в пароварке
    Тушеная капуста с картошкой и баклажанами
    Постные котлеты

    Коллекция рецептов

    Рыбные котлеты без яиц
    Котлеты из чечевицы и риса
    Котлеты из речного окуня
    Овощные котлеты
    Постные овощные котлеты

    Коллекция рецептов

    Котлеты капустные (постные)
    Постные морковные котлеты с манкой
    Котлеты из нута в духовке
    Постные морковные котлеты с овсянкой
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Стейки из пекинской капусты в духовке
    Репа в фольге в духовке
    Жареная спаржа
    «Отмороженный» картофель в духовке
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пшеничная каша с грибами и жареным луком
    Котлеты из кильки в томатном соусе
    Тушеная картошка с капустой, грибами и копченой курицей
    Отбивные из свинины в фольге в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Светлана

    Написать комментарий

    Отправить
    Светлана
    У меня не получилось. Делала как в рецепте. Тесто прилипало к рукам, рис разварившийся, как каша, кабачок вообще не чувствуется. Никто не стал это есть
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Людмила
    Положила вместо риса пшено, добавила чеснок. Получилось вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Отлично получились, спасибо за рецепт, только в тесто тоже муку добавила.
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алла
    Можно заменить рис гречкой?
    Нравится
    (0)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Алла, не знаю. Я так не пробовала.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Отлично получилось, спасибо за рецепт
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    А если смесь слишком жидкая??!
    Нравится
    (0)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Марина , муки добавьте чуть больше.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Если в муке не обваляла , а они разваливаются и прилипают. причина в том что в муке надо все-таки обвалять?и еще на оливковом масле пыталась жарить
    Нравится
    (4)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Анна,лучше обвалять, аккуратнее будут.
    Прилипать могут т.к. или на холодную сковородку выкладывали, или сковородку надо менять.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Раиса
    Спасибо за рецепт!
    Нравится
    (2)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    На здоровье!)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Симпатичные котлетки!
    Нравится
    (2)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Благодарю!)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Картофельные ньокки
    Постная запеканка из кабачков в духовке
    Суп с беконом и кукурузой
    Тушенка из курицы в духовке

    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Пирог с омлетом
    Бутерброды со щучьей икрой
    Рулетики из телятины
    Вишнёвый пирог «Твин Пикс»
    Паста с белыми грибами
    Постный салат с макаронами
    Мобильная версия сайта