E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Оладьи →
    Луковые оладьи с паприкой и зи

    Луковые оладьи с паприкой и зирой

    Пряные и нежные оладьи из лука с мукой и яйцами.

    Ингредиенты

    Лук - 2-3 шт.

    Чеснок - 1 зубчик

    Мука - 4-5 ст.л.

    Яйца - 2 шт.

    Зира, копченая паприка, соль, острый перец - по вкусу

    Растительное рафинированное масло - для жарки

    Зелень - для подачи

    • 157 кКал
    • 25 мин.
    • 5 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    Нежные, гибкие, промасленные оладьи из лука или цыбульники (по мотивам украинской кухни) подают самостоятельно: с соусами на основе сметаны, свежей зеленью и овощами или заменяют ими хлеб, хлебные изделия к супам и мясным блюдам.


    Если не любите слишком резкой остроты, очищенные от шелухи луковицы разрежьте крупными дольками и на 15-30 минут опустите в миску с холодной водой — горечь уйдет и оладьи из лука станут более деликатными.


    Готовят из репчатого лука, лилового, белого салатного, мелкого шалот. Аромат и вкус незначительно меняются. Но важна сочность, поэтому лук-порей и перьевой зеленый не годятся.


    Если добавить пряный кумин (зиру), тмин, кориандр или копченую паприку (либо копченый кориандр), луковые оладьи приобретают особенно аппетитный привкус.


    Мы сегодня готовим луковые оладьи с паприкой и зирой. Возьмем продукты по списку.

    Ингредиенты для луковых оладий с паприкой и зирой


    Лук разрезаем произвольно, крупно и закладываем в чашу измельчителя.

    Положить лук в измельчитель


    Запускаем агрегат с установленной насадкой металлический "нож" и дробим в мелкую кашицу. Те, кто не владеет подобным кухонным помощником, могут нашинковать ножом или воспользоваться теркой.

    Измельчить лук


    Вываливаем луковую массу в рабочую плошку, вбиваем яйца — два крупных или три небольшого размера. Размешиваем до равномерного распределения белков и желтков.

    Соединить лук и яйца


    Всыпаем пшеничную муку (или манную крупу), продолжаем замес — тесто для оладий получается обычной консистенции, вязким и густым.

    Всыпать муку


    Приправляем солью, молотыми копченой паприкой, черным перцем и зернами пряной зиры (кумина). Состав и дозировка специй - по усмотрению кулинара. Последний раз мешаем по кругу, погружая добавки в луково-мучную смесь.

    Всыпать соль и специи


    Разогреваем сковороду и жарим несладкие оладьи на постном масле до румяной корочки с обеих сторон. Всего у меня вышло 25 луковых оладий с паприкой и зирой.

    Пожарить луковые оладьи


    Подаем вкусные и пряные оладьи из лука теплыми, остуженными или повторно разогретыми.

    Рецепт луковых оладий с паприкой и зирой


    Приятного аппетита.


    Луковые оладьи с паприкой и зирой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Оладьи овощные

    Подборка рецептов

    Кабачковые оладьи с картофельным пюре
    Драники без яиц
    Картофельные пышки
    Постные оладьи из кабачков без яиц
    Блины и оладьи на Масленицу

    Коллекция рецептов

    Чертлама (блины на айране)
    Тонкие блины на кислом молоке
    Японские панкейки суфле (хлопковые)
    Панкейки с яблоком
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Намазка из плавленого сыра с зеленью
    Рулет из лаваша с сыром и зеленью
    Яичница с чесночными стрелками
    Чизкейк из творога в микроволновке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Борщ с тушенкой
    Ризотто с кукурузой и горошком
    Пицца на картофельной основе (на сковороде)
    Куриная грудка, фаршированная помидорами и сыром
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Филе тунца в духовке с овощами
    Тушеная говядина с кабачками
    Плов из баранины в казане
    Хек с картошкой в духовке
    Экономные рецепты

    Коллекция рецептов

    Куриные бёдра, запечённые в мультиварке
    Ячневая каша с яблоком
    Драники без муки
    Уха из консервов с пшеном

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (7)
    Добавить комментарий
    Маруся
    отличный рецепт
    Нравится
    (1)
    ответить
    ElenaV
    Анечка  класснючие какие оладушки !!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Анюта, какие интересные оладьи! Представляю, какой чудесный вкус!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Мастерица! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Очень интересные оладушки, Ань
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    Вот это я понимаю, оладьи так оладьи!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Ох и плакал же кто-то))))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта