Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Плов по-азербайджански с курицей

Если вы еще не пробовали такой вариант плова, то срочно готовьте - он очень вкусный и ароматный!

Ингредиенты

Рис для плова - 200 г

Сухофрукты (курага, изюм) - 2 горсти

Масло растительное - 2 ст.л.

Куриное филе - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Шафран - 3 щепотки

Чеснок - 3-4 зубчика

Зелень - для подачи

231 кКал
40 мин.
20 мин.
1 ч.

Фото готового блюда

ulka86 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

Процесс приготовления

Люблю готовить плов, но вот традиционные рецепты с бараниной не совсем по душе - хочется чего-то более легкого. Поэтому вариант плова по-азербайджански с курицей и сухофруктами оказался именно тем, чем нужно. Да и детям понравился, хотя зачастую они к плову относятся скептически. В приготовлении такой плов достаточно прост, не нужно быть супер-кулинаром, чтобы побаловать свою семью этим замечательным блюдом.

Ингредиенты для плова по-азербайджански с курицей и сухофруктами

Для плова можно использовать куриное филе или другие части куриной тушки. Главное, чтобы кусочки не были слишком крупными.

Для плова очистите лук и морковь, помойте, а затем мелко нарежьте. Морковь можно покрошить кубиками или соломкой, а лук - мелкими кусочками.

Немного молотого шафрана залейте кипятком.

Кусочки курицы обжарьте на растительном масле, помешивая, в течение 8-10 минут, сделав при этом слабый огонь.

Теперь на растительном масле обжарьте морковь и репчатый лук в течение 4-5 минут на слабом огне, при этом помешивая лопаткой.

Переложите обжаренную курицу в сковороду к овощам, перемешайте.

Теперь пересыпьте в сковороду или сотейник рис для плова.

Добавьте соль и специи, перелейте запаренный шафран.

Не забудьте и про сухофрукты - изюм, само собой, должен быть без косточек. Вообще, его нужно перебрать, так как могут попадаться испорченные изюминки, хвостики.

Долейте в сковороду (сотейник) воду в соотношении 1:2 (1 часть риса на 2 части воды), плюс еще 200 мл. Прикройте крышкой и томите на слабом огне 30-40 минут. Обязательно контролируйте процесс, так как может понадобиться еще вода.

Плов по-азербайджански с курицей и сухофруктами готов. Можно подавать сразу, а можно дать ему настояться под закрытой крышкой в течение получаса.

Приятного аппетита!

Плов по-азербайджански с курицей, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Азербайджанский плов

Подборка рецептов

Каурма-плов (азербайджанская кухня)

Плов по-азербайджански с курицей

Шах-плов

Дошеме плов

Плов на сковороде

Подборка рецептов

Детский плов с курицей

Иранский плов

Плов из курицы на сковороде

Плов с куриными ножками

Плов с курицей

Подборка рецептов

Плов в воке

Плов с сушеными грибами

Плов из гречки с курицей

Диетический плов с куриными желудками

Курица с рисом

Подборка рецептов

Туркменский плов

Плов по-азербайджански с курицей

Ризотто с кабачком и курицей

Курица с рисом в мультиварке

Рис с мясом

Подборка рецептов

Ризотто с куриной печенью

Рис с фаршем в духовке

Плов с курицей и свининой

Плов с барбарисом

Блюда из курицы для детей

Коллекция рецептов

Ветчина в ветчиннице в мультиварке

Курица в молоке, запеченная в духовке

Салат с курицей, мандаринами и свеклой

Салат с курицей, морковью и зелёным горошком

Вторые блюда для детей

Коллекция рецептов

Детские тефтели с подливкой

Тушеная капуста как в детском саду

Печень тушеная в сметане в мультиварке

Тефтели с гречкой и фаршем

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Баранина с картошкой в духовке

Запеканка с брокколи и курицей

Куриная грудка с овощами в фольге в духовке

Тартар из лосося

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Рыбные котлеты из Пикши

Баклажаны по-турецки

Котлеты куриные с манкой

Жареная картошка с квашеной капустой на сковороде

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)

Добавить комментарий

Клавдия

Плов по-азербайжански готовлю второй раз. Вкус, аромат - обалденный. СПАСИБО за прекрасный рецепт.. Рекомендую этот рецепт.

Нравится

(1)

ответить

Svetlana

в итоге, на тарелке никак не плов - каша. все сухофрукты надо готовить перед тем как подавать или мешать с пловом.

Нравится

(1)

ответить

ulka86 Автор рецепта

Svetlana, спасибо что поделились своим опытом! возможно, кому-то он будет полезен)

Нравится

(0)

ответить

Игорь

Новичок

В изюме не может быть никаких косточек. Он высушивается из определённого сорта винограда в котором нет косточек.

Нравится

(0)

ответить

ulka86 Автор рецепта

благодарю за внимание к рецепту) этот момент четко прописан)

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Плов по-азербайджански с курицей

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти