E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Морковный маринад как в столов

    Морковный маринад как в столовой

    Предлагаю вашему вниманию классический рецепт морковного маринада как в столовой. Такой маринад наряду со свекольным часто был в меню советских столовых в 70-80-е годы прошлого столетия. Под ним готовили рыбу или подавали маринад как самостоятельную холодную закуску. Фанатам советского общепита посвящается.

    Ингредиенты

    Морковь - 400 г

    Лук репчатый - 150 г

    Томатная паста - 50 г

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Сахар - 1 ст.л.

    Уксус столовый (9%) - 50 мл

    Лавровый лист - 2 шт.

    Перец чёрный горошком - 0,5 ч.л.

    Вода - 100 мл

    • 78 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 1.09
    • Ж: 3.76
    • У: 9.75

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Итак, товарищи, соберите все необходимые продукты и будем готовить классический морковный маринад как в столовой.


    Лук и морковь очистите и ополосните водой. Из подготовительных работ это всё.


    Нарежьте луковицу четверть-кольцами и на разогретом масле на довольно сильном огне подрумяньте лук до золотистого цвета. Помешивайте лопаточкой, чтобы лук золотился равномерно.


    Морковь натрите на крупной тёрке и выложите в сковороду к луку.


    Обжарьте морковь вместе с луком около 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой. Огонь регулируйте по ситуации, морковь не должна тушиться на медленном огне, но и гореть тоже не должна.


    Когда морковка слегка обжарится и станет мягкой, добавьте томатную пасту и поджарьте её с остальными ингредиентами 1-2 минуты, помешивая лопаточкой.


    Добавьте в сковороду лавр, перец горошком, влейте уксус.


    Влейте немного воды, добавьте соль и сахар и проварите морковный маринад со всеми специями около 5 минут. Отрегулируйте на свой вкус по соли-сахару-уксусу.


    Готовому морковному маринаду нужно дать остыть и настояться в холодильнике пару часов. Для этого переложите его в банку или контейнер с крышкой, остудите до комнатной температуры и затем уберите в холодильник настаиваться.


    Такой маринад хранится в холодильнике в банке до 1 недели спокойно.


    Теперь вы знаете классический рецепт морковного маринада как в столовой и сможете приготовить его дома.


    А подавать маринад из моркови можно как самостоятельную закуску или как дополнение к жареной рыбе, котлетам или к гарниру.


    Морковный маринад как в столовой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Советские рецепты

    Подборка рецептов

    Торт «Карпатка»
    Гуляш из говядины как в СССР (как в советской столовой)
    Кабачковая икра на зиму по ГОСТ (как в магазине)
    Советский шашлык
    Рыба под маринадом

    Подборка рецептов

    Морской окунь под маринадом
    Пикша, запеченная в фольге
    Судак под маринадом
    Рыба под маринадом в микроволновке
    Закуски из моркови

    Подборка рецептов

    Закуска «Персики»
    Соленые баклажаны быстрого приготовления
    Маринованная свекла с морковью быстрого приготовления
    Квашеные баклажаны с морковью, зеленью и чесноком
    Овощные закуски

    Подборка рецептов

    Намазка из брынзы
    Рулетики из свеклы
    Салат из хурмы и свеклы
    Икра из баклажанов (мангал-салат)
    Разные овощные гарниры

    Подборка рецептов

    Овощная смесь на сковороде
    Тушёная капуста с редькой и грибами
    Спаржа с грибами
    Баклажаны, запеченные на противне в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из кабачков и моркови (273)Блюда из свеклы и моркови (372)Веганские блюда из моркови (280)Вегетарианские блюда с морковью (402)Вторые блюда с морковью (194)Морковь (914)Морковь на ужин (235)Мясо без лука и моркови (1605)Простые салаты из сырой моркови (257)Простые салаты с морковью (214)Салат из вареной моркови (193)Салат из свежей моркови (258)Салат с морковью (529)Салат с яйцом и морковью (256)Салаты из моркови на каждый день (216)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Морковь: польза и вред. Чем полезна морковка для организма человека?

    Свежие рецепты


    Салат из квашеной капусты с редиской
    Фрикадельки с гнездами в духовке
    Лапша с курицей по-корейски
    Куриный рулет с кабачком
    Морковный маринад как в столовой
    Брокколи и брюссельская капуста в духовке
    Брюссельская капуста с сыром в духовке

    Нэнмён (корейское блюдо)
    Шурпа из конины
    Саратовский калач
    Банановый крем для капкейков (+капкейки)
    Курица с лисичками в сливочном соусе
    Блины со шкварками
    Блины из муки зеленой гречки на молоке
    Мобильная версия сайта