E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Суп с мясом →
    Твенджан ччигэ

    Твенджан ччигэ

    Твенджан ччигэ - популярнейшее корейское блюдо, представляющее собой очень густой суп, близкий по консистенции к рагу. Особенностью его является использование при приготовлении соевой пасты твенджан. Ну а по составу строгих и четких правил нет. Это, если провести аналогию, как наш борщ, у которого есть основные ингредиенты в составе, а нюансов приготовления сотни, и, кстати, твенджан ччигэ - такой же повседневный, обычный суп для корейцев, как борщ для нас. Готовят такой суп как с мясом, так и с морепродуктами, или просто овощной, встречаются рецепты с добавлением лапши, яиц. Сегодня приготовим твенджан ччигэ из простых и доступных продуктов, будет очень вкусно!) Давайте начнем!))

    Ингредиенты

    Говядина - 300 г

    Тофу - 350 г

    Картофель - 250 г

    Шиитаке - 6-7 шт.

    Эноки - 150 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Лук зеленый - 2-3 пера

    Чеснок - 10 г

    Паста твенджан - 2 ст. л.

    Перец кочукару - 1-2 ст. л. (по вкусу)

    Дашида (сухой бульон) - 1-2 ч. л.

    Масло растительное - 3-4 ст. л.

    Вода - 1,5-2 л

    Получается 5 порций супа
    • 48 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 3.24
    • Ж: 2.9
    • У: 2.28

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    11 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте ингредиенты для корейского супа Твенджан ччигэ. Вместо картофеля можно взять кабачок или тыкву, например. Чили перец используйте по своему вкусу, сухой бульон - по желанию. Если шиитаке у вас сушеные, как и у меня, замочите их в горячей воде минут на 20, также отлично подойдут шампиньоны или вешенки.


    Мясо режем небольшим кубиком.


    Лук - четверть-кольцами или кубиком.


    Тофу и картофель также будем резать кубиком.


    С шиитаке слейте воду, промойте, удалите плодоножку (она жесткая, ее можно оставить для бульонов, например). Нарежьте ломтиками.


    Эноки разрежьте на 2-3 части, корни удалите.


    В кастрюле разогреем масло, выложим лук. Обжарим до прозрачности.


    Выложим к луку мясо, обжарим до легкой румяности, добавим шиитаке.


    Пасту твенджан, перец кочукару выкладываем в кастрюлю, всё хорошо перемешиваем и вливаем воду.


    Варим до мягкости мяса, время будет зависеть от размера кусочков и жесткости мяса, у меня варилось 40 минут. Теперь закладываем картофель, варим минут 10. Попробуйте, добавьте по вкусу соли или сухого бульона (дашида).


    Тофу и эноки долго готовить не нужно, их закладываем в самом конце вместе с нарубленным чесноком и зеленым луком. Проварим всё вместе минут 5-7, и суп готов.



    Вкусный, густой, ароматный, приятно острый и согревающий суп Твенджан ччигэ можно подавать на стол, с белым рисом. Приятного аппетита😉😊.


    Твенджан ччигэ, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы с тофу

    Подборка рецептов

    Тофу на гриле
    Салат с тофу и помидорами
    Жареный тофу с соевым соусом
    Греческий салат с тофу
    Суп с говядиной

    Подборка рецептов

    Шурпа с баклажанами
    Суп Фо Бо
    Щи из свежей капусты без картошки
    Украинский борщ с галушками
    Суп с говядиной и грибами

    Подборка рецептов

    Похлебка старомосковская
    Грибной суп с говядиной и шампиньонами
    Суп с говядиной и белыми грибами
    Рамен с говядиной
    Суп с мясом

    Рубрика рецептов

    Суп харчо с перловкой
    Сырный суп с копченой курицей
    Шурпа из курицы в казане
    Шурпа с замороженными овощами и фрикадельками из баранины
    Корейские супы

    Подборка рецептов

    Пуктяй (корейский суп)
    Нэнмён (корейское блюдо)
    Корейская окрошка
    Суп с тофу по-корейски

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на каждый день (1675)Блюда из мяса на ужин (2749)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4960)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Мясо без лука (1667)Мясо без лука и моркови (1605)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (4169)Суп в кастрюле (1632)Супы (1913)Супы (1838)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Вау, сколько всего вкусного!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Алена Прика, спасибки:)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Аппетитная подача
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Ната, благодарю от души)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Интересный корейский борщ)))).
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Мария, ага, спасибо, и вкусный))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Калорийность жульена с курицей и грибамиСколько запекать говядину в духовке?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Какое мясо для борща лучше?Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Домашние грибные заготовки12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробоватьСколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта