E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Как приготовить куриную грудку

    Как приготовить куриную грудку для салата?

    В этом рецепте расскажу, как приготовить куриное филе для салата так, чтобы оно было вкусным. Куриное филе для салата обычно отваривают, и зачастую оно бывает суховато и крошится при нарезке. Я хочу предложить проверенный способ, при котором куриное филе будет плотным и сочным. Путём проб и ошибок я вывела для себя идеальный вариант приготовления куриного филе для салатов. Куриную грудку, приготовленную таким способом, можно использовать абсолютно в любых салатах, как тёплых, так и холодных. Идеально подойдёт для «Цезаря» и для «Оливье».

    Ингредиенты

    Филе куриной грудки - 1 шт. (около 200 г)

    Уксус столовый (9%) - 3 ст.л.

    Вода минеральная - 100 мл

    Соевый соус - 3 ст.л.

    Прованские травы - 1 ч.л.

    Масло растительное - 3 ч.л.

    • 118 кКал
    • 10 мин.
    • 3 ч.
    • 3 ч. 10 мин.
    • Б: 19.84
    • Ж: 3.59
    • У: 1.22

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    26 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все необходимые продукты для приготовления куриного филе для салата на сковороде.

    Фото 1


    Смешайте минеральную воду с уксусом, соевым соусом, прованскими травами и чайной ложкой масла.


    Оставшееся масло оставьте для обжаривания куриного филе.

    Фото 2


    Залейте получившимся маринадом куриное филе и оставьте мариноваться на 1 час.

    Фото 3


    После чего раскалите как следует масло в сковороде на самом сильном огне. Куриное филе аккуратно щипцами достаньте из маринада (маринад сохраните).


    Быстро обжарьте куриное филе на раскалённом масле с двух сторон, буквально по 1 минуте с каждой стороны.

    Фото 4


    После обжаривания влейте весь маринад от курицы в сковороду и снизьте нагрев плиты.

    Фото 5


    Готовьте куриную грудку под крышкой в маринаде в сковороде примерно 10 минут. Периодически переворачивайте грудку, чтобы она пропитывалась маринадом равномерно.

    Фото 6


    После чего переложите куриное филе в небольшой контейнер, залейте горячим маринадом и накройте крышкой. Полностью остудите куриную грудку в маринаде в холодильнике около 2 часов. Остывшее куриное филе извлеките из маринада и обсушите на бумажном полотенце.


    Примечание. Если планируете использовать приготовленную таким образом куриную грудку в тёплых салатах, то после тушения её в маринаде просто оставьте куриную грудку в сковороде под крышкой отдохнуть на 5 минут, после чего достаньте её щипцами из маринада и нарежьте в салат.

    Фото 7


    Куриная грудка для салата на сковороде готова. После остывания она очень плотная, сочная, прекрасно нарезается на ломтики и не крошится.

    Фото 8


    Используйте куриную грудку в любых салатах на своё усмотрение.


    Кстати, приготовленную таким образом куриную грудку можно использовать также и для приготовления бутербродов.

    Фото 9


    Как приготовить куриную грудку для салата?, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из курицы

    Подборка рецептов

    Рулет из лаваша с куриной грудкой
    Холодец из курицы в мультиварке
    Заливное «Оливье»
    Заливное из курицы с брокколи
    Мясные закуски

    Подборка рецептов

    Грудинка с чесноком в духовке
    Зельц из свиных ушей
    Хе из куриной грудки
    Индейка в томатном соусе в духовке
    Вареная курица

    Подборка рецептов

    Как варить целую курицу?
    Вареная курица по-кантонски
    Мясо в «термосе»
    Варёная рулька, фаршированная жареной печёнкой
    Салат из вареной куриной грудки

    Подборка рецептов

    Классический салат «Оливье» с курицей
    Салат «Цезарь» с оливками
    Салат «Астра»
    Салат «Мужские слезы» с корейской морковью
    Простые салаты с вареной курицей

    Подборка рецептов

    Салат из свеклы с курицей и сыром фета
    Салат с сельдереем, яблоком и курицей
    Салат «Лесная полянка» с опятами
    Салаты с куриным филе

    Подборка рецептов

    Салат «Машеровский»
    Салат «Орландо» с курицей и грибами
    Салат «Витязь»
    Салат «Сытый барин»
    Кулинарные советы и хитрости

    Рубрика рецептов

    Панировочные сухари на сковороде
    Капуста для голубцов (подготовка)
    Картошка и морковь для Оливье кубиками (быстрый способ варки)
    Овощи для винегрета в мультиварке

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Обед из курицы (1594)Осенние салаты (796)Простые салаты с огурцом (849)Салаты (2194)Салаты (3495)Салаты на день рождения (1017)Салаты праздничные (1631)Салаты простые (2332)Салаты с майонезом (1134)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Яйцо куриное (2770)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Lilit

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Очень вкусно получилось, спасибо. Делала для нарезки на бутерброды. Курица сочная
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Наталья, как мне приятно, что Вам понравилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    А откуда столько маринада на фото 7? После фото 6. Еще сделано или что?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Наталья, на фото № 3 грудка полностью покрыта маринадом. Она лежит в тесном лотке, куда еле-еле помещается, чтобы маринад её полностью покрыл.

    На фото №5 ВЕСЬ этот маринад выливается в широкую сковороду, на фото № 6 курица готовится в этом маринаде в сковороде и его кажется меньше, потому что диаметр сковороды больше, чем лотка.

    На фото №7 курица помещена опять же в тесный лоток и залита тем же маринадом, чтобы он её полностью покрыл.

    Никакого дополнительного маринада никто не готовил.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Сибирячка, спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Наталья, готовьте на здоровье
    Нравится
    (0)
    ответить
    Lilit
    Сначала подумала, что слишком заморочено, но когда сделала салатик с грибами и грудкой по этому рецепту - получилось бомбически вкусно!
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Lilit, Большущее спасибо за доверие к рецепту! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Перфекто 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    грасиас, сеньора!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность жульена с курицей и грибамиКак приготовить куриные желудки мягкими и сочными?5 рецептов салата Оливье с морепродуктами11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Торт «Три стакана»
    Котлеты из зеленого горошка (консервированного)
    Рис с солянкой из капусты
    Халуми на гриле
    Булгур с мидиями
    Свиные ребра с картошкой в афганском казане
    Кеджери

    Салат «Дачный» с капустой
    Яйца, покрашенные кофе
    Пенне с брокколи в сливочном соусе
    Манник с цукатами
    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (3 ч.) и времени приготовления (10 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы