Венский шницель из курицы

Венский шницель — классическое мясное блюдо австрийской кухни, кулинарная достопримечательность Вены и Австрии. Считается флагманом австрийской кухни, представлен во многих ресторанах, в том числе в ресторанах быстрого питания. В Вене мне посчастливилось побывать несколько раз и "венский шницель" был первым блюдом, которое мы попробовали в Вене. Он был таким огромным, что часть шницеля пришлось забрать с собой)). Традиционно шницель готовят из телятины, но классический рецепт уже адаптирован под разные вкусы, и мой вариант - из куриной грудки.

Ингредиенты

Филе куриной грудки - 450 г

Яйцо - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Сухари панировочные - 2 ст.л.

Масло растительное - 200 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Для подачи (по желанию):

Салатные листья

Свежие овощи

Дольки лимона

174 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 19.96
Ж: 5.97
У: 10.44

Фото готового блюда

Оливочкаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Процесс приготовления

Возьмите ингредиенты для приготовления венского шницеля из курицы по списку к рецепту.

Разрежьте филе куриной грудки вдоль острым ножом и раскройте "бабочкой".

Накройте филе пищевой пленкой и отбейте так тонко, как только сможете, чтобы филе не распалось на кусочки.

Подготовьте панировку из муки и сухарей. В отдельной миске взболтайте яйцо.

Влейте в сковороду растительное масло в достаточном объеме. Поставьте сковороду на разогрев.

Слегка подсолите и поперчите грудку со всех сторон.

Сначала окуните шницель в муку с обеих сторон.

После чего окуните во взбитое яйцо.

Затем окуните в панировочные сухари.

Обжаривайте шницель с обеих сторон примерно по 5 минут.

Переверните шницель на другую сторону, жарьте еще примерно 5 минут, во время жарки поливайте маслом со сковороды.

Готовый шницель выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

Подавайте венский шницель из курицы с любым гарниром, который нравится. Традиционный венский шницель подают с картофельным салатом. При этом он очень хорошо сочетается с овощами, с салатными листьями, не забудьте добавить дольку лимона. Не лишним будет соус, у меня - брусничный, но это может быть любой другой.

Вкусное и полезное блюдо готовится буквально за минуты. Непременно попробуйте, это вкусно!

Полезные подборки и рецепты ...

Шницель

Подборка рецептов

Шницель из свинины

Шницель из индейки в духовке

Шницель из индейки

Колбаса в панировке на сковороде

Шницель из курицы

Подборка рецептов

Шницель с сыром

Куриный шницель в кляре

Шницель куриный

Шницель по-столичному

Подборка рецептов

Вторые блюда из куриной грудки

Подборка рецептов

Филе куриной грудки с луком на сковороде

Куриные котлеты с греческим йогуртом

Куриная грудка со спаржей и сливочным соусом

Курица по-капитански

Быстрый ужин из куриной грудки

Подборка рецептов

Фрикасе из курицы с пастернаком и томатами

Курица с сыром и помидорами в аэрогриле

Рубленые курино-грибные котлеты

Паста «Альфредо» с курицей

Блюда из куриной грудки на сковороде

Подборка рецептов

Салат «Афинский»

Салат «Золотое руно»

Картофельно-куриные оладьи

Салат с хурмой и курицей

Куриное филе в кляре в сухарях

Подборка рецептов

Куриное филе в манном кляре

Курица темпура

Куриный шницель в кляре

Куриные отбивные в панировочных сухарях

Шницель из курицы на сковороде

Подборка рецептов

Шницель куриный

Куриный шницель с капустой

Шницель «Полесский»

Куриный шницель с грибами

Другие полезные подборки по теме

Рождественский Пост (4669)Курица (2288)Блюда из курицы на каждый день (1437)Обед из курицы (1239)Блюда из курицы на ужин (859)Вторые блюда из курицы (848)Блюда из курицы на сковороде (739)Салат с курицей (613)Белковый ужин из курицы (529)Простые блюда из курицы (506)Блюда из курицы с сыром (471)Салат с курицей и майонезом (400)Салат с курицей на праздничный стол (392)Обед из курицы в духовке (347)Курица в духовке (321)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Мятная настойка сувид (су-вид)	Медовик без глютена и без сахара (ПП)	Бутерброды с грибами в аэрогриле	Шурпа из говядины в афганском казане	Венский шницель из курицы	Печенье с бананом в аэрогриле	Печенье с яблоками в аэрогриле
Тушеная капуста ПП (без масла, на воде)	Картофельная запеканка с грибами в аэрогриле	Картофель с баклажанами в аэрогриле	Кимчи из цветной капусты	Какао с бананом и молоком	Коктейль «Амаретто Сауэр» (Amaretto Sour)	Омлет в рисовой бумаге

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Венский шницель из курицы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты