Кимчи из цветной капусты

Сразу оговорюсь, что это адаптированный рецепт, поэтому прошу строго не судить. Дело в том, что я часто покупаю корейские салаты на рынке. У одного продавца мне особенно нравится кимчи из цветной капусты. По возможности всегда покупаю баночку-другую. Но в этот раз решила попросить продавца поделиться рецептом, чтобы готовить эту закуску дома.

Как оказалось, ничего сложного в приготовлении нет. Главное - это приобрести специальную острую приправу, которую мне посоветовал продавец. Остальные ингредиенты вполне доступны, а сам процесс не требует особых навыков. Делюсь своим вариантом приготовления.

Ингредиенты

Цветная капуста - 350 г

Репчатый лук - 50 г

Яблочный уксус 5% - 2 ст. л.

Приправа Lozinon Chili - 1 ч. л. с горкой

Соль - 1/2 ч. л.

Сахар - 1/2 ч. л.

35 кКал
0 ч. 25 мин.
3 ч.
3 ч. 25 мин.

Б: 2.27
Ж: 0.27
У: 6.58

Фото готового блюда

Натаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению кимчи из цветной капусты. В списке ингредиентов я указываю готовую приправу Lozinon Chili, в состав которой входят перец чили, чеснок и подсолнечное масло.

Цветную капусту разберите на соцветия.

В кастрюле вскипятите воду, посолите ее. После закипания опустите капусту в воду и отварите ее в течение 2-4 минут. Время приготовления зависит от размера соцветий. Важно не переварить капусту, она должна оставаться немного жестковатой.

Репчатый лук нарежьте полукольцами. Если лук горчит, промойте его в прохладной воде. Затем залейте уксусом, слегка помните руками и оставьте в уксусном маринаде на 3-5 минут.

Капусту откиньте на дуршлаг, не промывая ее, дайте ей остыть. Затем добавьте капусту к луку. Добавьте приправу из острого перца и сахар. Приправу рекомендую добавлять постепенно. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения, поскольку она очень острая. Я добавила 1 ч. л. с горкой.

Если у вас нет такой приправы, ее можно приготовить самостоятельно в удобных для вас пропорциях. Для этого возьмите перец чили, измельчите его, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и подсолнечное масло. Все хорошо перемешайте.

Все тщательно перемещайте, чтобы приправа равномерно распределилась. Удобнее всего делать это руками. Но учтите, что острый перец может вызвать жжение рук, поэтому рекомендую надеть перчатки.

Уберите в холодильник минимум на 2-3 часа. Если оставить закуску на сутки, она станет еще вкуснее и насыщеннее.

Кимчи из цветной капусты готово. Подавайте его к столу в качестве пикантной овощной закуски.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Маринованная капуста

Подборка рецептов

Маринованная капуста по Дюкану

Капуста «Провансаль» с клюквой, виноградом и яблоками

Маринованная капуста со свеклой по-армянски

Маринованная капуста с брусникой

Кимчи

Подборка рецептов

Кимчи из болгарского перца

Кимчи из краснокочанной капусты

Кимчи из огурцов

Кимчи из кабачков

Гарнир из цветной капусты

Подборка рецептов

Салат из цветной капусты ПП с перцем и помидорами

Картофельное пюре с цветной капустой

Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в яично-сметанном кляре

Закуска из капусты

Подборка рецептов

Маринованная капуста с болгарским перцем и чесноком

Вафли из цветной капусты в вафельнице

Бутерброды с проростками брокколи

Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Закуска из цветной капусты

Подборка рецептов

Омлет с цветной капустой в духовке

Омлет с брокколи и цветной капустой

Яичница с цветной капустой

Быстрая маринованная цветная капуста

Капуста кимчи

Подборка рецептов

Кимчи из белокочанной капусты

Кимчи из пекинской капусты по-корейски

Кимчи из овощей

Кимчи из краснокочанной капусты

Постные закуски из капусты

Подборка рецептов

Маринованная капуста с морковью и свеклой

Кимчи из белокочанной капусты

Маринованная капуста с болгарским перцем и чесноком

Квашеная капуста со свеклой

Постные блюда из цветной капусты

Подборка рецептов

Цветная капуста в духовке с куркумой

Пакоры из цветной капусты

Постный суп из цветной капусты

Рис с брокколи и цветной капустой

Другие полезные подборки по теме

Капуста белокочанная (1090)Обед из капусты на каждый день (551)Вегетарианские блюда с капустой (367)Блюда из капусты на ужин (324)Вторые блюда из капусты (312)Цветная капуста (286)Веганские блюда из капусты (276)Салаты с кукурузой без капусты (275)Супы с капустой (269)Постный суп без капусты (263)Постные блюда из капусты (257)Капустные салаты (256)Заливной пирог без капусты (251)Блюда из капусты на сковороде (249)Блюда из капусты и картошки (239)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность жареной капусты

Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

Картофельная запеканка с грибами в аэрогриле	Картофель с баклажанами в аэрогриле	Кимчи из цветной капусты	Какао с бананом и молоком	Коктейль «Амаретто Сауэр» (Amaretto Sour)	Омлет в рисовой бумаге	Салат из черной редьки с помидорами
Ригатони с фаршем	Салат с тыквой и красным луком	Суп с грибами муэр	Макароны с курицей в соусе Том Ям	Салат с помидорами черри и оливками	Сливочный суп с фрикадельками и грибами	Картофель с беконом в фольге в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кимчи из цветной капусты

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты