Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рассольник с кабачками

Идея добавления кабачка в рассольник нам очень понравилась - за счет него можно уменьшить количество соленых огурцов и тогда рассольник получается не слишком кислым, при этом вряд ли кто-то из домашних заметит его присутствие в супе.

Ингредиенты

На кастрюлю 2,5 л:

Куриное бедро - 1 шт.

Картофель - 3-4 шт.

Перловка - 80 г

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Кабачок мелкий - 1 шт.

Огурцы квашеные - 3-4 шт.

Соль и перец - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Укроп - 20 г

Лавровый лист - 1 шт.

81 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 4.92
Ж: 3.56
У: 7.23

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

Процесс приготовления

Для приготовления рассольника с кабачком, огурцами и перловкой вам понадобятся все продукты на фото. Лук, морковь и картофель почистите, помойте вместе с курицей, кабачком и зеленью под проточной водой.

Перловку промойте, заранее замочите в холодной воде, желательно на ночь. Чем дольше крупа будет замочена, тем быстрее она потом сварится. Отварите в небольшом количестве воды минут 20-30, воду слейте, крупу промойте, переложите в глубокую миску. Параллельно отварите в другой кастрюле куриное бедро, также минут 20.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую на крупной терке морковь.

Добавьте натертые квашеные огурцы, тушите минут 5.

Дальше добавьте натертый молодой небольшой кабачок и тушите еще минут 5.

Картофель нарежьте средним кубиком, добавьте в кастрюлю, варите минут 10.

Дальше добавьте в кастрюлю перловку.

Переложите зажарку в суп, влейте немного рассола от огурцов, долейте воды до верха кастрюли, положите лавровый лист. На этом этапе нужно выловить курицу, отделить мясо от костей, нарезать его кусочками и вернуть обратно в кастрюлю. Варите рассольник еще 10 минут, в процессе посолите и поперчите по вкусу. При желании можно положить немного сахара, если бульон получился кисловатым.

В конце соберите остатки пены, всыпьте нарубленную зелень и выключите плиту. Дайте супу настояться минут 10-15 перед подачей, за это время перловка еще немного набухнет.

Очень вкусный рассольник с кабачками, перловкой и огурцами готов.

Приятного!

Полезные подборки и рецепты ...

Рассольник с солеными огурцами

Подборка рецептов

Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине

Рассольник с томатом, перловкой и солеными огурцами

Рассольник с полбой и солеными огурцами

Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем

Рассольник с курицей

Подборка рецептов

Суп с солёными огурцами и курицей

Рассольник с рисом и куриной грудкой

Рассольник с курицей и солеными огурцами

Рассольник с курицей и булгуром

Куриные супы с кабачком

Подборка рецептов

Куриный суп с кабачками и картошкой

Щи с кабачками и капустой

Суп-пюре из кабачков и курицы

Куриный суп с кабачком и вермишелью

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Подборка рецептов

Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем

Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине

Рассольник с перловкой, солёными огурцами и нутом

Рассольник с индейкой и перловкой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Янтарь

Кто же кладёт картошку после квашеных огурцов?!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Янтарь, используйте рассыпчатые сорта и все будет в порядке.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рассольник с кабачками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти