E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы-пюре →
    Суп-пюре из кабачков и курицы

    Суп-пюре из кабачков и курицы

    Для меня кабачковые супы не в новинку, и готовлю я их довольно часто. Чаще - на воде, а иногда - на курином бульоне. В этот раз решила приготовить не просто на бульоне, но и добавить в суп курицу. Получилось не только вкусно, но и сытно. Крем-суп из кабачков и курицы отлично дополняется сухариками, которые можно приготовить самостоятельно.

    Очень сбалансированный вкус, и как сказала моя дочь: "Ни убавить, ни прибавить".

    Ингредиенты

    Куриное филе - 1 шт.

    Кабачок - 600-700 г

    Вода - 700 мл

    Лук - 1 шт.

    Чеснок - 1-2 зубчика

    Прованские травы - 1 ч.л.

    Соль, перец - по вкусу

    Подсолнечное масло - 3 ст.л.

    Кастрюля 3 л с толстым дном
    • 57 кКал
    • 40 мин.
    • 30 мин.
    • 1 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    Анжелика автор рецепта
    4.58

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.58 из 5
    на основе 24 голосов
    45 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления супа-пюре из кабачков и курицы необходимы следующие ингредиенты.

    Фото 1


    В небольшой кастрюле вскипятить около 700 мл воды. Куриное филе промыть и опустить в кипящую воду. Воду посолить и варить филе до готовности. При варке можно добавить в бульон перец горошком и лавровый лист.

    Фото 2


    Почистить лук и чеснок, нарезать кубиками. Нарезать можно произвольно, так как суп будет измельчаться.

    Фото 3


    Кабачок вымыть, почистить и удалить семена, если они имеются. Молоденькие кабачки можно использовать вместе с кожицей. Кабачок также нарезать кубиками.

    Фото 4


    Когда курица уже сварилась, начинаем готовить суп. Берём кастрюлю побольше, в которой потом можно будет пюрировать суп. На дно налить немного подсолнечного масла и хорошо разогреть. Добавить лук с чесноком и обжарить до прозрачности лука. Далее добавить кабачки, поперчить и посыпать прованскими травами. Немного обжарить. Соль пока не добавляем, так как мы солили бульон.

    Фото 5


    Бульон процедить в кастрюлю с овощами и варить 10 минут.

    Фото 6


    За это время нарезать кубиками куриное филе.

    Фото 7


    Добавить филе к овощам и варить всё вместе до мягкости кабачков около 15 минут. Пробуем на вкус бульон, теперь уже понятно, нужно ли добавлять соль или её достаточно.

    Фото 8


    Далее суп следует пробить погружным блендером до однородной консистенции. Я советую не делать это сразу, а оставить суп под закрытой крышкой на 30 минут, чтобы не обжечься горячим супом. За это время можно самостоятельно приготовить сухарики. Я просто нарезаю кубиками хлеб и подсушиваю на сухой сковороде со всех сторон.

    Фото 9


    Готовый суп-пюре из кабачков и курицы разлить в тарелки, сверху слегка поперчить и добавить сухарики. Очень вкусный суп, советую всем любителям кабачков!

    Фото 10


    Приятного аппетита!


    Суп-пюре из кабачков и курицы, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы-пюре из кабачков

    Подборка рецептов

    Кабачковый крем-суп
    Суп-пюре из кабачков с молоком
    Кабачково-имбирный суп
    Суп-пюре из кабачков с сухариками
    Супы с курицей

    Подборка рецептов

    Куриный бульон с вермишелью
    Куриный суп с вермишелью без картошки
    Белая солянка (без томатной пасты)
    Марокканский куриный суп с кускусом
    Куриные супы-пюре

    Подборка рецептов

    Грибной суп-пюре с курицей
    Тыквенный крем-суп с печеным яблоком и сливками
    Суп-пюре из брокколи без картошки
    Тыквенный суп-пюре с курицей и имбирём
    Диетические рецепты

    Коллекция рецептов

    Сырники по Дюкану для Атаки на сковороде
    Запеканка из рыбного фарша
    Тушеная свекла как в детском саду
    ПП чизкейк с рикоттой
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Котлеты из макарон
    Суп-пюре из картофеля с гренками
    Горбуша в кляре в духовке
    Макароны с колбасой и луком
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп «Шорба» или шурпа по-тунисски
    Уха из осетра
    Тыквенный суп-пюре в мультиварке
    Шурпа по-узбекски

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    knvlen
    По текстуре ужасно получилось... не перемалывайте курицу.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виктория
    Спасибо за рецепт
    Суп готовила строго по рецепту. Получился очень вкусный! Ничего лишнего. Хотела добавить еще сливки, но в конце передумала, т.к. было вкусно и без них, побоялась испортить. А кто-нибудь пробовал добавлять?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Надежда
    Анжелика, благодарю за рецепт! Приготовила чуть иначе, но всё равно очень вкусно :)
    Когда обжаривала лук с чесноком, добавила немного копчёной паприки и в кабачки добавила сельдерей. Из специй больше ничего не добавляла кроме соли.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Надежда, большое спасибо за отзыв Рада, что суп понравился
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Приготовила по данному рецепту, молодой человек слопал две порции, понравилось) Но я бы в следующий раз не стала класть травушки, кабачок не ощущается совсем.
    А так вкусненько, а главное - быстро )
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Анна, рада что суп понравился, спасибо за отзыв На счёт специй - это на ваше усмотрение, если считаете их лишними, то готовьте без них
    Нравится
    (1)
    ответить
    Lnuimif Новичок
    Хорошее сочетание продуктов! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Lnuimif, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (30 мин.) и времени приготовления (40 мин.)