Известно, что шоколад поднимает настроение и в дни поста не повод от него отказаться. Допускается употребление горького шоколада, а также постной выпечки с шоколадом. Сегодня я хочу поделиться с Вами потрясающим рецептом постного шоколадно-кокосового кекса, он настолько нежный, насыщенно-шоколадный и с легким ароматом кокоса, что обязательно доставит Вам удовольствие!
Подготовим необходимые продукты.
Муку, какао и разрыхлитель просеять в миску. Муку я использовала рисовую, Вы можете взять пшеничную.
Добавить сахар, перемешать.
Кокосовое молоко немного нагреть, добавить в миску. Перемешать массу до однородности, не взбивать!
Переложить тесто в смазанную растительным маслом форму, разровнять.
Посыпать тесто шоколадными каплями.
Выпекать кекс 35-40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Затем кекс достать, растаявший шоколад размазать ложкой.
Посыпать горячий кекс кокосовой стружкой.
Вкусный, ароматный шоколадно-кокосовый кекс остудить и нарезать на порции.
Приятного аппетита!