E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Окрошка с солеными огурцами

    Окрошка с солеными огурцами

    Рецепт домашней окрошки с солеными огурцами и колбасой на квасе. Окрошка идет на закуску.

    Ингредиенты

    Огурцы соленые – 2-3 шт.

    Колбаса молочная (вареная) – 200 г

    Яйцо куриное (вареное) – 2 шт.

    Лук репчатый – 25 г

    Укроп свежий – 15 г

    Картофель (отварной) – 2 шт.

    Квас для окрошки (хлебный) – по вкусу

    Редис – 150 г

    Соль - по вкусу

    • 77 кКал
    • 15 мин.
    • 15 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 13 голосов

    Процесс приготовления

    Без какого русского блюда, происходящего от глагола «крошить», не обходится ни одно летнее застолье? Наверняка вам и подсказывать не нужно. Окрошка!


    Что представляет собой старорусская окрошка, благодаря которой появился современный и более понятный для нас вариант – окрошка с колбасой на квасе? Рубленые или крошеные овощные ингредиенты, вареное мясо птицы или рыбы, а также зелень и куриные яйца, перемешанные между собой и заправленные огуречным рассолом. Как-то так!


    Практически всё так и осталось, только огуречный рассол в окрошку почти не добавляют, зато готовят очень вкусную окрошку на квасе с солеными огурцами. Именно такую наполовину старорусскую окрошку с солеными огурцами мы приготовим сегодня. Рецепт очень простой.


    Продукты берем из списка.

    Ингредиенты для окрошки с солеными огурцами


    Берем обезжиренную молочную колбасу высшего сорта. Нарезаем мелкими кубиками. Вообще очень люблю, когда все окрошечные ингредиенты нарезаны достаточно мелко.

    Порезать колбасу


    Нарезаем мелкими кубиками отварной картофель.

    Положить картофель


    Наши любимые соленые огурчики. Мелко рубим кубиками.

    Положить огурцы


    Крупный редис можно потереть на терке. У меня редиска с огорода - мелкий корнеплод. Режу мелко ножом.

    Добавить редиску


    Вареные куриные яйца нужно очистить от скорлупы и порубить кубиками.

    Положить яйца


    Затем мельчим свежий укроп и зеленый лук.

    Положить укроп и лук


    После чего все ингредиенты необходимо перемешать, предварительно приправив солью. Основная окрошка готова.

    Всыпать соль


    Я беру небольшой русский салатник. Накладываю себе 250 г окрошки, пока еще без кваса.

    Размешать компоненты окрошки


    Добавляю хлебный холодный квас. Окрошка с солеными огурцами готова! Ее не нужно настаивать, а можно сразу снимать пробу. Очень вкусно есть со сметаной.

    Рецепт окрошки с солеными огурцами


    Окрошка с солеными огурцами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Суп с колбасой

    Подборка рецептов

    Суп с капустой и колбасой
    Солянка сборная с оливками и лимоном
    Окрошка на кефире с минералкой и сосисками
    Суп с вареной колбасой
    Окрошка с колбасой

    Подборка рецептов

    Окрошка на кефире с минералкой и сосисками
    Окрошка с редькой на квасе
    Окрошка с горчицей
    Окрошка на кефире с колбасой (классический рецепт)
    Окрошка на квасе

    Подборка рецептов

    Окрошка на квасе с колбасой без яиц
    Окрошка с языком
    Окрошка на квасе с полукопченой колбасой
    Постная окрошка с грибами
    Окрошка на квасе с колбасой

    Подборка рецептов

    Окрошка с селедкой
    Окрошка на квасе из березового сока с колбасой
    Окрошка на квасе с докторской колбасой
    Окрошка с редькой на квасе
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Ткемали из киви
    Чай из крапивы
    Печенье из полбяной муки
    Паста карбонара без сливок
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Индейка, запеченная в фольге
    Каша гречневая с мясом
    Куриная печень в соусе в духовке
    Нерка на сковороде (с овощами)
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Щи из квашеной капусты в мультиварке
    Минестроне (итальянский овощной суп)
    Суп с киноа и чечевицей
    Рисовый суп с утиным паштетом (тушенкой)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    О, как раз наквасила себе огурцов!
    Нравится
    (3)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта