E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Окрошка →
    Окрошка на квасе с полукопченой колбасой

    Окрошка на квасе с полукопченой колбасой

    Окрошка на квасе с полукопченой колбасой - неплохое решение, если под рукой нет никаких традиционных сортов мяса.

    Ингредиенты

    Картошка - 150 г

    Огурец - 200 г

    Колбаса полукопченая - 125 г

    Редис - 100 г

    Яйцо - 2 шт.

    Лук зеленый - 25 г

    Квас - 750 мл

    Соль - 1 ч.л.

    Сметана - по вкусу

    • 71 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Наталия М. автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Окрошка на квасе с полукопченой колбасой - неплохая возможность, если привычной колбасы или мяса (в разных семьях - разные привычки!) под рукой нет. Главное, как говорится, дух эксперимента. Ну и желание съесть окрошки, даже чуток непривычной.


    Особенность полукопченой колбасы в сравнении с вареной - она солонее и интенсивнее по вкусу. Поэтому в саму окрошку соли нужно поменьше. Еще я хочу показать пару приемов, которые помогают ускорить приготовление окрошки. Т.е. этот рецепт будет сравнительно быстрым. На подготовку ингредиентов - где-то полчаса, плюс полчаса на настаивание для достижения оптимального вкуса. Но минимальный минимум - те самые первые полчаса.

    Ингредиенты для окрошки на квасе с полукопченой колбасой
    Фото 1


    Чистим картошку и режем ее на мелкие кубики.

    Порезать картофель
    Фото 2


    Отвариваем картошку в очень небольшом количестве слегка подсоленной воды до мягкости. Это где-то минут 10 с момента закипания. Кстати, а яйца тем временем варим вкрутую - 12 минут. Можно я не буду показывать отдельную фотографию варящихся яиц?

    Сварить картофель
    Фото 3


    Лук режем.

    Порезать лук
    Фото 4


    Толчем лук с небольшим количеством соли так, чтобы он дал сок.

    Растереть лук с солью
    Фото 5


    Мелко режем редиску.

    Порезать редиску
    Фото 6


    Режем огурец.

    Положить огурцы
    Фото 7


    Режем полукопченую колбасу.

    Положить колбасу
    Фото 8


    Сварившиеся крутые яйца скатываем холодной водой, чистим и режем.

    Положить яйца
    Фото 9


    У картофельных кубиков либо сливаем воду, либо вылавливаем их из воды шумовкой.

    Добавить картофель
    Фото 10


    Ну, и теперь заливаем все ингредиенты где-то на полчаса квасом. Дольше при таком способе приготовления не стоит - соль из полукопченой колбасы уйдет в квас, и колбаса станет казаться непривычно пресной. Полчасика - в самый раз, так все успевает хорошо взаимообогатиться вкусами.

    Рецепт окрошки на квасе с полукопченой колбасой
    Фото 11


    Окрошка на квасе с полукопченой колбасой готова. Подаем со сметаной.


    Окрошка на квасе с полукопченой колбасой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Окрошка на квасе с колбасой

    Подборка рецептов

    Окрошка с хреном
    Окрошка с селедкой
    Окрошка на квасе с докторской колбасой
    Окрошка на квасе с ветчиной
    Окрошка с мясом

    Подборка рецептов

    Окрошка на квасе с ветчиной
    Окрошка с жареным мясом
    Окрошка с языком
    Окрошка на сыворотке с бастурмой
    Окрошка на квасе

    Подборка рецептов

    Окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем
    Окрошка с крабовыми палочками
    Окрошка с хреном
    Окрошка без картошки
    Окрошка с колбасой

    Подборка рецептов

    Окрошка с солеными огурцами
    Окрошка на воде с майонезом и уксусом
    Окрошка на воде с уксусом
    Окрошка на тане
    Супы с копченостями

    Подборка рецептов

    Гороховый суп-пюре с копченостями
    Солянка с фасолью
    Классическая солянка с каперсами
    Гороховый суп с копченой грудинкой
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Салат с помидорами и солеными огурцами
    Кисель из замороженной черники
    Салат из капусты, огурцов и редиса
    Омлет с болгарским перцем
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рассольник с копченостями
    Вареники с творогом и чесноком зеленым
    Тушеная картошка в сметане в мультиварке
    Суп с вермишелью на утином бульоне
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп из утки с рисом
    Окрошка на кефире с майонезом
    Солянка сборная с колбасой (классический рецепт)
    Свекольник с капустой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)