E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Свекольник с капустой

    Свекольник с капустой

    Свекольник с капустой - вкусное, яркое первое блюдо, родственное привычным всем борщам.

    Ингредиенты

    Грудинка говяжья - 600 г

    Свекла - 2 шт.

    Капуста белокочанная - 100 г

    Картофель - 1 шт.

    Морковь - 1/2 шт.

    Помидоры - 1 шт.

    Фасоль в томате - 200 г

    Масло подсолнечное - 2 ст.л.

    Петрушка - 3 веточки

    Лук репчатый - 1 шт.

    Соль - по вкусу

    Вода - 2 л

    Уксус столовый - 1/2 ст.л.

    Лавровый лист - 3 шт.

    • 56 кКал
    • 30 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    natalka автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Горячий свекольник с капустой готовится просто, сильных различий с привычным борщом я обнаружила не много.


    Одно из них то, что свекла добавляется в суп предварительно отваренной или потушенной, но многие хозяйки так поступают и при варке борщей. Я частенько отвариваю корнеплоды свеклы вместе с мясом в бульоне. Потом свеклу мелко режут или трут на терке и тушат с добавлением уксуса или лимонного сока, чтобы цвет свекольника был особенно ярким и сочным.


    Свекольник варят со свининой, говядиной, курицей или вообще без мяса. Иногда в свекольник добавляют фасоль, заправляют чесноком.


    Подают свекольник аналогично борщу - со сметаной, варианты без мяса - с крутым яйцом.


    Сегодня будем готовить свекольник с капустой и говяжьей грудинкой. Время приготовления - это варка мяса и свеклы, оно зависит от качества мяса.


    Возьмите продукты по списку.

    Ингредиенты для свекольника с капустой


    Сначала хорошо промойте мясо и залейте его водой, добавьте вымытую со щеткой свеклу, стебли зелени, кусок луковицы. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне около часа.

    Положить в воду мясо и овощи


    Когда мясо и свекла сварятся, выньте их из бульона, остудите. Нарежьте брусочками картофель и опустите его в бульон.

    Порезать картофель


    Нарежьте свежую капусту.

    Порезать капусту


    Добавьте и ее в бульон. Варите до готовности картофеля и капусты. Посолите.

    Положить капусту в суп


    Свеклу очистите от кожицы и потрите на терке.

    Почистить свеклу


    Мясо нарежьте кусочками, отделив от кости.

    Порезать мясо


    На сковороде разогрейте масло, припустите лук и морковь, добавьте свеклу, потушите, добавив пол-ложки столового уксуса. В конце добавьте фасоль в томатной заливке. Прогрейте все вместе.

    Положить фасоль


    Заправьте свекольник, доведите до кипения. В конце варки добавьте лавровый лист.

    Фото свекольника с капустой


    Подавайте свекольник с капустой со сметаной, присыпав свежей зеленью.

    Рецепт свекольника с капустой


    Свекольник с капустой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы из говядины

    Подборка рецептов

    Пихельштайнер (немецкий густой суп)
    Классическая солянка с каперсами
    Щи с томатной пастой и свежей капустой
    Гречневый суп с мясом
    Свекольник

    Подборка рецептов

    Свекольник с курицей
    Постный свекольник с помидорами
    Классический горячий свекольник со свининой
    Свекольник в мультиварке
    Горячий свекольник

    Подборка рецептов

    Постный свекольник с помидорами
    Свекольный суп с фрикадельками
    Борщ с замороженной крапивой
    Горячий свекольник с ботвой
    Фасолевые супы из красной фасоли

    Подборка рецептов

    Солянка с фасолью
    Постный суп с консервированной фасолью
    Фасолевый суп в мультиварке
    Свекольник с капустой
    Фасолевый суп

    Подборка рецептов

    Фасолевый суп с кинзой
    Суп из фасоли и шампиньонов в мультиварке
    Фасолевый суп с мясом
    Абгушт
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Форель в сливочном соусе
    Курица с картошкой в пиве в духовке
    Гороховый суп с бараньими ребрышками
    Морковные котлеты как в детском саду
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп из сыроежек
    Суп-пюре из цветной капусты от Гордона Рамзи
    Свекольник с квасом
    Солянка в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    БонБонна
    Какой богатый состав!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Натуль, превосходный свекольник!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    спасибо, дорогая, ты-то непревзойденный знаток борщей-свекольников!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта