E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Жареный рис по-янчжоуски

    Жареный рис по-янчжоуски

    Не все блюда в Китае острые и с большим количеством специй. В некоторых провинциях Поднебесной уделяется большое внимание естественному вкусу натуральных продуктов. Пример тому - рис по-янчжоуски. При этом в блюде сочетаются вроде бы несочетаемые продукты: мясо, морепродукты, яйца, овощи, рис, грибы. Все продукты должны быть нарезаны очень мелко, по размеру рисинки. Овощи предварительно отвариваются 2-3 минуты в воде и лишь потом обжариваются с рисом.

    Рис для блюда нужно отварить заранее, промыть под холодной водой. Лучше использовать рис, который простоял ночь в холодильнике. Он должен слегка подсохнуть.

    Блюдо получается сытным, не жирным, вкусным.

    Рис по-янчжоуски внесен в государственное банкетное меню. Подается этот рис перед десертом.

    Ингредиенты

    Рис - 0,5 стакана

    Вода - 2-3 стакана

    Креветки - 60 г

    Лук - 1 шт.

    Горошек зеленый - 50 г

    Кукуруза консервированная - 50 г

    Морковь - 70 г

    Яйца - 2 шт.

    Масло растительное - 2-3 ст.л.

    Масло кукурузное - 1 ч.л.

    Соль, перец черный молотый - по вкусу

    • 129 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 6.62
    • Ж: 5.67
    • У: 12.91

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления риса по-янчжоуски. Замороженные креветки закиньте в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем очистите креветки от панцирей. Для приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные кукурузу и зеленый горошек. У меня кукуруза консервированная, а горошек замороженный. Рис сварите накануне, промойте под холодной водой, откиньте на сито.


    Морковь очистите и нарежьте мелким кубиком. В кипящую подсоленную воду отправьте нарезанную морковь и зеленый замороженный горошек. После закипания проварите овощи в течение 4-5 минут.


    Затем откиньте овощи на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.


    Разбейте в мисочку яйца.


    Взболтайте яйца.


    Разогрейте сковороду с растительным маслом и налейте сначала половину взболтанных яиц. Сразу же начните перемешивать яйца.


    Постепенно влейте все взболтанные яйца, постоянно перемешивая массу лопаткой. Получилась яичница-болтунья. Не пережаривайте яйца, пусть они останутся слегка влажными, мягкими.


    Положите в сковороду холодный вчерашний вареный рис.


    Аккуратно перемешивайте рис с яичницей на тихом огне, чтобы каждая рисинка была покрыта яичной смесью.


    Положите консервированную кукурузу, вареную морковь и горошек, нарезанные на кусочки креветки. Посолите и поперчите по вкусу.


    Перемешайте все продукты и на тихом огне прогрейте блюдо еще 3-4 минуты.


    В конце приготовления влейте немного кунжутного масла, перемешайте.


    Жареный рис по-янчжоуски готов.


    Традиционно такой рис подают в маленьких пиалах.


    Приятного аппетита!


    Жареный рис по-янчжоуски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Жареный рис по-китайски

    Подборка рецептов

    Свинина по-японски
    Рыба под маринадом
    Рыба по-еврейски (с луком, на сковороде)
    Свиные ребрышки в казане на костре
    Жареный рис по-китайски с яйцом

    Подборка рецептов

    Лимонный чизкейк с меренгой
    Рисовая запеканка с курицей в духовке
    Морковные панкейки на кефире
    Жареный камамбер
    Жареный рис с луком и яйцом

    Подборка рецептов

    Жареный рис с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Жареные кальмары в сметане с луком на сковороде
    Пельмени с кальмарами
    Овощной салат с креветочным омлетом
    Кальмары фаршированные грибами
    Жареный рис с овощами

    Подборка рецептов

    Соус из запеченных томатов
    Рисовые зразы с грибами
    Жульен из баклажанов в духовке
    Шурпа из баранины
    Жареный рис с овощами и яйцом

    Подборка рецептов

    Салат из редьки с майонезом
    Коврижка морковная пряная
    Гречка с куриной печенью и грибами
    Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь»

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из риса в духовке (208)Блюда из риса на сковороде (363)Блюда с креветками на обед (160)Блюда с креветками на сковороде (166)Блюда с рисом на ужин (408)Веганские блюда из риса (181)Вторые блюда из риса (478)Вторые блюда из риса без мяса (159)Креветки (343)Обед из риса на каждый день (294)Постные блюда из риса (175)Рис (1124)Рис с мясом (253)Рыбный суп без риса (169)Салаты с кукурузой без риса (308)

    Дополнения к рецепту

    • В рис можно добавить ветчину, древесные грибы, свежие огурцы, зеленый лук.
    • Можно использовать готовую замороженную овощную смесь.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как и сколько варить рисовую лапшу?Как и сколько варить креветки? Все видыКак и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахСколько варить рис в плове?Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...Как сварить рис, чтобы он не пригорал? Почему рис подгорает?Соусы для креветокКакой рис лучше использовать для плова?11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробоватьПочему китайцы, японцы и другие азиаты едят палочками?

    Свежие рецепты


    Пельмени в соусе Том Ям
    Синнабоны с маком
    Блинчики «Рафаэлло»
    Горчичные блины
    Картофельное пюре с семгой
    Блины из творожного сыра
    Паста карбонара с морепродуктами

    Жареный рис по-янчжоуски
    ПП мармелад из желатина и сока в домашних условиях
    Азербайджанский плов с сухофруктами и мясом
    Жареный батат с луком
    Бургер с селедкой
    Темперирование шоколада с Микрио (белого, молочного,тёмного, цветного)
    Птитим с креветками и шпинатом
    Мобильная версия сайта