Подготовьте все ингредиенты для приготовления жульена из баклажанов в духовке.
Фото 1
Баклажаны промойте и нарежьте крупными кусочками.
Фото 2
Сложите овощи в миску, хорошо посолите и оставьте на 10-15 минут. Затем слегка отожмите, уйдет горечь.
Фото 3
Очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Лук отлично сочетается с баклажанами и придает им дополнительный пикантный вкус.
Фото 4
Налейте масло в сковороду, разогрейте на среднем огне, всыпьте лук и пассеруйте его пару минут до мягкости, периодически помешивая.
Фото 5
Всыпьте баклажаны к луку.
Фото 6
Перемешайте и обжаривайте баклажаны с луком 3-4 минуты на среднем огне. Если что - добавьте еще немного масла. Баклажаны должны стать мягкими, почти готовыми.
Фото 7
Разложите обжаренные овощи в кокотницы или керамические рамекины для запекания.
Фото 8
Полейте баклажаны сметаной. Жирность соуса выбирайте на свой вкус. Я взяла 15% сметану - она не сильно густая. Также при желании чуть поперчите жульен.
Фото 9
Твердый сыр натрите на средней или любой другой терке. Сыр берите любой - пикантный или с более классическим вкусом и ароматом.
Фото 10
Присыпьте жульен сыром и отправьте запекаться в разогретую духовку.
Фото 11
Запекайте жульен из баклажанов при 200°С примерно 20 минут. За это время овощи как раз станут полностью готовыми, а сметана и сыр станут вкуснейшим соусом.
Фото 12
Сразу подавайте к столу, пока жульен еще горячий. Приятного аппетита!
Фото 13
Фото 14
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
Написать комментарий