Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Булочки с ванильным кремом

Есть варианты приготовления булочек, которые выпекаются сразу с кремом. А я сделала отдельно булочки и начинила их вкуснейшим сливочно-заварным кремом с ароматом ванили.

Рецепт приглядела на просторах интернета. Вид булочек очень заинтересовал, хотя я и не понимала сначала, получится у меня или нет)).

Есть один нюанс: для наполнения булочек нужна кондитерская насадка с длинным носиком.

Булочки получились чудными, с большим количеством крема, как пирожные).

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 100 мл

Сахар - 3 ст.л.

Дрожжи свежие - 13 г

Соль - щепотка

Яйцо куриное - 0,5 шт.

Масло сливочное - 60 г

Мука пшеничная - 250 г

Крем:

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар - 90 г

Ванилин - 1 г

Крахмал (кукурузный) - 10 г

Молоко - 150 мл

Масло сливочное - 40 г

Сливки 33% - 100 мл

Дополнительно (для смазки булочек):

Яйцо куриное - 0,5 шт.

У меня получилось 6 шт.

296 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 4.94
Ж: 14
У: 37.78

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Вот из таких ингредиентов будем готовить дрожжевые булочки с ванильным кремом.

В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.

Спустя 10 минут добавить половинку яйца и растопленное сливочное масло.

Перемешать.

Добавить муку и соль.

Замесить тесто.

Убрать в теплое место для подъёма.

Разделить тесто на 6 равных частей и скатать в шарики.

Накрыть полотенцем и дать булочкам подняться, потом смазать яйцом.

Выпекать 7-10 минут при температуре 170 градусов.

Пока булочки выпекаются и остывают, приготовить крем.

В кастрюльке соединить яйцо, сахар, ванилин и крахмал.

Перемешать, чтобы не было комочков.

Тонкой струйкой влить горячее молоко, постоянно помешивая.

Варить на среднем огне, помешивая, до загустения.

Снять с огня и добавить мягкое масло.

Перемешать, переложить в миску и накрыть плёнкой "в контакт".

Когда заварной крем остынет, добавить в него взбитые сливки.

Перемешать до однородности.

Остывшие булочки разрезать на 8 секторов, но не до конца. В этом деле поможет острый нож.

Если нет такой насадки, то можно попробовать взять прочный мешочек и отрезать ему уголок.

Через центр аккуратно и не спеша наполнить булочки кремом. Крем распространяется во все разрезы.

Можно заполнять не до конца. Излишки сверху надо убрать (для эстетичности).

Нежные сладкие булочки с ванильным кремом готовы.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Рубрика рецептов

Постные булочки с корицей

Подборка рецептов

Калач с маком (из дрожжевого теста)

Булочки на молоке

Подборка рецептов

Булочки «Бананы»

Булочки Дома Паркеров («Паркер Хауз»)

Булочки с яблоками из быстрого теста

Булочки-кармашки

Булочки в духовке

Подборка рецептов

Ватрушка с маком

Рулет с творогом и вишней в духовке

Ватрушки с морковью

Булочки с корицей из слоеного теста

Булочки на молоке в духовке

Подборка рецептов

Сдобные булочки с творогом и маком

Плюшки с ореховой начинкой

Булочки с медом

Булочки с вишней из дрожжевого теста

Булочки на молоке и сухих дрожжах

Подборка рецептов

Кюртешкалач (венгерский калач)

Сладкие булочки на молоке в хлебопечке

Пасхальный калач

Ватрушка с маком

Булочки с кремом

Подборка рецептов

Булочки с миндальным кремом

Французские булочки с заварным кремом

Синнабоны без дрожжей

Булочки с кремом «Патисьер»

Булочки с начинкой

Подборка рецептов

Булочки «Розочки» с творогом

Булочки с творогом в сметанной заливке

Булочки с яблоком и вяленой вишней на скорую руку

Творожные булочки с творогом

Сдобные булочки

Подборка рецептов

Картофельные булочки с манкой (монастырская кухня)

Круассан с сыром и авокадо

Опекиши

Японские булочки Хоккайдо (с начинкой)

Другие полезные подборки по теме

Булочки (375)Булочки без дрожжей (43)Булочки без молока (45)Булочки в духовке (311)Булочки из слоеного теста (41)Булочки из слоеного теста в духовке (43)Булочки на кефире в духовке (31)Булочки на молоке (170)Булочки на молоке в духовке (61)Булочки на молоке и сухих дрожжах (38)Булочки с начинкой (47)Булочки с творогом (40)Вегетарианские булочки (30)Дрожжевые булочки (145)Сладкие булочки (39)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Алена Прика

Крутезные!

Нравится

(1)

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, ага, надутая ромашка прям))).

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Булочки с ванильным кремом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти