Подготовить продукты для пасхального калача с маком.
Фото 1
В теплом молоке развести сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
Фото 2
Затем всыпать просеянную муку и соль.
Фото 3
Замесить тесто, добавить растительное масло.
Фото 4
Вымесить тесто в течение 10 минут, затем сформировать колобок и оставить тесто в миске, прикрыв полотенцем. Я поставила тесто в духовку при режиме "лампочка" 50 градусов на 1 час.
Фото 5
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. В сотейнике соединить молоко (180 мл), сахар и мак.
Фото 6
Поставить сотейник на огонь, довести массу до кипения и варить на медленном огне в течение 15-20 минут. Молоко должно полностью испариться. Добавить кусочек масла и перемешать.
Фото 7
В 20 мл молока развести крахмал и влить в сотейник с начинкой. Проварить 5 минут и снять с огня. Остудить начинку.
Фото 8
Тесто хорошо поднимется.
Фото 9
Тесто обмять и раскатать скалкой в прямоугольный пласт, примерно 50x40 см. Выложить начинку и равномерно распределить по тесту.
Фото 10
Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет.
Фото 11
Противень застелить пергаментом или тефлоновым ковриком. Выложить рулет и сформировать кольцо. Края хорошо скрепить.
Фото 12
С помощью ножниц сделать надрезы по всему диаметру калача.
Фото 13
Оставить калач в теплом месте, прикрыв полотенцем, на 30-40 минут. Калач округлится. Смазать калач взбитым желтком и поставить в разогретую духовку.
Фото 14
Выпекать пасхальный калач при 180 градусах примерно 30 минут, до золотистого цвета. Горячий калач смазать мёдом и сразу присыпать цветной посыпкой.
Фото 15
Остудить пасхальный калач. В серединку выложить крашеные яйца.
Фото 16
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий