Подготовить из списка необходимые ингредиенты для греческого супа с фрикадельками.
Фарш поместить в глубокую миску, посолить и поперчить. У меня фарш говяжий. Мелко нарезать одну луковицу и добавить её в фарш, перемешать.
Добавить в фарш яйцо и ещё раз тщательно перемешать.
Сформировать из фарша фрикадельки.
Нарезать кубиками вторую луковицу, морковь - кружочками. Картофель также следует нарезать небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить лук с морковью и немного припустить до прозрачности лука.
Налить в кастрюлю 1.5 литра горячей воды из чайника и сразу опустить в воду картофель.
Варить суп 10 минут.
Далее добавить в суп фрикадельки и мелкие макароны.
Суп перемешать и немного посолить. Варить до готовности картофеля и макарон.
Параллельно приготовить яично-лимонный соус. Для этого 2 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену, а к желткам добавить лимонный сок и тщательно размешать.
Соединить белки и желтки, добавить столовую ложку просеянной муки и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Полученную смесь нужно добавить в готовый суп, но сначала в него отобрать из кастрюли несколько ложек бульона и размешать, чтобы соус не свернулся, попав в горячий суп. Затем аккуратно, частями, влить соус в кастрюлю.
Добавить в суп сухую петрушку и перец, попробовать на соль. Если потребуется - добавить.
Готовый греческий суп с фрикадельками разлить в тарелки и подать к столу.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
