Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Цвикли (острая закуска из свеклы)

Цвикли - острое блюдо польской и западноукраинской кухни, готовят его из свеклы и хрена. Подают как закуску, обычно к мясу, рыбе, холодцам и разным мясным нарезкам, но я предпочитаю ее есть с картофелем или рисом, иногда люблю намазать на черный ржаной хлебушек - очень даже вкусно.

В оригинальном рецепте заправляют только лимонным соком или винным уксусом, но я - не я, если не добавлю свою изюминку в блюдо, а заправляю я кунжутным маслом или нерафинированным подсолнечным. В таком виде, как мне кажется, Цвикли получается нежнее и намного вкуснее, а муж любит с майонезом, но это уже дело вкуса, с заправкой можете поэкспериментировать.

Ингредиенты

Свекла - 300 г

Хрен тертый - 1 ст.л.

Сок лимона - 2 ст.л.

Кунжутное масло - 2 ст.л.

Петрушка - по вкусу

Тмин - 1/2 ч.л.

Перец - по вкусу

Сахар - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

45 кКал
20 мин.
15 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 34 голосов

Процесс приготовления

Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления острой закуски.

Для начала необходимо сварить свеклу, я люблю запекать ее в микроволновой печи, этот способ самый быстрый, но вы можете сварить или запечь в духовке.

Свеклу вымыла, сделала несколько проколов ножом в каждом овоще, поместила в глубокую чашу для микроволновки.

Совет! Для запекания в микроволновой печи используйте небольшую свеклу.

Затем затянула пищевой пленкой, поставила в микроволновку и запекала 10-12 минут при полной мощности.

Как время закончится, не вынимайте сразу свеклу, оставьте ее минут на 10-15 в микроволновке.

Свеклу остудила, очистила, натерла на крупной терке.

Добавила тертый хрен.

Я использую покупной, а в сезон натираю свежий.

Добавила тмин, сахар, перец, соль.

Петрушку мелко порубила.

Сдобрила лимонным соком и кунжутным маслом.

Хорошенько перемешала и оставила минут на 20, чтобы все ингредиенты «подружились».

Острая закуска цвикли из свеклы и хрена готова.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Закуска из свеклы

Подборка рецептов

Свекольный паштет

Капуста, маринованная со свеклой и хреном

Икра из свеклы (жареная)

Запечённая свёкла с сыром

Закуски из свеклы на хлеб

Подборка рецептов

Свекольная намазка на хлеб

Сельдь под шубой «Новогодние свечи»

Сморреброд с сельдью по-датски

Икра из свеклы (жареная)

Острые закуски

Подборка рецептов

Капуста по-петровски

Намазка из консервированного тунца для бутербродов

Маринованная пекинская капуста (быстрого приготовления)

Малосольная селедка для праздника

Свекла

Рецепты по ингредиенту

Салат с соленой горбушей

Аджика из свеклы и помидоров

Салат с говядиной, свеклой и морковью

Хумус со свеклой по-домашнему

Другие полезные подборки по теме

Дополнения к рецепту

Как и сколько варить свеклу целиком или кусочками?

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (6)

Добавить комментарий

Helena

Не существует такого названия, как вы написали, есть ЦВИКЛА, что в переводе означает СВЕКЛА!

Нравится

(0)

ответить

Галюша Автор рецепта

Helena, пожалуйста, загляните в википедию.

Нравится

(0)

ответить

Сергей

Helena, именно цвіклі, из языка белых хорватов, живших в Прикарпатье в 8-10 веках. Блюдо оттуда.

Нравится

(0)

ответить

Iryna

Девчата у нас нет хрена... чем заменить?

Нравится

(0)

ответить

Галюша Автор рецепта

Iryna, чесноком)

Нравится

(0)

ответить

Сергей

Iryna, увы, ничем. Это будут НЕ цвикли. Покупайте хрен магазинный, готовый.

Нравится

(0)

ответить

Сергей.

Галюша , ни в коем случае. Цвикли или бурЯчки не делают с чесноком. Только хрен обыкновенный или хрен приморский (катран)

Нравится

(0)

ответить

Лана

Какая полезная вкуснотень. Надо попробовать запекать свеклу в микре)

Нравится

(1)

ответить

Галюша Автор рецепта

Лана, пробуй на здоровье

Нравится

(1)

ответить

Чизкейк с плавленым сыром	Рулет из лаваша с копченым сыром	Печенье с маршмеллоу и шоколадом	Пирог с апельсинами на сковороде	Халва в шоколаде	Зеленый флан	Салат «Обжорка» с курицей и фасолью
Равиоли из свеклы с творожным сыром	Шоколадные капкейки с карамелью	Салат «Французский» с яблоком, луком и сыром	Кексы с манкой на сметане	Щербет с орехами	Печенье «Мамуль» («Маамуль») с финиками	Хлеб с оливками

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Цвикли (острая закуска из свеклы)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Дополнения к рецепту

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти