Соберите необходимые продукты для приготовления равиоли из свеклы с творожным сыром. Свеклу я накануне запекла в фольге в духовке в течение 40 минут и остудила. Сыр для начинки взяла "Рикотту".
Для начинки выложите рикотту в миску, добавьте лимонную цедру, сушеные итальянские травы, рубленые орехи (у меня миндаль и грецкие), чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Запеченную свеклу очистите и нарежьте при помощи слайсера или острым ножом на тонкие кружочки. Выберите свеклу небольшого и одинакового размера, так закуска будет смотреться более аккуратно.
На блюдо для подачи выложите по одному кружочку свеклы. На каждый кружочек выложите сырную начинку.
Накройте начинку похожим по размеру кружочком свеклы и слегка прижмите.
Посыпьте нарезанной свежей петрушкой, рублеными орехами, соком и цедрой лимона и полейте оливковым маслом.
Полейте равиоли из свеклы с творожным сыром бальзамическим соусом и сразу подавайте!
Приятного аппетита!!!
Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!