Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Печенье «Мамуль» («Маамуль») с финиками

Маамуль - это традиционное арабское печенье с начинкой из сухофруктов, обычно, фиников, с добавлением орехов. Маамуль популярен во всем арабском мире, готовят его за несколько дней до Рождества, Пасхи или Ураза-байрам. Подается печенье с арабским кофе и шоколадом. Тесто заводится на муке, манной крупе с добавлением масла, молока. Начинка из финиковой пасты, а за неимением таковой - просто измельченных фиников. Форма печенья может быть круглой, куполообразной или слегка приплюснутой.

Печенье мне очень понравилось. Не очень сладкое, рассыпчатое, мягкое внутри, с хрустящей нежной корочкой. Однозначно, печенье Маамуль буду еще готовить, советую и вам)

Ингредиенты

Манная крупа - 160 г

Мука пшеничная - 100 г

Масло сливочное - 100 г

Молоко ~ 70 мл

Сахар - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Финики без косточек - 200 г

349 кКал
1 ч. 35 мин.
1 ч. 35 мин.

Б: 5.05
Ж: 13.42
У: 52.9

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления печенья Мамуль (Маамуль) с финиками. Финики тщательно промойте и залейте теплой водой, чтобы стали мягче.

Масло растопите в сотейнике и всыпьте манную крупу.

Тщательно перемешайте манку в растопленном масле и оставьте по возможности на 2-3 часа, чтобы манка впитала в себя масло. А если нет такой возможности, то хотя бы на 15-20 минут.

Из размягченных фиников удалите косточки и положите мякоть в чашу измельчителя.

При помощи насадки металлический нож измельчите финики до более менее однородной массы.

В сотейник с манкой всыпьте пшеничную муку, сахар и разрыхлитель.

Тщательно перемешайте и по столовой ложке вливайте холодное молоко.

Быстро перемешайте крошку с молоком. Тесто хорошо замешивается ложкой. Оно получается пластичным и практически не прилипает к рукам и посуде.

Разделите всё тесто на равные кусочки. Раскатайте скалкой кусочки в тонкие лепешки или расплющите руками.

В центр лепешки положите финиковую массу.

Защипните лепешку, придав форму ровного круглого шарика.

Положите заготовки печенья на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекайте печенье Маамуль с финиками в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут. Верх печенья должен остаться светлым, низ - румяным.

Испеченное печенье снимите с противня и горячим посыпьте сахарной пудрой.

Невероятно вкусное, рассыпчатое, не очень сладкое, зато со сладкой финиковой начинкой печенье просто и идеально подойдет к чаю и кофе.

Приятного чаепития!

Печенье «Мамуль» («Маамуль») с финиками, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Печенье с манкой

Подборка рецептов

Меломакарона (греческое печенье)

Печенье из манной крупы (с молоком и яйцами)

Печенье с манкой на кефире

Печенье из манной каши

Печенье с финиками

Подборка рецептов

Овсяное печенье с финиками и орехами

Финиковое печенье

Веганское кокосовое печенье с бананом

Печенье из овсяных хлопьев, фиников и арахисовой пасты

Печенье с начинкой

Подборка рецептов

Творожное печенье с курагой

Рогалики на маргарине, которые тают во рту

Печенье с клубникой

Печенье с абрикосом

Печенье с начинкой из сухофруктов

Подборка рецептов

Печенье с орехами и черносливом

Творожное печенье с курагой

Рогалики с сухофруктами и орехами

Арабская кухня

Рецепты национальной кухни

Басбуса

Арабский салат-суп из розовых помидоров

Шашлык на сковороде

Арабский салат с булгуром и зеленью

Печенье на молоке

Подборка рецептов

Крекер с луком (зеленым)

Лимонное печенье «Солнышко» из кукурузной муки

Рогалики с сухофруктами и орехами

Шоколадно-медовые пряники (мягкие)

Печенье на молоке в духовке

Подборка рецептов

Соленые крекеры с семенами льна

Овсяные галеты (из овсяной муки)

Ржаные коржики

Печенье на молоке

Другие полезные подборки по теме

Безлактозное печенье (204)Вегетарианское печенье (185)Выпечка из манки в духовке (199)Выпечка с манкой (243)Манная крупа (332)Манник (141)Песочное печенье (269)Песочное печенье на сливочном масле (220)Песочное печенье на сливочном масле в духовке (222)Печенье (196)Печенье (1134)Печенье без молока (175)Печенье без яиц (218)Печенье на сливочном масле в духовке (212)Простое печенье (294)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные советы

Сколько варить манную кашу?

Печенье «Мамуль» («Маамуль») с финиками	Хлеб с оливками	Ленивые пирожки с капустой	Салат из арбузной редьки	Тост с огурцом и сыром	Булочка из тунца	ПП пирог с курицей
Капкейки с начинкой внутри и кремом	Щербет с орехами	Кексы с манкой на сметане	Картошка с копчёной грудинкой в духовке	Салат красоты из овсяных хлопьев и яблока	Минтай с овощами в рукаве в духовке	Маш с овощами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Печенье «Мамуль» («Маамуль») с финиками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти