Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Батон молочный нарезной

Ингредиенты

Мука пшеничная - 170 грамм;

Дрожжи сухие - 1/4 ч.л;

Молоко - 90 грамм;

Соль - 1/4 ч.л;

Сахар - 1 ч.л;

Масло сливочное - 20 грамм.

350 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Юлия автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Процесс приготовления

В наше время любую выпечку на вкус и цвет можно найти на прилавках магазина. Но редко когда магазинная сдоба сравнится по вкусу с домашней. Хлеб, приготовленный своими руками, всегда окажется вкусней и ароматней магазинного. Предлагаю попробовать испечь вместо булочек к чаю, батон. Он окажется не менее вкусным и ароматным. Рецепт и ингредиенты довольно просты, но нужно запастись терпением, т.к. процесс замеса довольно длительный, но вместе с тем не хлопотный. Главное, выждать нужное время и не торопиться!

1. Необходимые продукты: пшеничная мука, дрожжи, сахар, соль, молоко и сливочное масло. Для смазывания батона - молоко или яйцо - как больше нравится.

2. Подогрейте 60 мл молока и растворите в нем дрожжи.

3. Добавьте 70 грамм муки и хорошо перемешайте.

4. Должно получиться густое тесто - это опара.

5. Накройте полотенцем или крышкой и поставьте в теплое место на 4 часа. Опара запузырится и прилично увеличится.

6. Подогрейте оставшееся молоко (не сильно) и влейте его в тесто. Добавьте сахар и соль. Еще раз перемешайте.

7. Затем понемногу добавляйте оставшуюся муку. Возможно, она вся не понадобится (зависит от муки).

8. Замесите густое тесто, при необходимости подсыпая муку на стол. тесто должно быть не слишком крутым, возможно будет немного прилипать к рукам.

9. Добавьте размягченное масло и еще раз хорошо вымесите тесто.

10. Скатайте в шар, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа. Тесто увеличится в 1,5 раза.

11. А теперь самое простая часть. Немного еще помесите подошедшее тесто, дайте отдохнуть минут 5. Раскатайте тесто в небольшой пласт, загните края вовнутрь и сформируйте батон. Переложите на противень, накройте полотенцем и оставьте на 60 минут подойти. Сделайте косые надрезы, смажьте молоком или яйцом. Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке минут 20, пока верх не зарумянится. Смажьте корочку маслом и дайте немного остыть. У меня из данного количества продуктов получился один средний батон.

12. Батон получился с хрустящей корочкой и нежным, пористым мякишем.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Пшеничный хлеб

Подборка рецептов

Хлеб с манной крупой в хлебопечке

Луковый хлеб в мультиварке

Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой

Кулич с апельсином и куркумой в хлебопечке

Хлеб на молоке

Подборка рецептов

Козунак (болгарский пасхальный кулич)

Хлеб из пшеничной муки с мёдом

Шоколадные куличи на шоколадном молоке

Калач с корицей и сахаром

Хлеб (переехал)

Подборка рецептов

Ирландский содовый хлеб

Кофейный хлеб к завтраку в хлебопечке

Тостовый хлеб

Сладкий хлеб со сливочной прослойкой

Хлеб в духовке

Подборка рецептов

Заварной овсяно-морковный хлеб

Простой домашний хлеб

Пшенично-ржаной хлеб на опаре

Цельнозерновой хлеб с какао

Хлеб в духовке на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Крендель Юбилейный

Хлеб на кефире на дрожжах

Хлеб на творожной сыворотке

Пшеничный хлеб с отрубями

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Шоколадный пирог на кокосовом молоке

Миндальное печенье «Снежки»

Итальянский хлеб Стирато

Слойки с минтаем

Выпечка на молоке

Коллекция рецептов

Кексы с изюмом и шоколадом

Шарлотка на молоке

Ленивый кулич на молоке

Апельсиново-шоколадный кекс

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Пицца с картофелем

Пирог-пицца с болгарским перцем

Пицца на дрожжах с грибами и солеными огурцами

Сосиски в тесте косичкой в духовке (с сыром и помидорами)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (3)

Добавить комментарий

Даша

так эти дрожжи прямо в муку надо, заем с молоком смешивать?

Нравится

(1)

ответить

Poly

Даша, "2. Подогрейте 60 мл молока и растворите в нем дрожжи." а потом уже в смесь молока и дрожжей муку

Нравится

(0)

ответить

Елена

Новичок

Очень вкусненько получилось! Только я перед тем как ставить в духовку, сверху добавила майонез!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями	Гречка с сельдереем	Жареные пирожки с солеными груздями	Замороженные голубцы в аэрогриле	Запеченное яблоко с гречкой	Новогоднее печенье «Змейка»	Картошка с грибами в аэрогриле
Драники картофельные без муки с яйцом пашот	Салат «Мимоза» с творожным сыром	Вареники с рисом	Капкейки в микроволновке	Моти из пшеничной муки (без рисовой)	Безглютеновый хлеб в хлебопечке	Картошка с беконом и грибами в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Батон молочный нарезной

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти