E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Французский багет

    Французский багет

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 480 грамм;

    Масло оливковое - 2 ст.л;

    Сахар - 1 ст.л;

    Соль - 1 ч.л;

    Молоко - 200 мл;

    Вода - 60 мл;

    Дрожжи сухие - 2 ч.л;

    Яйцо - 1 шт.

    Для смазки:

    Сливочное масло - 30 грамм;

    Яйцо - 1 шт;

    Молоко - 2 ст.л;

    Кунжут - 2-3 ст.л.

    • 261 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.

    Фото готового блюда

    Анжелика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 14 голосов
    102 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

     Французский багет - хлеб который никого не оставит равнодушным. Хрустящая, но мягкая корочка, посыпанная кунжутом, слоистый мякиш, молочный вкус - всё это присуще французскому багету. А если приготовить этот хлеб дома, то ваши родные скажут вам спасибо. Готовить багеты совсем не сложно, нужно лишь выполнить несколько манипуляций с тестом, чтоб сформировать красивые буханки правильной формы. Такие багеты можно намазать маслом и подать на завтрак к чашечке ароматного кофе, а как вкусны они с молоком... просто дух захватывает!


    Пшеничную муку просеять в миску, добавить сахар, соль и дрожжи.

    Сахар, соль дрожжи
    Фото 1


    Влить тёплое молоко смешанное с водой, оливковое масло и вбить яйцо.

    Теплое молоко, вода, масло
    Фото 2


    Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Миску смазать оливковым маслом и оставить тесто на 1 час для подхода.

    Тесто для французского багета
    Фото 3


    Тесто должно вырасти в 2.5-3 раза.

    Подросшее тесто
    Фото 4


    Выложить тесто на рабочую поверхность и разделить на две части.

    Разделить тесто
    Фото 5


    Каждую часть раскатать в прямоугольник, завернуть края теста к центру, сначала одну половину, затем накрыть её второй половиной.

    Раскатать и сложить тесто
    Фото 6


    Затем сложить к центру узкими краями.

    Еще раз сложить
    Фото 7


    Припылить мукой разделочную доску, выложить на неё обе части теста и убрать в холодильник на 20 минут. Там тесто ещё немного подойдёт.

    Тесто для 2-х багетов
    Фото 8


    Спустя это время тесто достать и снова каждую часть нужно раскатать в прямоугольник. Растопить сливочное масло и смазать им тесто используя силиконовую кисточку.

    Раскатать и смазать
    Фото 9


    Свернуть тесто в рулет.

    Свернуть тесто трубочкой
    Фото 10


    Застелить пергаментом противень и выложить подготовленные рулеты из теста швом вниз. Взбить яйцо, смешать его с молоком. Смазать багеты и присыпать их сверху кунжутом. Сделать надрезы и оставить для расстойки на 30 минут.

    Выпечь батоны
    Фото 11


    Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать багеты 35-40 минут пока они зарумянятся. Готовые багеты остудить на решётке.

    Багет французский
    Фото 12

    Фото французского багета
    Фото 13

    Французский багет, рецепт
    Фото 14

    Приятного аппетита!


    Французский багет, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Хлеб цельнозерновой с АЦАТАНом
    Ржаной хлеб на рисовом отваре
    Хлеб на кефире без дрожжей
    Порционный хлеб на сливках
    Хлеб с семечками

    Подборка рецептов

    Хлеб из пшеничной муки с мёдом
    Хлеб с сыром и кунжутом
    Гриссини с семенами льна
    Клюквенный хлеб с кунжутом
    Хлеб (переехал)

    Подборка рецептов

    Белый хлеб в хлебопечке
    Хлеб Linz
    Сайка
    Белый хлеб «Быстрый»
    Пшеничный хлеб

    Подборка рецептов

    Пшеничный хлеб с отрубями без замеса
    Быстрый хлеб в духовке
    Пасхальный кулич на сгущенном молоке
    Хлеб с нутовой мукой (пшеничный)
    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Пшенично-ржаной хлеб без замеса в духовке
    Шпинатный хлеб с цельнозерновой мукой в духовке
    Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой
    Багеты с цельнозерновой мукой и отрубями
    Выпечка на молоке

    Коллекция рецептов

    Ореховая плетенка из пяти жгутов
    Кукурузный хлеб с финиками
    Пирог с сосисками на дрожжевом тесте
    Булочки «Панеттоне»
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Слойки с марципаном
    Цельнозерновой хлеб в мультиварке
    Пицца на пшенично-ржаном тесте
    Ленивый кулич на молоке
    Французская выпечка

    Коллекция рецептов

    Французский луковый пирог (классический)
    Закусочные круассаны с лососем
    Вак балиш
    Кекс «Французский»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Наталья

    Написать комментарий

    Отправить
    Бота
    Классный рецепт. Багет получился очень вкусным! Спасибо!
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья Гений кулинарии
    Сделала точно по рецепту, но вместо одного маленького сделала один большой. Забыла намазать яйцом, кунжут сыпала прямо на подсолнечное масло. Получилось очень вкусно, уже почти съели! Спасибо за рецепт!
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галина Ценитель
    Получилось!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галина Ценитель
    Очень вкусные багеты получились! Спасибо за рецепт! И красивые! А фотоотчеты мои почему-то не проявляются.   
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica
    ох и красавец!!!!!!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Супер получилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Хороший багет, знакомый )))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Спасибо девочки! Хлебушек правда вкусный!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (3 ч.)