E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Цельнозерновой хлеб в мультива

    Цельнозерновой хлеб в мультиварке

    Сытный, вкусный домашний хлеб из цельнозерновой муки приготовим в мультиварке! Попробуйте один раз, и больше не пойдете в магазин за хлебом!

    Приготовление хлеба в домашних условиях всегда пугает, так было и со мной... До тех пор, пока не осознала, что только домашний хлеб получится самым полезным, самым вкусным и самым надежным! Тем более, в магазине или хотя бы в пекарне хороший хлеб сейчас, оказывается, - большая редкость.

    Ржаной хлеб встретить на прилавках гораздо проще, чем хлеб из цельнозерновой муки, а потому я приобрела последнюю и решила провести эксперимент, приготовив свой домашний хлебушек, да ещё к тому же и в мультиварке. Оказалось, ничего сложного нет. Нужна только внимательность и вера в удачу:)

    Ингредиенты

    Цельнозерновая пшеничная мука – 300 г

    Пшеничная мука в/с – 200 г

    Ядра подсолнечника – 50 г

    Вода – 150 мл

    Молоко – 150 мл

    Сахар – 1 ст.л.

    Соль – 1 ч.л.

    Сухие быстродействующие дрожжи – 7 г

    Растительное масло – 2 ст.л.

    Мёд – 1 ч.л.

    • 271 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.

    Фото готового блюда

    irka_kolchina автор рецепта
    4.97

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.97 из 5
    на основе 29 голосов
    20 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Итак, для приготовления цельнозернового хлеба в мультиварке я решила взять следующие ингредиенты: муку пшеничную цельнозерновую и муку пшеничную высшего сорта, воду и молоко, соль и сахар, а также дрожжи. Для вкусового разнообразия я добавила в тесто ядра подсолнечника, кстати, вы можете взять и другие семечки (кунжут, тыквенные, льняные) или орехи. Для того чтобы подчеркнуть вкус хлеба, добавила в тесто мед, а вместо обычного подсолнечного масла использовала льняное (как вариант, можно взять оливковое или любое другое растительное). Мой эксперимент удался: хлеб превзошёл все ожидания! Пусть он и достаточно калорийный, но он действительно того стоит!

    Ингредиенты для цельнозернового хлеба в мультиварке
    Фото 1


    В удобной миске соединяем следующие ингредиенты: цельнозерновую муку, часть просеянной пшеничной муки (около 2/3), соль, сахар, дрожжи, а также ядра подсолнечника.

    Соединить муку, сахар, дрожжи и семечки
    Фото 2


    Перемешиваем до однородности.

    Размешать сухую смесь
    Фото 3


    Соединяем молоко с водой, растворяем в жидкости мёд. Лучше в данном случае использовать жидкий.

    Размешать молоко с медом
    Фото 4


    В центре мучной смеси делаем так называемый колодец и вливаем жидкость.

    Соединить сухую и жидкую смеси
    Фото 5


    Ложкой начинаем замешивать тесто для хлеба.

    Размешать тесто
    Фото 6


    Мешаем до соединения жидкой и сухой масс.

    Вымесить тесто ложкой
    Фото 7


    Следом вливаем растительное масло. Снова перемешиваем.

    Влить масло
    Фото 8


    Просеиваем оставшуюся муку и переходим на ручной замес (5-10 минут).

    Подсыпать к тесту муку
    Фото 9


    Формируем из теста шар, выкладываем в миску, смазанную растительным маслом, присыпаем мукой, прикрываем полотенцем и оставляем на 1 час подходить в теплом месте.

    Присыпать тесто мукой
    Фото 10


    Спустя 60 минут тесто отлично поднялось.

    Подошедшее тесто
    Фото 11


    Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, и как следует обминаем его, снова формируем шар.

    Выложить тесто на стол
    Фото 12


    Перекладываем в смазанную маслом чашу мультиварки, устанавливаем режим «Подогрев» на 20 минут.

    Положить тесто в мультиварку
    Фото 13


    За это время тесто поднимется и будет готово к приготовлению.

    Дать тесту в мультиварке подойти
    Фото 14


    Устанавливаем режим «Выпечка» на 30 минут. Затем с помощью подставки для пара аккуратно вынимаем наполовину готовый хлебушек и переворачиваем на другой бочок. Печем на другой стороне еще 30 минут.

    Испечь хлеб
    Фото 15


    Готовому хлебу даем остыть в мультиварке с открытой крышкой 10 минут, после чего извлекаем изделие из чаши и остужаем под полотенцем.

    Готовый цельнозерновой хлеб в мультиварке
    Фото 16


    Испеченный в мультиварке цельнозерновой хлеб готов к дегустации!

    Рецепт цельнозернового хлеба в мультиварке
    Фото 17


    Фото цельнозернового хлеба в мультиварке
    Фото 18


    Приятного аппетита!


    Цельнозерновой хлеб в мультиварке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

    • Пшеничной муки может потребоваться как больше, чем указано в рецептуре, так и меньше. Количество определяем буквально на глаз и ощупь: тесто должно быть в меру упругим, но при этом мягким и нежным.
    • Можно поставить миску с тестом подходить в микроволновку, там будущий хлеб избежит сквозняков и непредвиденного холода.
    • Готовый хлеб пробуйте сразу после остывания! В данный момент его можно подавать и как самостоятельное блюдо:)

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хлеб в мультиварке

    Подборка рецептов

    Хлеб на кефире и дрожжах в мультиварке
    Бездрожжевой хлеб в мультиварке
    Хлеб на молоке в мультиварке (дрожжевой)
    Луковый хлеб в мультиварке
    Цельнозерновой хлеб

    Подборка рецептов

    Диетический хлеб в хлебопечке
    Хлебные палочки (ПП)
    Цельнозерновой хлеб без дрожжей в духовке
    Хлеб из рисовой муки
    Выпечка в мультиварке

    Подборка рецептов

    Сырная лепешка ПП в мультиварке (из рисовой муки)
    Постная шарлотка в мультиварке
    Хлеб на молоке в мультиварке (дрожжевой)
    Банановый пирог в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ольга
    Хлеб получился очень вкусный. Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Ольга, вам спасибо за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Mudretz
    ЭТО обалденно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Mudretz, спасибо за комментарий!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алина
    А где в рецепте использовалась вода 150 мл?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Алина , воду соедините с молоком, растворите в жидкости мёд и вливайте в сухие компоненты.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Полина
    Пекла по вашему рецепту, все понравилось, но хлеб быстро съедается) Если в два раза увеличить ингредиенты все получится? Сколько тогда выпекать по времени?
    Нравится
    (3)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Полина, здесь вам нужно пробовать и экспериментировать. Зависит от того, насколько большая у вас мультиварка - есть вероятность, что из-за большого объема и веса теста, он плохо поднимется. Думаю, в таком случае стоит попробовать выпекать на каждой стороне, увеличив время до 45 минут. Если хлеб не успеет пропечься, просто оставите его на второй стороне до готовности.  Советую для первого раза увеличить в 1,5 раза, а дальше смотреть по ситуации.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    А когда воду выливать?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Ольга , воду соедините с молоком, растворите в жидкости мёд и вливайте в сухие компоненты.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (3 ч.)