Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расстегай с рыбой и картошкой

Эта старинная русская выпечка уже не одно столетие радует своим замечательным вкусом. Как правило, расстегаи подают к бульонам и супам, но и с чаем тоже очень вкусно. Сегодня готовим расстегаи с рыбой и картошкой. Рыба может быть любой (но не очень мелкой). Подойдут и консервы, с которыми весь процесс будет быстрее, так как не нужно тратить время на обработку рыбы.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 450-500 г

Молоко - 100 мл

Вода - 100 мл

Дрожжи свежие - 15 г

Масло растительное - 4 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар - 2 ч.л.

Соль - 1 ч.л. (без горки)

Начинка:

Сардина в собственном соку - 250 г

Картошка - 3 шт.

Лук зеленый - 20 г

Соль - по вкусу

Яйцо куриное - 1 шт. для смазывания

200 кКал
2 ч. 30 мин.
2 ч. 30 мин.

Б: 7.57
Ж: 5.75
У: 29.88

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления расстегаев с рыбой и картошкой.

Дрожжи накрошите в миску. Свежие можно заменить сухими, которых потребуется 5-6 грамм.

Налейте теплое молоко и воду, перемешайте с дрожжами до их полного растворения. Затем добавьте соль, сахар, яйцо и растительное масло. Снова перемешайте эти ингредиенты.

Постепенно насыпьте просеянную муку. Сначала перемешивайте тесто в миске ложкой.

После, когда оно станет гуще, переложите на стол, присыпанный мукой, и продолжайте замес до тех пор, пока не получите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Миску с тестом накройте пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме в несколько раз.

А пока тесто поднимается, приготовьте начинку для расстегая. Картошку отварите в подсоленной воде и разомните в пюре.

Добавьте рыбу и нарезанный зеленый лук.

Перемешайте ингредиенты начинки.

Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. Затем разделите на шарики весом приблизительно 50-60 грамм.

Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите начинку.

Лепешку защипните от краев к центру так, чтобы образовалось отверстие. Получился расстегай, буквально расстегнутый пирожок.

Выложите расстегаи на противень и дайте постоять 25-30 минут при комнатной температуре. При этом обязательно накройте их пленкой, чтобы не обветрились.

Благодарю кулинара Сибирячку за идею декора для расстегаев.

Смажьте расстегаи взбитым яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 180-185 градусов. Выпекайте расстегай с рыбой и картошкой 25-30 минут.

Замечательная выпечка готова. Подавайте с бульоном, супом.

Расстегай с рыбой и картошкой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Расстегаи

Подборка рецептов

Расстегаи с капустой

Расстегаи с семгой

Расстегай с грибами и картошкой

Подборка рецептов

Расстегаи с консервированной рыбой

Расстегаи с горбушей

Расстегаи на дрожжах

Подборка рецептов

Расстегай с мясом и картошкой

Расстегаи с минтаем

Расстегаи с капустой

Расстегаи с белой рыбой и сливочным маслом

Расстегаи с картошкой

Подборка рецептов

Расстегаи с консервированной рыбой

Расстегаи с семгой

Расстегаи с белой рыбой и сливочным маслом

Расстегаи с курицей

Пирожки

Рубрика рецептов

Янтык с сыром и помидорами

Сосиски в лаваше с сыром на сковороде

Хачапури из слоеного теста с адыгейским сыром

Жареные пирожки с картошкой и сосиской

Пирожки в духовке

Подборка рецептов

Пеновани со шпинатом и грибами

Пирожки с щавелем и творогом

Хачапури по-гурийски

Самса с капустой в духовке

Пирожки с картошкой

Подборка рецептов

Жареные пирожки с картошкой и сыром

Духовые пирожки с картофелем и луком

Картофельные пирожки с фаршем

Пирожки с печенью и картошкой в духовке

Пирожки с рыбой

Подборка рецептов

Расстегаи с семгой

Шпроты в слоеном тесте

Пирожки с капустой и рыбой

Пирожки с минтаем

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные советы

Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Почему картошка чернеет после варки?

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Сколько варить картошку для пюре?

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Песочный пирог с карамелизированными яблоками	Салат «Румынский»	Чакапули из телятины	Цветная капуста в рукаве в духовке	Жареный фарш с перцем	Бутерброд со смальцем	Паста с соусом Том Ям
Расстегай с рыбой и картошкой	Холодец из телятины	Творог с орехами	Суп из конины с картошкой	Салат с тыквой и хурмой	Крылья индейки на сковороде	Куриные бедра с айвой в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Расстегай с рыбой и картошкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти