E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Лобио на зиму

    Лобио на зиму

    Все любители фасоли оценят эту вкусную, сытную и пикантную заготовку! Такое лобио будет уместно и как закуска, и как гарнир.

    Ингредиенты

    Фасоль красная отварная - 400 г

    Отвар от фасоли - 150-200 мл

    Лук репчатый - 150 г

    Чеснок - 1 зубчик

    Петрушка (или кинза) - 20 г

    Соль - 1 ч.л.

    Уксус столовый (9%) - 1 ст.л.

    Хмели-сунели - 0,5 ч.л.

    Для варки фасоли:

    Фасоль сухая красная - 160 г

    Вода - 2 л

    Получилось 2 банки по 0,35 л
    • 78 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 4.49
    • Ж: 0.45
    • У: 13.64

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению лобио на зиму. Готовить лобио в традициях грузинской кухни нужно из красной фасоли.


    Сухую фасоль замочите на 8-10 часов в холодной воде. Затем воду слейте.


    Набухшую фасоль залейте свежей водой и поставьте вариться. После закипания убавьте огонь и варите фасоль на тихом огне до мягкости. На варку фасоли может уйти от 1 до 2 часов. В процессе варки фасоль не солим!


    Готовую фасоль шумовкой извлеките из кастрюли, а отвар сохраните, он ещё понадобится.


    Готовить лобио на зиму лучше в толстостенной кастрюле, сотейнике или казане.


    Разогрейте в казане масло и на сильном огне обжарьте нарезанный кубиками лук в течение 8-10 минут. Лук должен стать золотистым.


    К обжаренному луку добавьте отваренную красную фасоль, нарубленный чеснок и петрушку. Приправьте лобио солью и хмели-сунели.


    Влейте отвар от фасоли в таком количестве, чтобы он проглядывал сквозь фасоль. Отвар нужен для того, чтобы в законсервированном виде вся фасоль была покрыта жидкостью, это будет служить гарантией сохранности консервов.


    Добавьте уксус и тушите лобио на среднем огне примерно 10-15 минут.


    А пока лобио тушится, тщательно вымойте с содой банки и крышки.


    Крышки прокипятите в кастрюльке с водой в течение 5 минут, а банки простерилизуйте горячим способом.


    В горячие стерильные банки разложите кипящее лобио. Обратите внимание, что жидкость должна полностью покрыть фасоль.


    Крышки на момент закатки должны лежать в кипятке. Завинтите банки горячими крышками.


    Законсервированные банки переверните вверх дном на полотенце и укутайте во что-то тёплое. Оставьте так до полного остывания.


    После чего верните банки в нормальное положение.


    Лобио из фасоли на зиму готово! Хранить его лучше в холодильнике или холодном погребе.


    При подаче вы можете слить лишнюю жидкость с лобио, если она вас смущает.


    Лобио на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лобио

    Подборка рецептов

    Лобио с фаршем (из красной фасоли)
    Лобио из стручковой фасоли с фрикадельками
    Лобио с баклажанами и фасолью
    Горячее лобио в горшочке
    Лобио из красной фасоли

    Подборка рецептов

    Лобио с фаршем (из красной фасоли)
    Лобио из красной фасоли с грецкими орехами
    Лобио по-мегрельски
    Лобио из консервированной фасоли
    Лобио из фасоли без мяса

    Подборка рецептов

    Лобио с баклажанами и фасолью
    Лобио из белой фасоли (классический рецепт)
    Лобио по-абхазски
    Лобио по-имеретински
    Постное лобио

    Подборка рецептов

    Лобио по-имеретински
    Лобио по-абхазски
    Лобио в мультиварке
    Лобио из красной фасоли с томатной пастой
    Постные блюда из фасоли

    Подборка рецептов

    Тушеная фасоль с томатом и морковью
    Фасоль с томатной пастой
    Тушёная фасоль с грибами
    Макароны с фасолью в томатном соусе (консервированной)
    Вторые блюда грузинской кухни

    Подборка рецептов

    Чахохбили из утки в мультиварке
    Аджапсандал в духовке
    Чанахи из баранины в кастрюле (классический рецепт)
    Оджахури с говядиной
    Постные грузинские блюда

    Подборка рецептов

    Ткемали из красной алычи на зиму
    Хаш из баранины
    Лобиани с беконом
    Аджапсандал в духовке
    Фасоль на зиму

    Подборка рецептов

    Салат с перцем и фасолью на зиму
    Фасоль в томатном соусе на зиму
    Рассольник с фасолью на зиму
    Борщ с фасолью и капустой на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Пост (4297)Постная выпечка (390)Постные блюда на каждый день (1166)Постные блюда на обед (416)Постные блюда на сковороде (993)Постные вторые блюда (1116)Постные вторые блюда на сковороде (545)Постные десерты (320)Постные закуски (489)Постные салаты (651)Постные салаты на каждый день (647)Постные супы (357)Постный ужин (949)Фасоль (377)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как выжить русскому человеку... в Пост?Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

    Свежие рецепты


    Брюссельская капуста в аэрогриле
    Салат «Сугроб» с грибами
    Двухцветное печенье с какао
    Суп с киноа и говядиной
    Креветки с бататом
    Торт «Черный принц» на кефире
    Камамбер в беконе в духовке

    Пирожное «Школьное» по ГОСТу
    Боул с яйцом пашот
    Лобио на зиму
    Крем для торта Медовик с манкой
    Суп с брокколи и грибами
    Рыбные клецки
    Тушеная капуста с шампиньонами в мультиварке
    Мобильная версия сайта