E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Салат с перцем и фасолью на зи

    Салат с перцем и фасолью на зиму

    Богатая белком, вкуснейшая, сытная заготовка на зиму. Этот салат может быть самостоятельной закуской или гарниром к любым блюдам. А также его можно использовать как основу для супов или рагу.

    Ингредиенты

    Фасоль сухая - 150 г

    Перец болгарский - 400 г

    Лук репчатый - 200 г

    Пюре томатное - 500 г

    Масло растительное - 70 мл

    Соль - 1 ч.л.

    Сахар - 3 ст.л.

    Уксусная кислота (70%) - 0,25 ч.л.

    Получился 1 л салата
    • 132 кКал
    • 30 мин.
    • 11 ч. 30 мин.
    • 12 ч.
    • Б: 4.1
    • Ж: 5.1
    • У: 16.9

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые продукты и начнем консервировать салат с перцем и фасолью на зиму.


    Фасоль вы можете брать как красную, так и белую. Ровно как и перец может быть любого цвета - зелёным, жёлтым или красным.


    Томатное пюре можно заменить разведённой с водой томатной пастой (примерно 100 г томатной пасты и 400 мл воды).


    Лук очистите от шелухи. У перца удалите плодоножку и семена. Овощи вымойте тщательно. Вес лука и перца указан в очищенном виде.


    Фасоль предварительно замочите на 8 часов, затем слейте с неё воду и залейте свежей водой. Варите фасоль на среднем огне до мягкости, примерно 1,5-2 часа. Солить во время варки фасоль не нужно. Она должна стать мягкой, то есть полностью приготовиться.


    Готовую фасоль откиньте на сито.


    Готовить этот салат нужно в толстостенном сотейнике, казане или кастрюле с толстым дном.


    На максимальном огне разогрейте масло в казане. Нарежьте лук четверть-кольцами и подрумяньте до золотистого цвета, примерно 10 минут, периодически помешивая.


    Перец нарежьте соломкой и добавьте к луку, обжарьте их вместе ещё 5-8 минут. Огонь всё ещё максимальный.


    Затем добавьте в казан отваренную фасоль и томатное пюре. Добавьте соль и сахар.


    Как только всё закипит, убавьте нагрев до среднего и накройте казан крышкой. Если жидкости мало, то прибавьте немного воды. Жидкость должна быть выше уровня салата примерно на 1 см.


    Тушите салат с перцем и фасолью 20 минут, периодически помешивая. В последнюю минуту влейте уксусную кислоту и перемешайте.


    К моменту окончания тушения салата простерилизуйте горячим способом банки и крышки.


    В горячие стерильные банки разложите салат, завинтите горячими крышками и переверните банки на полотенце вверх дном. Укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания.


    После остывания законсервированный салат с перцем и фасолью на зиму будет готов. Можно убирать на хранение в прохладное место.


    Приятного аппетита вам и сытной зимы!


    Салат с перцем и фасолью на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салат из перца на зиму

    Подборка рецептов

    Салат из зелёных помидоров на зиму
    Салат «Рыжик» на зиму
    Салат Пятерочка на зиму с баклажанами
    Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов
    Салаты из овощей на зиму

    Подборка рецептов

    Салат из огурцов и лука на зиму
    Салат «Донской» с огурцами на зиму
    Салат Аджапсандали из баклажанов на зиму
    Салат из тыквы на зиму
    Салат на зиму без огурцов

    Подборка рецептов

    Салат «Кобра» из баклажанов на зиму
    Салат из помидоров и лука на зиму
    Салат охотничий на зиму
    Салат из свеклы с чесноком на зиму
    Салат с фасолью на зиму

    Подборка рецептов

    Фасоль в томатном соке на зиму
    Греческий салат на зиму (с фасолью)
    Салат из кабачков с фасолью на зиму
    Борщ с фасолью и капустой на зиму
    Салаты на зиму с маслом

    Подборка рецептов

    Салат «Кобра» из баклажанов на зиму
    Салат из баклажанов на зиму
    Салат с рисом и овощами на зиму
    Лечо с огурцами, помидорами и перцем

    Другие полезные подборки по теме

    Заготовки на зиму (2097)Заготовки на зиму без уксуса (1407)Осенние салаты (796)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Простые салаты с огурцом (849)Салаты (3782)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты на день рождения (1040)Салаты на каждый день (2258)Салаты праздничные (1734)Салаты простые (2394)Салаты с майонезом (1178)Салаты с яйцом и майонезом (1063)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...5 рецептов салата Оливье с морепродуктами8 идей зимних смузи из сезонных фруктовЧем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

    Свежие рецепты


    Малосольный сазан
    Сыр камамбер в духовке с чесноком
    Тарталетки с фаршем и грибами (с сыром)
    Черное ризотто
    Гречневая лапша с мидиями
    Шоколадный рулет ПП
    Гречневая лапша с кабачками

    Веганский бургер
    Пирог с клубникой на сковороде
    Суфле из брокколи для детей
    Сырный суп с курицей и креветками
    Бутерброды со свеклой на черном хлебе
    Овощной суп с креветками
    Ежики в бульоне
    Мобильная версия сайта