E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Чизкейк с голубикой без выпечк

    Чизкейк с голубикой без выпечки

    Увидела этот рецепт на корейском сайте, перевела на русский язык и приготовила с небольшими изменениями в пропорциях. Результат понравился всем - это идеальный десерт и для сладкоежки, и для любителя кислинки: вкусовое сочетание продуктов идеальное. Сливочно-ягодные слои по этому рецепту получаются воздушными и пористыми.

    Рекомендую готовить с вечера, так как чизкейк должен ночь простоять в холодильнике. Главное, не ставьте его в морозильную камеру, только в холодильник - это важно.

    Ингредиенты

    Печенье шоколадное - 70 г

    Сливочное масло - 40 г

    Голубика замороженная - 120 г

    Лимонный сок - 30 мл

    Сахар - 130 г

    Крем-чиз - 140 г

    Сметана - 210 г

    Цедра половины лимона

    Сливки 33-35% - 150 г

    Желатин - 20 г

    • 274 кКал
    • 1 ч.
    • 8 ч.
    • 9 ч.
    • Б: 4.41
    • Ж: 18.38
    • У: 22.97

    Фото готового блюда

    Надо приготовить автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Итак, для удобства сразу соберите все ингредиенты для приготовления чизкейка с голубикой без выпечки.

    Фото 1


    Приготовим корж из печенья и сливочного масла.


    Измельчите печенье. Используем именно шоколадное, оно идеально подчеркнет вкус десерта. Я измельчаю с помощью пакета и скалки (лайфхак для тех, у кого нет блендера).

    Фото 2


    Удобно, если форму вы поставите в широкое блюдо, застелив дно бумагой для выпечки. Также необходима ацетатная пленка - с ней вы легко извлечете чизкейк. В крайнем случае можно использовать пищевую пленку, но края у чизкейка будут очень неаккуратные из-за нее.


    Итак, на дно высыпаем измельченное печенье, распределяем вилкой и заливаем растопленное сливочное масло, 30 г.

    Фото 3


    Фото 4


    Слегка перемешиваем и утрамбовываем скалкой. Это очень удобно! Ставим в холодильник.

    Фото 5


    Отмеряем 90 г ягод (можно сразу замороженные), добавляем к ним 20 г сахара, лимонный сок (1-2 ст.л.), доводим до кипения. Я использую микроволновую печь. Протираем горячую ягодную массу через сито. Отставляем пока в сторону.

    Фото 6


    Фото 7


    Взбить сливки. Устойчивой густоты добиваться не нужно.

    Фото 8


    В отдельной миске смешиваем крем-чиз, сметану, цедру, лимонный сок (1-2 ст.л.).

    Фото 9


    Далее вводим взбитые сливки. Смотрите - сливки тянутся лентой. Перемешиваем венчиком.

    Фото 10


    Когда масса стала уже такой однородной, вливаем уже набухший и растопленный (не горячий!) до однородности желатин - 10-15 г (подготовьте его согласно инструкции на упаковке, я заливала 15 г желатина 30 г воды). Использую порошкообразный быстрорастворимый желатин.

    Фото 11


    Фото 12


    Отмеряем из сырной массы 350 г и добавляем нашу ягодную заготовку. Размешиваем. При желании и для большей пористости я воспользовалась погружным блендером.

    Фото 13


    Фото 14


    Достаем из холодильника форму с печеньем и выкладываем на печенье фиолетовый слой. Ставим в холодильник минимум на 15 минут. В морозильную камеру нельзя, только в холодильник!

    Фото 15


    Делаем другую ягодную заготовку, которая украсит верх чизкейка.


    Оставшиеся ягоды (30 г) залейте 80 г воды и добавьте 50 г сахара. Доводим до кипения.

    Фото 16


    Протираем через сито.

    Фото 17


    Добавляем оставшийся набухший желатин и пару капель лимонного сока для яркого цвета. Я желатин предварительно не растапливала, так как ягодная масса довольна теплая и он разошелся прекрасно. Отставляем в сторону.

    Фото 18


    Возвращаемся к белому сливочному слою. Для этого из холодильника достаем фиолетовый чизкейк и сверху выкладываем белый. Снова ставим в холодильник на 15 минут.

    Фото 19


    Спустя время заливаем чизкейк ягодным желе и сверху украшаем ягодами голубики на ваше усмотрение.

    Фото 20


    Я использовала сразу замороженную голубику - так проще распределить ягоды, они застывают моментально.

    Фото 21


    Чизкейк с голубикой без выпечки почти готов. Оставляем его на ночь в холодильнике до полной стабилизации.


    А утром наслаждаемся восхитительным нежным десертом.

    Фото 22


    Фото 23


    Фото 24


    Чизкейк с голубикой без выпечки, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Чизкейк

    Подборка рецептов

    Творожный чизкейк без сливок
    Чизкейк «Рафаэлло» без выпечки
    Чизкейк с сыром маскарпоне
    Чизкейк с вишней
    Чизкейк без выпечки

    Подборка рецептов

    Чизкейк с персиками без выпечки
    Тыквенный чизкейк
    Чизкейк из творога без выпечки с желатином
    Чизкейк с рикоттой без выпечки без желатина (с печеньем)
    Красивые чизкейки

    Подборка рецептов

    Чизкейк в мультиварке
    Чизкейк с абрикосами
    Банановый чизкейк
    Чизкейк из творога в микроволновке
    Чизкейк без выпечки с желатином

    Подборка рецептов

    Лимонный чизкейк
    Апельсиновый чизкейк без выпечки
    Чизкейк «Три шоколада» без выпечки
    Чизкейк без выпечки
    Чизкейк с голубикой

    Подборка рецептов

    Чизкейк из творога в микроволновке
    Чизкейк с голубикой без выпечки
    Чизкейк с голубикой
    Чизкейк с желатином

    Подборка рецептов

    Чизкейк с персиками без выпечки
    Чизкейк из творога в микроволновке
    Яблочный чизкейк
    Чизкейк с персиками консервированными (с выпечкой)
    Чизкейк с творожным сыром

    Подборка рецептов

    Порционный ванильный чизкейк
    Чизкейк Брауни
    Чизкейк в мультиварке
    Чизкейк «Тирамису»
    Чизкейки из печенья без выпечки

    Подборка рецептов

    Торт «Зебра» без выпечки из печенья
    Шоколадно-ореховый десерт
    Чизкейк с творожным сыром и печеньем Орео
    Колбаска из печенья как в детстве
    Чизкейки из печенья

    Подборка рецептов

    Чизкейк без выпечки
    Чизкейк с рикоттой без выпечки без желатина (с печеньем)
    Карамельный чизкейк без выпечки
    Чизкейк брауни с вишней

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из сметаны с желатином (28)Выпечка с желатином (42)Голубика (37)Десерт из творога с желатином (28)Желатин (247)Желе из желатина (48)Чизкейк (71)Чизкейк без выпечки (27)Чизкейк в духовке (40)Чизкейк из печенья и творога (33)Чизкейк из творога (44)Чизкейк из творога без желатина (29)Чизкейк с выпечкой (30)Чизкейки из печенья без выпечки (33)Что приготовить из творога и желатина? (26)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ольга
    Подскажите, а какой диаметр формы у вас?
    Нравится
    (2)
    ответить
    Надо приготовить Автор рецепта
    Ольга, диаметр 18 см.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Великолепный десерт
    Нравится
    (1)
    ответить
    Надо приготовить Автор рецепта
    Ната, благодарю! Вы его уже готовили?
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (8 ч.) и времени приготовления (1 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы