E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Булочки с брусникой из дрожжев

    Булочки с брусникой из дрожжевого теста

    Пышные, ароматные и очень вкусные дрожжевые булочки с брусникой отлично подойдут к чаю, кофе, компоту или молоку в будни и на праздничный стол. Для тех, кто уже знаком с дрожжевой выпечкой, приготовление не составит труда. Начинающим кулинарам я даю подробное описание каждого шага рецепта.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная - 500 г

    Молоко - 200 мл

    Масло сливочное - 70 г

    Сахар - 5 ст.л.

    Дрожжи прессованные - 20 г

    Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания булочек)

    Сахар ванильный - 5 г

    Соль - 0,5 ч.л.

    Начинка:

    Брусника - 150 г

    Сахар - по вкусу

    Крахмал - 1 ч.л.

    • 270 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.
    • Б: 5.65
    • Ж: 6.76
    • У: 47.28

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 13 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления булочек с брусникой из дрожжевого теста.

    Фото 1


    В миску накрошите свежие прессованные дрожжи. Налейте теплое молоко и насыпьте столовую ложку сахара. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не активируются.

    Фото 2


    Затем добавьте яйцо.

    Фото 3


    Растопите сливочное масло и немного охладите. Добавьте в миску. Насыпьте еще 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар и соль, перемешайте эти ингредиенты.

    Фото 4


    Постепенно насыпьте просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто.

    Фото 5


    Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место.

    Фото 6


    А пока тесто подходит, займитесь начинкой для булочек. Подойдет свежая или мороженая брусника. Ягоды помойте, измельчите с помощью блендера или мясорубки. Добавьте сахар по вкусу и крахмал.

    Фото 7


    Поставьте кастрюлю на плиту и, перемешивая, доведите начинку до кипения. После хорошо остудите. Начинка станет густой.

    Фото 8


    Через час-полтора тесто увеличится в объеме в два-три раза.

    Фото 9


    После достаньте тесто из миски и обомните. Разделите его на шарики весом 60-70 грамм.

    Фото 10


    Каждый шарик раскатайте в овал и сделайте надрезы по бокам, как на фото.

    Фото 11


    Выложите начинку и заплетите косичку.

    Фото 12


    Закрепите концы косички.

    Фото 13


    Затем сверните косичку и зафиксируйте концы, образуя булочку.

    Фото 14


    Выложите булочки на противень с пекарской бумагой. Дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут, смажьте яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.

    Фото 15


    Выпекайте булочки с брусничной начинкой 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

    Фото 16


    Булочки с брусникой из дрожжевого теста готовы.

    Фото 17


    Булочки с брусникой из дрожжевого теста, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Булочки с начинкой

    Подборка рецептов

    Розочки из дрожжевого теста с яблоками
    Булочки с грушей из дрожжевого теста
    Яблочные плетенки на закваске
    Тыквенные булочки с корицей
    Дрожжевые булочки

    Подборка рецептов

    Постные ватрушки с картошкой
    Чириолы (итальянские булочки на закваске)
    Булочки с джемом (на молоке и дрожжах)
    Булочка «Ромашка» с посыпкой
    Сладкие булочки из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Булочки с абрикосом
    Булочки с какао и сахаром
    Булочки с нутеллой (из дрожжевого теста)
    Ванильные булочки с изюмом
    Булочки на молоке

    Подборка рецептов

    Дрожжевые булочки с маком
    Ватрушки с клюквой
    Сдобные булочки с корицей
    Сливочные булочки
    Булочки на молоке в духовке

    Подборка рецептов

    Пампушки с маком
    Булочка «Ромашка»
    Овсяные булочки
    Булочки с цукатами
    Булочки в духовке

    Подборка рецептов

    Творожные булочки с джемом
    Постные плюшки
    ПП ватрушки с творогом
    Булочки для бургеров
    Сдобные булочки

    Подборка рецептов

    Булочки синабон с корицей
    Булочки с малиной и творогом
    Карамельная улитка
    Смаженка с колбасой
    Выпечка с брусникой

    Подборка рецептов

    Пирог из слоеного теста с брусникой
    Бретонский яблочный пирог
    Быстрый пирог с брусникой
    Бисквитный пирог с брусникой

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка в мультиварке (202)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка на сковороде (244)Бездрожжевая выпечка с сыром (321)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины без дрожжей (399)Булочки (375)Булочки в духовке (311)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Дрожжевая выпечка (955)Дрожжевые пирожки (229)Пироги без дрожжей (2032)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Никогда не устану восхищаться твоей выпечкой!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо большое, моя дорогая!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Красивая формовка 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Ната,  Спасибо большое! 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечки

    Свежие рецепты


    Релиш из огурцов
    Жареные роллы с креветками
    Азиатский суп из шампиньонов с рисом
    Чизкейк «Сан-Себастьян» из маскарпоне
    Кулич с вареной сгущенкой
    Сало сувид (су-вид)
    Салат с айвой

    Луковые кольца в аэрогриле
    Рисовая каша с малиной
    Запеканка с макаронами в аэрогриле
    Макароны с кониной
    Пасхальный кулич «Синнабон»
    Салат «Марго»
    Лепёшка на мангале
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (3 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы